Jak podzielić kokosa

Zawartość

Metoda 2 z 3: Korzystanie z piekarnika
Metoda 3 z 3: Używanie młotka
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz
Korzystanie z piekarnika
Łupanie kokosa młotkiem

1 Zrób dziurkę w wierzchu kokosa. Na wierzchu orzecha kokosowego znajdują się trzy małe wgłębienia. Zwykle jeden z nich jest najdelikatniejszy. Weź ostry nóż i spróbuj wbić go we wszystkie trzy wgłębienia. Kiedy znajdziesz najdelikatniejszy rowek, włóż do niego nóż i wybij otwór o średnicy około 1-1,5 centymetra.

Możesz również zrobić dziurę w wierzchu kokosa za pomocą noża lub śrubokręta.

2 Odwróć kokos na szklankę. Aby zebrać sok kokosowy, potrzebujesz szklanki. Odwróć kokos do góry nogami nad szklanką, aby wlać do niego sok.

Możesz również użyć miski do zebrania soku kokosowego. Jednak wygodniej jest użyć szklanki, ponieważ możesz położyć kokos na krawędzi i nie trzymać go w dłoniach.
Dobrze sprawdzi się również miarka.

3 Poczekaj, aż cały sok spłynie z kokosa. Włóż przewrócony kokos do szklanki i odczekaj kilka minut, aż cały sok spłynie. Być może trzeba będzie lekko potrząsnąć kokosem, aby wydobyć z niego ostatnie krople soku.

Jeśli planujesz włożyć kokos do piekarnika, aby go otworzyć, musisz najpierw uwolnić go od soku, w przeciwnym razie kokos może eksplodować, jeśli będzie zbyt długo podgrzewany w piekarniku.
Jeśli zamierzasz rozbić orzech kokosowy młotkiem, nie ma potrzeby spuszczania z niego soku. Jednak w tym przypadku narażasz się na rozpryskiwanie soku po kuchni, więc lepiej go najpierw odsączyć.
Z jednego kokosa należy wylać około ½ –¾ szklanki (120-180 ml) soku.
Świeży sok kokosowy ma słodki smak. Jeśli sok jest tłusty, kokos jest zepsuty i należy go wyrzucić.

Metoda 2 z 3: Korzystanie z piekarnika

1 Rozgrzać piekarnik. Aby otworzyć kokos w piekarniku, należy go odpowiednio podgrzać. Ustaw temperaturę na 190°C i poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje.
2 Połóż kokos na blasze do pieczenia i podgrzewaj przez 10 minut. Połóż kokos bez soku na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Odczekaj około 10 minut, aż kokos pęknie.
- Jeśli kokos nie pęknie po 10 minutach, podgrzewaj go, aż pęknie skorupka. Sprawdzaj kokos co kilka minut, aby upewnić się, że nie nagrzewa się dłużej niż to konieczne.
- Jeśli się spieszysz, możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Połóż kokos na talerzu do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj na średnim lub wysokim poziomie przez trzy minuty.
3 Wyjmij podgrzany kokos i zawiń go w ręcznik. Gdy w skorupce pojawi się pęknięcie, wyjmij kokosową blachę do pieczenia z piekarnika. Odczekaj 2-3 minuty, aż kokos ostygnie. Następnie zawiń kokos w mały ręcznik kuchenny lub szmatę.
4 Włóż kokos do worka na śmieci i uderz w twardą powierzchnię. Weź kokos zawinięty w ręcznik i umieść go w dużej plastikowej torbie. Zwiń torbę i kilkakrotnie uderz kokosem o twardą powierzchnię, aż rozpadnie się na kawałki.
- Im twardsza jest powierzchnia, tym łatwiej kokos pęka. Powierzchnia betonowa jest idealna.
5 Umieść nóż między miąższem orzecha kokosowego a skorupką, aby je oddzielić. Gdy kokos rozpadnie się na kawałki, wyjmij go z torebki i rozłóż ręcznik. Wyjmij kokos z ręcznika i za pomocą noża ostrożnie oddziel biały miąższ od skorupki.
- Nie ma potrzeby używania ostrego noża do oddzielania miąższu i łupin orzecha kokosowego. Najlepiej zacząć od noża do masła i przejść na ostrzejszy nóż tylko wtedy, gdy masz kłopoty.
- Wciśnij posiekane kawałki kokosa na blat kuchenny, oddzielając miąższ od skorupki.
6 Usuń włókna z miazgi. Po oddzieleniu białego miąższu może pozostać na nim jasnobrązowa, włóknista skórka. Weź obieraczkę do ziemniaków i oddziel włókna od miąższu w taki sam sposób, jak przy obieraniu ziemniaków i innych warzyw. Po wyjęciu z włókien miąższ można spożywać lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw.
- Jeśli nie masz obieraczki do ziemniaków, możesz delikatnie obrać miąższ z włókien za pomocą ostrego noża.

