Zawartość

• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

1 Opłucz stek pod bieżącą wodą.

2 Osusz mięso ręcznikami papierowymi.

3 Rozgrzej piekarnik do 230⁰C.

4 Umieść mięso na dużej patelni żeliwnej lub szklanej patelni.

5 Połóż pokrojone warzywa na wierzchu mięsa.

6 Połącz przyprawioną zupę. Lub posyp przyprawę bezpośrednio na mięso przed umieszczeniem warzyw i polaniem zupy puree.

7 Zupę puree wlać do mięsa i warzyw.

8 Zamknij mocno patelnię. Jeśli masz formę bez pokrywki, przykryj ją folią.

9 Piecz mięso przez około 1 godzinę.

10 Wyjmij patelnię z piekarnika.

11 Przełóż warzywa i sos do miski.

12 Przełóż stek na deskę do krojenia. Użyj dwóch dużych łyżek. Mięso powinno być bardzo miękkie, dlatego nie zaleca się używania widelców.

13 Pokrój stek na porcje na kawałki.

14 Umieść mięso i warzywa na jednym talerzu.

Porady

• Aby zagęścić sos, dodaj mąkę lub skrobię kukurydzianą. Gdy mięso jest gotowe, a warzywa i mięso już przeniesione na talerz, umieść patelnię na kuchence i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kilka szczypt mąki lub skrobi i zagotuj mieszankę ciągle mieszając. Stek polać przygotowanym sosem.
• Mięso marynować wcześniej. Jednak nawet bez marynowania mięso stanie się miękkie dzięki zupie i całogodzinnemu pieczeniu w piekarniku.

Ostrzeżenia

• Twarda polędwica nie zmięknie, jeśli nie zamkniesz szczelnie pokrywki podczas pieczenia mięsa. Jeśli używasz folii, przyklej ją szczelnie do mięsa jak pokrywkę.

Czego potrzebujesz

• Żeliwo lub patelnia z pokrywką
• Folia
• Ręczniki papierowe