Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Przykładowa tabela

Wielu z nas ma w kuchni przybory miarowe (miarki, dzbanki, łyżki), ale nie każdy wie, jak z nich korzystać.Ale dokładne przestrzeganie proporcji i zaleceń dotyczących przepisów dotyczących liczby składników da doskonały wynik. Kliknij dowolne zdjęcie, aby je powiększyć.

Kroki

1. 1 Pamiętaj o różnicy w pomiarach cieczy i materiałów sypkich i prawidłowo odmierz składniki. Produkty płynne i sypkie mogą mieć tę samą objętość, ale muszą być mierzone na różne sposoby.
2. 2 W przypadku produktów płynnych użyj pojemnika do pomiaru płynów takie jak mleko, woda lub olej roślinny. Wlej płyn do szklanki do wymaganego znaku, umieść szklankę na płaskiej poziomej powierzchni, sprawdź, czy płyn pasuje do wymaganego znaku objętości. Nie sprawdzaj objętości cieczy na zakrzywionych powierzchniach, wynik może nie być dokładny. Jest to szczególnie ważne w przypadku wypieku chleba, gdzie dokładna zawartość wody jest określona w przepisach, a spełnienie tego wymogu jest bardzo ważne, a nawet krytyczne.
3. 3 W przypadku suchych składników należy używać przyrządów pomiarowych luzemtakie jak cukier, sól, mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona itp. Użyj łyżki lub łopatki, aby przelać jedzenie do miarki, nożem lub drewnianą szpatułką zgarnij nadmiar jedzenia z powrotem do słoika lub pojemnika.
4. 4 Całkowicie napełnić miarki płynami..
5. 5 Napełnij miarki produktami masowymi i wypoziomuj żywność nożem lub drewnianą szpatułką. W przypadku niektórych produktów luzem pakowanych w puszki krawędź puszki jest wykonana tak, aby wygodnie było usunąć nadmiar proszku. W ostateczności wyrównaj poziom produktu luzem do krawędzi pokrywy.
6. 6 Jeśli przepis mówi „ze zjeżdżalnią” , nie strząsaj nadmiaru produktu.
7. 7 O szklance czy o łyżce - to nie jest dokładna objętość, jeśli tak jest napisane w przepisie, strząśnij lub wylej trochę produktu z misek pomiarowych.
8. 8 Jeśli nie masz odpowiedniej miarki rozmiaru, połącz np. 13/4 łyżeczki produktu wyszło tak: 1 łyżeczka plus 1/2 łyżeczki plus 1/4 łyżeczki.

Porady

• Sprawdź przepis podczas gotowania. Jeśli chcesz zmienić nowy przepis, którego jeszcze nie ugotowałeś, nie rób tego od razu. Najpierw wypróbuj ilość jedzenia wskazaną w przepisie, aby nie napotkać nieprzyjemnego rezultatu. Jeśli twój przepis na babeczkę mówi ½ łyżeczki soli, dodaj tylko tyle.
• Oto kilka proporcji żywności, więcej informacji można znaleźć w Internecie, a tabelę miarek żywności można wydrukować i zapisać w książce kucharskiej, aby była zawsze pod ręką.

• • Woda: 3 łyżeczki = 1 łyżka stołowa = 15 ml
  • Woda: 16 łyżek = 1 szklanka = 240 ml
  • Mąka: 1 łyżka stołowa = 20 gramów, 1 łyżeczka = 9 gramów, 1 szklanka = 130 gramów
  • Cukier: 1 łyżka stołowa = 13 gramów, 1 łyżeczka = 5 gramów, 1 szklanka = 200 gramów
• Przyjęte skróty w przepisach:
  • 1 gram - 1 g (bez kropki!)
  • 1 kilogram - 1 kg
  • 1 sztuka-1 sztuka
  • 1 litr - 1 litr
  • 1 łyżka stołowa - 1 łyżka. l. lub 1 łyżka. łyżka
  • 1 łyżeczka - 1 łyżeczka lub 1 łyżeczka
  • 1 szklanka - 1 stos.
• Trzy łyżki masła. Masło jest zwykle nazywane w łyżkach stołowych lub gramach. 1 łyżka oleju = 25 gramów. Prawie wszyscy producenci podają na etykiecie oleju skalę środkową w gramach, aby wygodnie było ją zmierzyć. Odetnij masło ostrym nożem.
  
• Najlepiej zważyć mąkę. Mąka w łyżce stołowej to około 20 gramów, jeśli mąka jest nalewana bez szkiełka i 25 gramów, jeśli jest to szkiełko. Mąka jest dość ciężka ze względu na swoją gęstość. Jeśli mąka jest przesiana, jest znacznie lżejsza. Przesianą mąkę pszenną na łyżkę stołową 10-15 gramów. Zalecamy ważenie mąki razowej.
• Jedna trzecia szklanki zapakowanego brązowego cukru. Wsyp cukier szczelnie do miarki, wyrównując łyżką.
  
• Aby odmierzyć starty ser, posiekane orzechy, umieść je w suchym pojemniku pomiarowym pod brzegiem.
• Pół szklanki masła orzechowego. Masło ułożyć łopatką na suchych naczyniach pomiarowych. Wyjmij też szpatułką.
  
• Zwilż miarkę sprayem do gotowania (dostępny online) przed dodaniem oleju. Zapobiegnie to przywieraniu masła do pojemników pomiarowych.
  • Oto jak jeszcze można odmierzyć margarynę, masło, metodą „przemieszczenia”.Weź duży pojemnik z miarką, na przykład dzbanek 500 ml. Wlej do niego 250 ml wody i wlej do wody produkt, który chcesz odmierzyć, np. margarynę. Podniósł się poziom wody. Na przykład stał się 350 ml. Objętość olejku to 100 ml.
• Miarka lub shot ma objętość około 3 łyżek stołowych.
• Widziałeś nas? „Tad”, „kreska”, „szczypta” i „smidgen”. Są łyżki do odmierzania niewielkich ilości jedzenia, na przykład:
  • Kropla: 1/4 łyżeczki.
  • Kropelka: 1/8 łyżeczki.
  • Szczypta: 1/16 łyżeczki.
  • Trochę: 1/32 łyżeczki.
    
• „Mała ilość” nie jest dokładną objętością. Zacznij od „kropli” płynu i „na czubku noża” w przypadku luźnych przedmiotów. Spróbuj, a następnie dostosuj smak.

Ostrzeżenia

• Nie wkładaj mokrej lub tłustej łyżki do pojemnika z suchą karmą. Będzie zamieszanie. Jeśli to możliwe, najpierw zmierz suchą żywność. Lub umyj i wysusz swoje naczynia pomiarowe.

Przykładowa tabela

1/5 łyżeczki = 1 ml 1 łyżeczka = 5 ml 1 łyżka stołowa = 15 ml 1/5 filiżanki = 50 ml 1 filiżanka = 250 ml 1 litr - 4 filiżanki