Jak zrobić wódkę jabłkową?

Wideo: Jak zrobić...? #89 🍏 🍃 Nalewka jabłkowo-miętowa | Piwniczka Chomika

Zawartość

Składniki
Kroki
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

Uwaga:ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 roku życia.

Applejack lub brandy jabłkowa to napój, który łączy brandy (destylowany mocny alkoholowy napój winny), jabłka, cynamon i wino. Koneserzy tego słodkiego, pikantnego napoju uwielbiają cieszyć się nim po obiedzie ze względu na jego smak zbliżony do szarlotki. Wykonaj poniższe czynności, aby zrobić brandy jabłkową i cieszyć się nią z przyjaciółmi. Nie myl tego napoju z postacią z kreskówek o tym samym imieniu, Applejack.

Składniki

2 szklanki czerwonych jabłek, obranych i posiekanych
3 laski cynamonu po 7,62 cm każda
2 łyżki (30 ml) wody
2 1/2 szklanki cukru
2 szklanki (480 ml) koniaku
3 szklanki (720 ml) wytrawnego białego wina

Kroki

1 Obierz i posiekaj 2 szklanki czerwonych jabłek.
2 W rondelku umieścić pokrojone jabłka, 3 laski cynamonu i 2 łyżki (30 ml) wody i wymieszać.
3 Włącz średni ogień i podgrzewaj jabłka, cynamon i wodę przez 10 minut. Przykryj mieszaninę pokrywką podczas podgrzewania.
4 Dodaj 2 1/2 szklanki (580 ml) cukru i wymieszaj. Kontynuuj mieszanie na ogniu, aż cukier się rozpuści.
5 Wyłącz ogień i odstaw mieszaninę do ostygnięcia.
6 Weź duży szklany pojemnik.
7 Do naczynia wlej 2 szklanki wódki, a następnie wymieszaj z jabłkiem, cynamonem i cukrem.
8 Wrzuć 3 filiżanki (720 ml) wytrawnego białego wina do mieszanki jabłka i brandy.
9 Umieść pojemnik ze wszystkimi składnikami w ciemnym i chłodnym miejscu.
- Wstrząsaj pojemnikiem co 3 dni, aby połączyć składniki.
10 Poczekaj 3 tygodnie. Cierpliwość jest niezbędna do przygotowania tego napoju.
- Po trzech tygodniach otwórz szklany pojemnik i przecedź zawartość przez podwójną warstwę gazy.
11 Odcedzoną mieszankę wlać do szklanej butelki i dobrze ją zamknąć.
12 Odcedzoną mieszankę umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.
13 Poczekaj 2 tygodnie. Ponownie, cierpliwość jest ważną częścią procesu.
14 Otwórz butelkę i napij się pysznej domowej brandy jabłkowej.

Porady

Jabłkowa brandy była popularnym napojem podczas wczesnej kolonizacji Stanów Zjednoczonych i była ulubionym napojem prezydentów George'a Washingtona, Abrahama Lincolna, Williama Henry'ego Harrisona i Lyndona B. Johnsona.
Brandy może mieć zwykle 35-60 stopni ABV.
Charakterystyczny aromat brandy jabłkowej sprawia, że jest popularnym dodatkiem do wielu dań. Może być dodany do deserów, takich jak ciasta, lody czy tarty, jako polewy nadające szczególny smak szynce lub kotletowi schabowemu.
Jabłkowa brandy jest często używana jako składnik wielu popularnych koktajli, takich jak Manhattan czy Old Fashioned, które wymagają dodania alkoholu destylowanego.
Brandy była często używana jako składnik opatentowanych leków w XIX wieku. Leki miały wątpliwe właściwości lecznicze, ale dodatek alkoholu destylowanego sprawił, że stały się bardzo popularne.
Czas gotowania tego przepisu wynosi 36 dni.
Słowo „brandy” pochodzi od holenderskiego słowa „brandewijn”, co oznacza „spalone wino”. A ta nazwa z kolei pochodzi od metody robienia brandy - barwienia czystego alkoholu destylowanego palonym (karmelizowanym) cukrem, który jest charakterystycznym aromatem i kolorem brandy.