Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 4: Objawy
• Metoda 2 z 4: Profesjonalna diagnostyka
• Metoda 3 z 4: Leczenie zatrucia jadem kiełbasianym
• Metoda 4 z 4: Zapobieganie zatruciu jadem kiełbasianym
• Porady

Zatrucie jadem kiełbasianym to niebezpieczna choroba zakaźna.Zatrucie jadem kiełbasianym jest spowodowane toksyną wydzielaną przez bakterię Clostridium botulinum. Infekcja wnika do organizmu przez przewód pokarmowy i uszkodzoną skórę. Po dostaniu się do krwiobiegu toksyna rozprzestrzenia się po całym ciele, wpływając na narządy i układy. W ciężkich przypadkach może nastąpić śmierć. Zatrucie jadem kiełbasianym to rzadka choroba. Głównym powodem jest wnikanie toksyny botulinowej do organizmu człowieka wraz z pożywieniem. Ponadto zatrucie jadem kiełbasianym może rozwinąć się, gdy zarodniki bakterii chorobotwórczych dostaną się do otwartej rany. Aby ustalić, czy jesteś chory na zatrucie jadem kiełbasianym, czy nie, musisz znać objawy tej choroby, a także przejść specjalną diagnostykę.

Kroki

Metoda 1 z 4: Objawy

1. 1 Zwróć uwagę na osłabienie mięśni w całym ciele i paraliż mięśni. U pacjentów dochodzi do naruszenia chodu i koordynacji ruchu. W tej chorobie typowe jest niskie napięcie mięśniowe.
   • Zazwyczaj osłabienie i paraliż mięśni rozprzestrzenia się od góry do dołu, zaczynając od ramion i stopniowo przechodząc do stóp. Toksyna botulinowa działa zarówno na autonomiczny układ nerwowy, jak i na układ somatyczny. Prowadzi to do stopniowego zanikania napięcia mięśniowego z kończyn górnych na dolne.
   • W przypadku zatrucia jadem kiełbasianym paraliż mięśni dotyczy obu stron ciała, w przeciwieństwie do chorób neurologicznych, w których sparaliżowana może być tylko jedna strona ciała.
   • Osłabienie mięśni jest jednym z pierwszych i najważniejszych objawów prowadzących do problemów z mową, widzeniem i oddychaniem.
   • Objawy te spowodowane są wpływem toksyny na nerwy i ich receptory, które kontrolują pracę narządów i mięśni.
2. 2 Zwróć uwagę na niewyraźną mowę. Upośledzenie mowy jest spowodowane uszkodzeniem ośrodków mowy w mózgu przez neurotoksynę wytwarzaną przez Clostridium botulinum. W przypadku uszkodzenia nerwów czaszkowych pacjent ma problemy z mową i ruchem warg.
   • Neurotoksyna wpływa na jedenastą i dwunastą parę nerwów czaszkowych, które odpowiadają za mowę.
3. 3 Zwróć uwagę na swoje powieki. U pacjentów z zatruciem jadem kiełbasianym bardzo często obserwuje się opadanie powiek. Opadanie powieki (opadanie powieki) występuje w wyniku uszkodzenia trzeciej pary nerwów czaszkowych przez neurotoksynę. Trzecia para nerwów czaszkowych odpowiada za ruch gałki ocznej, powiek i wielkość źrenicy. U pacjentów z zatruciem jadem kiełbasianym źrenice są rozszerzone, a przedmioty są niewyraźnie postrzegane.
   • Opadające powieki mogą być zarówno jednostronne, jak i obustronne.
4. 4 Zwróć uwagę na oddychanie. Problemy z oddychaniem mogą wystąpić z powodu uszkodzenia układu oddechowego przez neurotoksyny. Neurotoksyna powoduje zmniejszenie aktywności mięśni oddechowych, przez co pojawiają się problemy z wymianą gazową.
   • Może to prowadzić do zatrzymania lub upośledzenia oddychania.
5. 5 Zwróć uwagę na swoją wizję. Podwojenie w oczach, rozmycie obrazu może wystąpić, gdy druga para nerwów czaszkowych jest uszkodzona. Nerw wzrokowy (druga para) odpowiada za widzenie i przekazywanie widzianego obrazu do mózgu.
6. 6 Zwróć uwagę na objawy zatrucia jadem kiełbasianym u dzieci. U dzieci następuje zmniejszenie napięcia mięśniowego. Dziecko może być jak „szmaciana lalka”. Ponadto dziecko może mieć słaby apetyt. Może nie ssać dobrze butelki z powodu obniżonego napięcia mięśniowego i silnego osłabienia.
   • Inne objawy to słaby płacz, odwodnienie i suchość błon śluzowych oczu.
   • Niecałkowicie rozwinięty układ odpornościowy nie jest w stanie udzielić odpowiedzi immunologicznej na infekcję, więc choroba zaczyna się rozwijać.

