Jak odgrzać makaron i ser

Wideo: El Chombo - Chacarron (Official Video)

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 3: Makaron i ser w kuchence mikrofalowej
Metoda 2 z 3: Odgrzewanie makaronu i sera w piekarniku
Metoda 3 z 3: Odgrzewanie makaronu i sera na kuchence
Ostrzeżenia

Makaron i ser są w lodówce i proszą o jak najszybsze zjedzenie, ale jak je podgrzać, aby nie smakowały gorzej niż świeżo ugotowane? Pod względem ogrzewania jest to dość trudne danie: usiłuje wyschnąć, a następnie zamienić się w oleistą masę - a czasem jedno i drugie jednocześnie! Nasz artykuł nauczy Cię, jak uniknąć tych problemów i odgrzać makarony i sery, aby były pyszne i kremowe, tak jak świeże.

Kroki

Metoda 1 z 3: Makaron i ser w kuchence mikrofalowej

1 Umieść odpowiednią ilość makaronu i sera w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Upewnij się, że używasz szklanej lub plastikowej miski, która jest bezpieczna w kuchence mikrofalowej.
- Nie podgrzewaj więcej, niż zamierzasz podać: po każdym odgrzewaniu makaron i ser stają się mniej apetyczne.
2 Dodaj trochę mleka. Makaron nadal wchłania wilgoć po ugotowaniu, więc im dłużej ugotowany makaron i ser są przechowywane, tym bardziej suche stają się. Sekretem zachowania lub przywrócenia konsystencji jest dodanie odrobiny mleka podczas podgrzewania. Jego ilość zależy od ilości produktu. Na początek dodaj 1 łyżkę mleka do 200 g makaronu i sera i wymieszaj. Dopóki makaron nie jest gorący, mleko nie wchłania się całkowicie, więc nie martw się, że danie będzie początkowo trochę mokre.
- Aby uzyskać bogatszą konsystencję i smak, mleko można zastąpić lekką lub ciężką śmietaną.
3 Przykryj makaron i ser folią spożywczą. Pozostaw jeden róg lekko uchylony, aby umożliwić ucieczkę pary.
- Jeśli nie lubisz używać folii spożywczej w kuchence mikrofalowej, możesz przykryć naczynie odwróconym talerzem, ale pamiętaj, aby wyjąć go za pomocą rękawicy kuchennej, ponieważ może być bardzo gorący. Uwolniona para może się również palić.
4 Podgrzewaj powoli na średniej (50%) mocy. Zmniejszy to prawdopodobieństwo, że ser „odpadnie”, a makaron będzie śliski i nieapetyczny. Ustaw minutnik na 1 minutę na jedną porcję lub 90 sekund na więcej. Gdy czas się skończy, wymieszaj makaron i ser. Następnie kontynuuj podgrzewanie w odstępach 30-60 sekund, aż żywność osiągnie żądaną temperaturę.
- Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa nie ma obrotowego rusztu, podgrzewaj makaron w odstępach 45 sekund, za każdym razem obracając miskę.
5 W razie potrzeby dodaj przyprawy i podawaj. Nawet najstaranniej podgrzany makaron i ser mogą częściowo stracić smak. Doprawić można posypać parmezanem, solą i pieprzem, dodać trochę masła lub soli czosnkowej. Aby uzyskać jaśniejszy smak, użyj ketchupu, szczypty pieprzu cayenne lub ostrego sosu. Smacznego!

Metoda 2 z 3: Odgrzewanie makaronu i sera w piekarniku

1 Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piekarnik to zazwyczaj najlepszy sposób na podgrzanie dużej ilości makaronu i sera, zwłaszcza jeśli podgrzewasz zapiekankę z makaronem.
2 Włóż makaron do płytkiego naczynia przeznaczonego do piekarnika. Idealne jest szklane naczynie do pieczenia.
3 Wlej trochę mleka. Dodaj 1 łyżkę mleka do 200 g makaronu i wymieszaj. Jednak pomiń ten krok, jeśli odgrzewasz chrupiącą zapiekankę.
4 Przykryj blachę folią i włóż do piekarnika. Całkowite nagrzanie potrawy zajmie 20-30 minut.
5 Na wierzch dodaj więcej sera, aby uzyskać pyszną skórkę. Posyp makaron warstwą grubo tartego sera (idealny jest cheddar). Po 20 minutach zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ser będzie musujący i zarumieniony.
- Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, wymieszaj starty ser z 2-3 łyżkami zmielonych grzanek, a następnie posyp danie.

Metoda 3 z 3: Odgrzewanie makaronu i sera na kuchence

1 Przygotuj kąpiel wodną (gotową lub prowizoryczną). Najlepszym sposobem na odgrzanie makaronu i sera lub innego makaronu z kremowym sosem na kuchence jest kąpiel wodna. Jest to garnek, który stawia się na innym garnku wypełnionym wodą. Konstrukcja zostaje podpalona, woda w dolnej patelni wrze i podgrzewa jedzenie na górnej patelni.
- Jeśli nie masz gotowej kąpieli wodnej, łatwo ją zrobić samemu. Weź rondel i metalową lub szklaną miskę, którą możesz do niego włożyć (lub mniejszy rondel). Wlej wodę do garnka, ale nie za dużo, włóż makaron do małego rondelka lub miski, włóż do garnka z wodą i umieść na średnim ogniu.
- Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz skorzystać z kąpieli wodnej, po prostu podgrzej makaron w rondlu, ale uważaj, aby go nie przypalić.
2 Włóż wymaganą ilość makaronu i sera do kąpieli wodnej lub do rondla. Podgrzej tylko tyle, ile zamierzasz spożyć. Ponowne podgrzewanie znacznie pogorszy jakość żywności.
3 Dodaj mleko do makaronu i sera. Pomoże to przywrócić wilgoć i kremową konsystencję sosu. Najpierw wlej i wymieszaj 1 łyżkę mleka z 200 g makaronu i sera. Jeśli makaron stanie się suchy lub lepki podczas podgrzewania, możesz dodać więcej mleka.
- Dodanie pół łyżki masła dodatkowo poprawi smak i konsystencję potrawy.
- Aby uzyskać bogatszą konsystencję, możesz zastąpić mleko lekką lub nawet ciężką śmietaną.
4 Podgrzej makaron w łaźni wodnej lub po prostu w rondlu na średnim ogniu. Obserwuj stale i często mieszaj, aż osiągną pożądaną temperaturę i konsystencję. Może to zająć od 3 do 10 minut w zależności od typu kuchenki.
- Bądź cierpliwy i staraj się nie przegrzewać makaronu i sera, ponieważ „odpadną” i staną się tłuste.
- Jeśli makaron będzie suchy po podgrzaniu, dodaj więcej mleka, po jednej łyżce stołowej.
5 Doprawić, aby zrekompensować utracony smak. Nawet najdelikatniej podgrzany makaron i ser mogą trochę stracić swój smak. Na rozgrzewkę można dodać ok. 30 g grubo startego sera lub kilka łyżeczek parmezanu. Jako przyprawę makaron można doprawić czosnkiem w proszku lub szczyptą pieprzu cayenne.