Jak gotować mrożonego indyka

Wideo: Domowy Przepis, Przepyszny soczysty pieczony indyk, Jak upiec indyka ?

Zawartość

Kroki
Część 1 z 3: Rozmrażanie indyka w piekarniku
Część 2 z 3: Skropić tłuszczem i doprawić
Część 3 z 3: Piecz indyka
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

Jeśli zdecydowałeś się ugotować indyka, ale zapomniałeś go rozmrozić, nie martw się. Indyka można również upiec w stanie zamrożonym, dzięki czemu będzie smaczny i bezpieczny dla całej rodziny.

Kroki

Część 1 z 3: Rozmrażanie indyka w piekarniku

1 Wyjmij indyka z zamrażarki i usuń siatkę. Użyj nożyczek, aby odciąć siatkę i folię i wyjąć z indyka. Na razie zostaw torbę podrobów w środku.
2 Umieść indyka na ruszcie w brytfannie. Indyk powinien leżeć na ruszcie z mostkiem skierowanym do góry.
- Bardzo ważne jest, aby indyk znajdował się na ruszcie grillowym. Spowoduje to rozprowadzenie ciepła w piekarniku przez cały indyk.
3 Rozgrzej piekarnik do 163°C. Jeśli w piekarniku jest kilka rusztów, usuń je wszystkie oprócz tego na samym dole. To da ci wystarczająco dużo miejsca dla indyka.
4 Zamrożonego indyka wstawić do piekarnika i rozmrażać przez 2,5 godziny. Nie otwieraj piekarnika w tym czasie, aby zapobiec wydzielaniu się ciepła. Po 2,5 godzinach indyk jest prawie całkowicie rozmrożony, stając się złotobrązowy.
- Zapomnij na razie o przyprawach, bo nie przykleją się do mrożonego indyka. Przyprawy można dodać później, po kilku godzinach pieczenia indyka.
5 Sprawdź temperaturę rozmrożonego indyka za pomocą termometru do mięsa. Włóż termometr do mostka lub uda i poczekaj kilka sekund, aż odczyta temperaturę. Temperatura indyka powinna wynosić 38–52 ° C.
- Jeśli temperatura jest niższa, włóż indyka z powrotem do piekarnika i sprawdzaj go od czasu do czasu, aż osiągnie odpowiednią temperaturę.

Część 2 z 3: Skropić tłuszczem i doprawić

1 Usuń worek podrobów z szyi indyka. Podroby to narządy wewnętrzne indyka, które rzeźnik zapakował i wepchnął w szyję indyka. Teraz, gdy indyk jest częściowo rozmrożony, usuń z niego podroby i wyrzuć (lub zrób z niego sos).
2 Za pomocą pędzla natłuszczającego nałóż na indyka pół szklanki (120 ml) roztopionego masła. Masło doda smaku indykowi. Jeśli nie masz masła, użyj oliwy z oliwek.
3 Dopraw indyka solą i pieprzem. Zacznij od 2 łyżek (50 g) soli i pieprzu (30 g) i stopniowo dodawaj więcej, jeśli nie wystarczy na całego indyka. Posyp indyka przyprawą i delikatnie rozetrzyj palcami.
- Indyka można doprawić rozmarynem, tymiankiem i szałwią.

Część 3 z 3: Piecz indyka

1 Piecz indyka przez kolejne 1,5-5 godzin, w zależności od jego wagi. Im więcej waży indyk, tym dłużej trwa pieczenie. Aby poznać wagę indyka, spójrz na plastikową folię, w której został sprzedany.
- Jeśli indyk waży 3,6-5,4 kg, piecz go przez kolejne 1,5-2 godziny.
- Jeśli indyk waży 5,4–6,4 kg, piecz go przez kolejne 2-3 godziny.
- Jeśli indyk waży 6,4-9,1 kg, piecz go przez kolejne 3-4 godziny.
- Jeśli indyk waży 9,1-10,9 kg, piecz go przez kolejne 4-5 godzin.
2 Sprawdzaj indyka co godzinę. Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę indyka, aby zobaczyć, czy rośnie. Możesz również posmarować indyka dodatkowym masłem lub oliwą z oliwek, aby dodać smaku. Jeśli indyk jest przypalony lub zbyt chrupiący, przykryj go folią aluminiową.
3 Wyjmij indyka z piekarnika, gdy osiągnie 74°C. W tej temperaturze indyk jest uważany za gotowy i bezpieczny do spożycia. Termometr testuje indyka na różnych głębokościach i w różnych miejscach, aby upewnić się, że jest całkowicie ugotowany.
- Sprawdź środek indyka za pomocą termometru, ponieważ ta część trwa najdłużej gotowanie.
4 Pozostaw indyka do ostygnięcia przez 30 minut przed podaniem. Po 30 minutach indyka można pokroić i podać. Ubij indyka i podawaj z nadzieniem, puree ziemniaczanym lub innym ulubionym dodatkiem.