Metoda 2 z 4: Profesjonalna diagnostyka

1. 1 Skonsultuj się z lekarzem, jeśli zauważysz powyższe objawy. Zatrucie jadem kiełbasianym jest bardzo poważnym stanem, więc jeśli podejrzewasz zatrucie jadem kiełbasianym, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
   • Objawy pojawiają się od 18 do 36 godzin po zakażeniu.
   • Kiedy pojawią się pierwsze objawy, natychmiast zasięgnij porady lekarza.
2. 2 Uzyskaj niezbędne badanie fizykalne, aby Twój lekarz mógł Cię zdiagnozować. Po zauważeniu pierwszych objawów zatrucia jadem kiełbasianym natychmiast udaj się do szpitala.
3. 3 Twój lekarz zbada cię pod kątem objawów zatrucia jadem kiełbasianym. Objawy te mogą obejmować: brak łzawienia oczu, rozszerzenie źrenic, osłabienie odruchów ścięgnistych, suchość w ustach, zatrzymanie moczu, trudności w oddawaniu moczu oraz niezdolność do wykonywania prostych czynności, takich jak chodzenie, mówienie i koordynacja ruchów. Podczas badania szmery jelitowe mogą być również zmniejszone lub całkowicie nieobecne.
   • Dziecko może doświadczyć poważnego spadku napięcia mięśniowego.
   • W ciężkich przypadkach pacjent może mieć niewydolność oddechową lub niedotlenienie (niski poziom tlenu w organizmie).
   • Twój lekarz może zapytać Cię o niedawne urazy lub spożycie pokarmu w ciągu ostatnich 24 do 48 godzin.
4. 4 Wykonaj niezbędne testy, których wyniki pomogą lekarzowi w postawieniu prawidłowej diagnozy. Istnieje kilka badań diagnostycznych, o których wykonanie może poprosić lekarz. Pomoże mu to postawić prawidłową diagnozę. Bądź przygotowany na to, że może być potrzebnych kilka badań, dzięki którym lekarz może potwierdzić lub zaprzeczyć obecności zatrucia jadem kiełbasianym.
   • Badania laboratoryjne: identyfikacja toksyny we krwi, wymiocinach, popłuczynach żołądka, moczu, kale, a także w jedzeniu, które pacjent spożywał przed infekcją.
   • Elektromiografia: Jest to metoda diagnostyki elektrofizjologicznej uszkodzeń układu nerwowo-mięśniowego, która pozwala potwierdzić lub zaprzeczyć diagnozie. EMG wykonuje się albo za pomocą elektrod powierzchniowych przymocowanych do powierzchni skóry nad badanym mięśniem, albo za pomocą elektrod igłowych, które są wprowadzane bezpośrednio do mięśnia.
   • Promienie rentgenowskie: Podczas tego badania lekarz może zauważyć niedrożność jelit lub nieprawidłową motorykę żołądka, co może prowadzić do rozszerzenia jelita cienkiego. Może być również potrzebny test płynu mózgowo-rdzeniowego w celu potwierdzenia obecności zatrucia jadem kiełbasianym.

