Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 2: Gotowanie plasterków jabłka w czekoladzie
• Metoda 2 z 2: Gotowanie czekoladowych jabłek na szpikulcu

Jabłka w czekoladzie to pyszna uczta odpowiednia na różne okazje. Mogą być przygotowane dla dzieci na szybką popołudniową przekąskę lub jako wystawny deser na uroczystą kolację. Jabłka w czekoladzie są zawsze pyszne, niezależnie od tego, czy gotujesz je w plastrach, czy w całości!

Kroki

Metoda 1 z 2: Gotowanie plasterków jabłka w czekoladzie

1. 1 Wymieszać suche składniki na sos czekoladowy. Wymieszaj 3/4 szklanki cukru, 1 1/2 łyżki mąki uniwersalnej i 1/2 szklanki kakao w proszku. Wszystko wymieszaj równomiernie trzepaczką lub widelcem i usuń wszelkie grudki, które mogą powstać podczas mieszania.
2. 2 Połącz płynne składniki sosu czekoladowego podczas podgrzewania. Ustawić rondel na średnim ogniu, dodać 1 1/4 szklanki mleka, 2 łyżki niesolonego masła, 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego. Mieszaj składniki, aż masło całkowicie się rozpuści.
   • Aby uzyskać mocniejszy smak, możesz dodać więcej ekstraktu waniliowego, ale nie za dużo!
3. 3 Zacznij powoli dodawać suche składniki. Wsypanie wszystkich suchych składników na raz do garnka spowoduje powstanie dużej ilości kurzu. Zamiast tego dodawaj je po trochu, jednocześnie mieszając, aby uniknąć zbrylania się.
4. 4 Lekko zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Kontynuuj mieszanie sosu czekoladowego, aby się nie przypalił. Po około 5-6 minutach gotowania wyłącz ogień i dodaj szczyptę soli na głębokość.
5. 5 Zmiażdż cukierki na okruchy. Można to zrobić na wiele sposobów, więc używaj tego, co najbardziej Ci odpowiada.
   • Najłatwiej jest użyć moździerza i tłuczka. Połam dużego lizaka na kawałki i umieść je w moździerzu, po kilka kawałków na raz. Użyj tłuczka, aby zmiażdżyć lizaka na małe lub duże okruchy według własnego uznania.
   • Możesz także użyć młotka do mięsa. Umieść lizaka w zamykanej na zamek torebce, w razie potrzeby rozbijając go na kliny. Umieść torbę na bezpiecznej powierzchni, a następnie wbij w nią lizaka, aż uzyska pożądaną teksturę.
   • Używaj wszelkich narzędzi, które możesz znaleźć w domu. Bądź kreatywny, ale trzymaj się środków ostrożności.
6. 6 Obierz jabłka. Użyj obieraczki, aby obrać skórkę z jabłka (uważaj, aby się nie skaleczyć). Obrane jabłko postawić na stojaku i ostrym nożem pokroić na kawałki, oddzielając je od rdzenia. Pokrój posiekane kawałki na mniejsze plastry odpowiedniej wielkości.
7. 7 Polej ćwiartki sosem czekoladowym i posyp pokruszonym twardym cukierkiem. Ułóż je na dużym talerzu lub na folii do pieczenia, jeśli nie chcesz rozmazywać nadmiaru potraw. Możesz udekorować plasterki jabłka w czekoladzie, jak chcesz. Poniżej znajdują się niektóre z możliwych opcji.
   • Kliny można maczać w całej lub tylko połowie czekolady.
   • Możesz lekko polać sosem plastry łyżką. Weź łyżkę sosu i szybkimi, kołyszącymi ruchami polej łódki cienkim strumieniem czekolady.
   • Posyp pokruszone twarde cukierki na klinach, aby sos czekoladowy działał jak klej.
   • Możesz oddzielić miskę sosu czekoladowego i miskę zmiażdżonych miętówek, pozwalając gościom zdecydować, jak chcą przyprawiać ćwiartki jabłek.
   • Jeśli schłodzisz plasterki przed podaniem, czekolada trochę stwardnieje, jak wolą niektórzy.