Metoda 3 z 3: Używanie młotka

1 Przykryj kokos ręcznikiem i trzymaj jedną ręką. Po odsączeniu soku z kokosa zawiń jedną stronę kokosa złożoną ściereczką. Ręką niedominującą trzymaj kokos przed sobą za część, która pozostaje wolna od ręcznika.
- Możesz położyć kokos na kuchennym stole, jeśli chcesz. Jednak kokos powinien być prawidłowo ułożony, ponieważ może rozpaść się na kilka części.
2 Uderz kokosem młotkiem, aż pęknie. Uderz w kokos przykryty ręcznikiem młotkiem. Robiąc to, obracaj kokos i stukaj w niego, aż podzieli się na pół.
- Do rozbicia kokosa najlepiej użyć metalowego młotka.
- Jeśli nie masz metalowego młotka, możesz użyć drewnianego młotka lub młotka.
3 Podzielić kokos i ułożyć kawałki miazgą do dołu. Gdy kokos jest roztrzaskany dookoła, przełam go palcami na pół i połóż na blacie stroną z miąższem do dołu.
- Jeśli kokos jest trudny do rozbicia rękoma, powtórz poprzedni krok i ponownie uderz go młotkiem, aby pęknięcie przeszło przez cały kokos.
4 Uderz połówki kokosa młotkiem, aby rozluźnić miąższ. Uderz muszlami obu połówek w stół młotkiem. W rezultacie miąższ pozostanie w tyle za muszlą i łatwiej będzie ci je oddzielić.
- Postukaj w połówki kokosa młotkiem, aby we wszystkich miejscach uwolnić miąższ ze skorupki.
- W porządku, jeśli połówki kokosa podzielą się na mniejsze kawałki. Ułatwi to jeszcze łatwiejsze oddzielenie miąższu od skorupy.
5 Wsuń nóż między miąższ a skorupkę, aby je rozdzielić. Po uderzeniu młotkiem w połówki orzecha kokosowego i odsunięciu miąższu ze skorupki, weź nóż do masła i wsuń ostrze między miąższ a skorupkę. Ostrożnie oddziel miąższ od skorupki. Zrób to ze wszystkimi kawałkami kokosa.
- Użyj noża do masła, aby uniknąć skaleczenia podczas pracy.
6 Usuń włókna z miazgi. Po oddzieleniu miąższu od skorupki na zewnętrznej stronie skorupki pozostanie cienka, włóknista brązowa skórka. Weź obieraczkę do ziemniaków i delikatnie obierz skórkę z miąższu.
- Miąższ, obrany z włóknistej skórki, może być spożywany lub używany do przygotowywania różnych potraw.

Porady

Sok kokosowy to nie mleko, ale słodka woda.Ta woda gromadzi się wewnątrz orzecha kokosowego, gdy rośnie, a gdy orzech dojrzewa, zmienia kolor i smak. Mleko kokosowe jest wytwarzane przez ekstrakcję oleju z mielonej białej miazgi kokosowej (zwykle gotowanej w tym celu w wodzie). Sam możesz dostać mleko kokosowe.

Ostrzeżenia

Nie próbuj rozłupywać kokosa zębami. Nakrętka nie pęknie, a Ty połamiesz zęby.
Nie podgrzewaj kokosa z sokiem. Jeśli podgrzewasz go zbyt długo, sok zamienia się w parę, wzrasta ciśnienie wewnątrz kokosa i może eksplodować.
Bądź bardzo ostrożny podczas kruszenia kokosa młotkiem. Powinieneś uderzać pewnie, ale nie za mocno, aby nie stracić kontroli nad młotkiem, w przeciwnym razie możesz przypadkowo uderzyć się w rękę.