Metoda 3 z 4: Leczenie zatrucia jadem kiełbasianym

1. 1 Najpierw ogranicz objawy, które mogą stanowić poważne zagrożenie dla życia i zdrowia. Jeśli pacjent ma niski poziom tlenu we krwi, ważne jest, aby zapewnić odpowiednią terapię oddechową. W ciężkich przypadkach stosuje się wentylatory.
   • W niektórych przypadkach umieszcza się sondę nosowo-żołądkową, aby spuścić zawartość żołądka. Ponadto może być konieczne karmienie przez sondę nosowo-żołądkową.
2. 2 Zmniejszenie działania toksyny. Jeśli pacjent nie śpi i ma odgłosy jelit, lekarz może przepisać lewatywy lub leki przeciwwymiotne w celu usunięcia toksyny z organizmu. Dodatkowo lekarz może zlecić cewnikowanie pęcherza za pomocą cienkiego elastycznego cewnika.
   • Antytoksynę stosuje się u dorosłych i dzieci powyżej pierwszego roku życia, jeśli diagnoza zostanie potwierdzona odpowiednimi badaniami.
   • Ponadto lekarz może przepisać antybiotyki na zatrucie jadem kiełbasianym ran.
3. 3 Leczenie rany. Lekarz lub chirurg powinien zdezynfekować ranę za pomocą irygacji i oczyszczenia. Ponadto lekarz przepisze antybiotyki (wysokie dawki penicyliny) i antytoksynę.

Metoda 4 z 4: Zapobieganie zatruciu jadem kiełbasianym

1. 1 Botulizmowi można zapobiec, przestrzegając zasad puszkowania. Zwróć także uwagę na datę ważności produktów. Nie jedz żywności w puszkach, co do której wątpisz w jakość. Wyrzuć żywność w puszkach z oznakami wzdęcia. Dotyczy to szczególnie żywności w puszkach przygotowywanej w domu.
2. 2 Nie podawaj miodu ani syropu kukurydzianego dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Produkty te mogą zawierać Clostridium botulinum. Z reguły produkty te nie będą miały wpływu na zdrowie dorosłych, ale ze względu na to, że dzieci mają słaby układ odpornościowy, może to być obarczone poważnymi konsekwencjami dla zdrowia i życia dziecka.
   • Co roku setki dzieci zapada na botulizm.Jednak badania wykazały, że tylko 15% przypadków choroby było spowodowanych spożyciem miodu. W 85% przypadków przyczyna nie została zidentyfikowana, ale najprawdopodobniej była związana ze spożyciem syropu kukurydzianego lub żywności, która nie została odpowiednio przetworzona. Ponadto nie ostatnie miejsce zajmowało zanieczyszczenie gleby rany, która miała warunki niezbędne do kiełkowania Clostridium botulinum.
3. 3 Umyj ranę ciepłą wodą z mydłem. Zastosuj bandaż, jeśli jesteś na zewnątrz. Jeśli podejrzewasz, że Ty lub Twoje dziecko ma zatrucie jadem kiełbasianym, poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach.
   • Prać brudne ubrania w gorącej wodzie. Używaj odpowiednich detergentów, jeśli jesteś pracownikiem rolnym lub pracujesz na lądzie.
   • Unikaj ponownego używania igieł, ponieważ może to prowadzić do zatrucia jadem kiełbasianym. Wyrzucaj igły w bezpieczny sposób. Nie używać igieł wielokrotnego użytku.

Porady

• Niemiecki lekarz zbadał i opisał klinikę choroby, którą nazwał zatruciem jadem kiełbasianym. Uważał, że przyczyną choroby było niewłaściwe gotowanie kiełbasek. Testując na sobie, próbował wyizolować z kiełbasy nieznaną toksynę. Choroba wynikająca z zatrucia opisywaną przez niego toksyną nazywana jest „botulizmem” od łacińskiego botulus, co oznacza „kiełbasę”.