Metoda 2 z 2: Gotowanie czekoladowych jabłek na szpikulcu

1. 1 Umyj i osusz jabłka. Można użyć dowolnej odmiany jabłek, ale kwaskowatość jabłek Granny Smith szczególnie dobrze współgra ze słodyczą czekolady. Usuń wszelkie naklejki producenta, które mogą znajdować się na jabłkach, a następnie spłucz wodą, aby usunąć wszelkie chemikalia lub szkodniki z powierzchni. Osusz jabłka czystym ręcznikiem.
2. 2 Wbij drewniany szpikulec w rdzeń każdego jabłka. To pozwoli ci jeść jabłka w czekoladzie w podobny sposób jak Lollipop. Wbicie szpikulca w jabłko może wymagać trochę wysiłku, ale powinno być stosunkowo łatwe.
3. 3 450g czekolady połam na małe kawałki. Jeśli możesz znaleźć dobrej jakości grudkowatą czekoladę, pomiń ten krok. Jeśli kupisz batony czekoladowe, będziesz musiał je pokroić na kawałki. Jeśli kupiłeś tabliczkę czekolady z liniami plasterków, przełam ją wzdłuż podanych linii. Jeśli twoja tabliczka czekolady jest solidna, użyj ostrego noża, aby pokroić ją na małe plasterki.
   • Jeśli zamierzone plasterki czekolady są zbyt duże, również je pokrój nożem.
   • Im mniejsze kawałki czekolady, tym szybciej i łatwiej wtopi się w sos.
4. 4 Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Topienie czekolady w wysokich temperaturach może spalić czekoladę i zepsuć sos. Aby tego uniknąć, stosują kąpiel wodną, ​​dzięki czemu to właśnie para wodna równomiernie ogrzewa pojemnik z czekoladą, zapobiegając jego przypaleniu. Do kąpieli wodnej należy wziąć jeden duży garnek, jeden mniejszy garnek, który wygodnie mieści się w pierwszym, ale nie zapada się w nim na dno, oraz mieszadło.
   • Wlej wodę na dno dużego garnka, aby nie dotykała dna mniejszego garnka.
   • Przygotowaną kąpiel wodną umieść na kuchence na średnim ogniu.
   • Umieść kawałki czekolady w wewnętrznym garnku kąpieli wodnej.
   • Gdy tylko para z kąpieli wodnej zacznie unosić się do garnka z czekoladą, powoli się rozpuści.
   • Wymieszaj czekoladę, aby przyspieszyć proces topnienia i nadać sosowi gładką konsystencję.
   • Gdy czekolada się rozpuści, wyłącz ogień.
5. 5 Zanurz jabłka w rozpuszczonej czekoladzie. Złap każde jabłko za szpikulec i zanurz w czekoladzie. Pamiętaj, aby przewijać jabłka, aż zostaną równomiernie pokryte czekoladą.
6. 6 Dopraw jabłka. Jeśli chcesz dodać dodatkową polewę do jabłek, zrób to natychmiast po zanurzeniu ich w sosie czekoladowym, gdy są jeszcze świeże. Możesz posypać jabłka czymkolwiek, co przyjdzie ci do głowy. Typowe opcje to pokruszone orzechy laskowe, okruchy karmelu, pokruszone twarde cukierki i tak dalej. Możesz zanurzyć jabłko w misce do polewania lub po prostu posypać je wierzchem.
7. 7 Gotowe jabłka układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ułożyć na niej ugotowane jabłka. W takim przypadku szaszłyki powinny wystawać do góry. Umieść blachę do pieczenia w lodówce na co najmniej 15 minut, aby czekolada ponownie zestaliła się. Potem możesz podawać jabłka do stołu!