Zawartość

• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Zbieranie szparagów wysokiej jakości jest praktycznie sztuką, ale jest to bardzo łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić.

Kroki

1. 1 Wybierz szparagi, które są jędrne w dotyku. Łodygi powinny być proste, nie zakrzywione i łamliwe po zgięciu. Łodygi powinny być jędrne, ale miękkie.
2. 2 Kolor powinien być jasnozielony.
3. 3 Sprawdź końcówki szparagów. W głównej części muszą być szczelnie zamknięte. Jeśli końcówki są ciemnozielone lub fioletowe, jest to znak jakości. Jeśli są żółtawe lub suche, szparagi są stare.
4. 4 Średnica szparagów powinna odpowiadać Twoim potrzebom. Rozmiar nie wpływa na czułość, więc zignoruj ​​​​go. Czasami małe szparagi wyglądają lepiej, ale duże lepiej nadają się do konkretnego dania. Zwróć szczególną uwagę na rozmiar, jeśli szparagi nie są sprzedawane na wagę, ale w pęczkach.
5. 5 Unikaj uszkodzonych lub powolnych szparagów. Jeśli jest specjalna oferta na takie szparagi i chcesz zrobić zupę, to możesz wziąć kilka. Jeśli szparagi kwitną, są bardzo stare, więc ich unikaj.

Porady

• Szparagi można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
• Cieńsze łodygi są bardziej miękkie niż grubsze.
• Białe szparagi są trudniejsze do ugotowania, ponieważ muszą być obrane z zewnętrznej warstwy włóknistej. W niektórych miejscach białe szparagi sprzedawane są obrane, gotowe do przyrządzenia. Jeśli nie jest od razu jasne, czy tak jest, skontaktuj się ze sprzedawcą.

Ostrzeżenia

• Unikaj piaszczystych łodyg.

Czego potrzebujesz

• Szparag