Jak zrobić herbatę

Wideo: Jak prawidłowo i dobrze zaparzyć herbatę liściastą? Porady jak parzyć herbatę. Czajnikowy.pl

Zawartość

Część 2 z 4: Podgrzej wodę
Część 3 z 4: Zaparz herbatę
Część 4 z 4: Ciesz się herbatą
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

1 Czarna herbata jest aromatyczna i dobrze komponuje się z mlekiem i słodzikami. Czarna herbata Lapsang Souchong wyróżnia się specyficznymi nutami dymu. Jeśli chcesz herbaty o mocnym smaku słodowym, Assam jest właściwym wyborem. Jeśli masz zamiar pić herbatę z mlekiem lub cukrem, rozważ zakup odmiany na śniadanie lub do codziennego użytku.

Poszukaj aromatyzowanych czarnych herbat, takich jak Earl Grey, Lady Grey lub masala, które są aromatyzowane kwiatami, cytrusami lub przyprawami.

2 Zielona herbata ma lżejszy i mniej intensywny aromat. Zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna i ma bardziej subtelny aromat. Jeśli wolisz herbatę bez mleka i cukru, spróbuj zielonej herbaty dla lepszego smaku jej delikatnego smaku.

Jeśli lubisz zieloną herbatę, dowiedz się, jak zrobić herbatę matcha. Ta kamienista zielona herbata jest tradycyjnie używana podczas japońskich ceremonii parzenia herbaty.

Rada: jeśli lubisz zarówno czarną, jak i zieloną herbatę, spróbuj herbaty oolong. Podobnie jak czarna herbata ulega utlenianiu, ale jest mniej przetworzona i zachowuje część ziołowego aromatu.

3 Biała herbata ma łagodny aromat i zawiera niewielką ilość kofeiny. Biała herbata jest najmniej utleniona i zawiera bardzo mało kofeiny. Wybierz tę, jeśli lubisz lekką herbatę bez cukru lub dodatkowych aromatów.

Ponieważ biała herbata jest przetwarzana w minimalnym stopniu, zwykle jest sprzedawana w formie liściastej, a nie w torebkach.

4 Poszukaj herbat ziołowych, jeśli nie chcesz spożywać kofeiny. Jeśli nie masz kofeiny lub po prostu chcesz spróbować herbaty o łagodnym smaku, wybierz kilka różnych herbat ziołowych. Klasyczna herbata miętowa na ciepło lub na zimno jest orzeźwiająca, a herbata rumiankowa jest znana jako kojąca.

Inną popularną herbatą ziołową jest rooibos, często mieszany z suszonymi owocami lub wanilią.

5 Wybierz herbatę w postaci listków lub torebek. Jeśli lubisz wysokiej jakości herbatę, którą można zaparzyć kilka razy, rozważ zakup herbaty liściastej luzem. Sprzedawany jest w postaci całych suszonych liści, które kwitną i prostują się po zaparzeniu. Herbata w plasterkach i pakowana jest wygodniejsza do zaparzenia. Niestety każdą torebkę można zaparzyć tylko raz.

Jeśli szukasz wysokiej jakości herbaty w torebkach, szukaj torebek w kształcie piramidy. Ten kształt pozwala liściom herbaty kwitnąć podczas zaparzania. Jeśli nie możesz znaleźć torebek herbaty w kształcie piramidy, zdobądź okrągłe torebki z herbatą, które zawierają drobno posiekaną herbatę.

Czy wiedziałeś? Najczęściej spotykane są prostokątne torebki herbaty ze sznurkiem i przywieszką. Pomimo swojej popularności, torebki herbaty zwykle zawierają niskiej jakości wysoko zmieloną herbatę i pył herbaciany.

Część 2 z 4: Podgrzej wodę

1 Wlej świeżą wodę do czajnika. Jeśli potrzebujesz tylko jednej filiżanki herbaty, wlej do czajnika około półtora raza więcej wody niż potrzeba do napełnienia filiżanki. Jeśli zamierzasz użyć czajnika, napełnij go wodą. Pamiętaj, że część wody wyparuje. Aby herbata była aromatyczna, najlepiej używać świeżej wody, która nie została jeszcze przegotowana.
- Użyj gwiżdżącego czajnika, który wyda sygnał dźwiękowy, gdy woda się zagotuje, lub czajnika elektrycznego z wyłącznikiem.
Opcja: jeśli nie masz czajnika, wlej wodę do małego rondla. Umieść garnek na dużym ogniu i poczekaj, aż woda osiągnie żądaną temperaturę.
2 Podgrzej wodę zgodnie z rodzajem herbaty, której używasz. Delikatne odmiany mogą zostać uszkodzone przez gorącą wodę, więc podgrzej ją do temperatury zalecanej dla rodzaju używanej herbaty. Możesz użyć termometru lub obserwować wodę, aby wiedzieć, kiedy wyłączyć ogrzewanie. Podgrzej wodę zgodnie z rodzajem herbaty:
- Herbata biała: 75°C, czyli gdy woda jest gorąca w dotyku
- zielona herbata: 75–85 ° C, lub gdy z dziobka czajnika zaczyna wydobywać się para;
- czarna herbata: 95 ° C, lub po schłodzeniu wrzącej wody przez 1 minutę.
3 Podgrzej wodę w kuchence mikrofalowej w kubku, jeśli nie masz dostępu do czajnika i kuchenki. Chociaż woda będzie się nagrzewać bardziej równomiernie na kuchence w czajniku lub rondlu, możesz również napełnić około 3/4 wody do kubka nadającego się do kuchenki mikrofalowej i włożyć do niego drewniany szpikulec lub patyczek do lodów. Podgrzewaj wodę w kuchence mikrofalowej przez minutę lub do momentu pojawienia się bąbelków gazu.
- Drewniany patyk zapobiegnie przegrzaniu wody, co może doprowadzić do wybuchu.
4 Wlej trochę wody do czajnika lub filiżanki, aby go podgrzać. Jeśli natychmiast wlejesz wodę do zimnego czajnika lub filiżanki, temperatura wody drastycznie spadnie, a herbata nie zaparzy się prawidłowo. Aby podgrzać pojemnik, napełnij czajnik lub filiżankę około 1/4 do 1/2 gorącą wodą. Odczekaj około 30 sekund, a następnie wylej wodę.
- Jeśli się spieszysz, możesz pominąć ten krok, ale herbata będzie gorętsza i bardziej aromatyczna, jeśli nadal podgrzejesz czajnik lub filiżankę.

Część 3 z 4: Zaparz herbatę

1 Umieść liście herbaty lub torebki herbaty w czajniczku lub filiżance. Jeśli używasz torebek z herbatą, włóż do czajnika tyle torebek z herbatą, ile jest filiżanek, które chcesz wypić, lub jedną torebkę herbaty na filiżankę. Jeśli masz herbatę liściastą sypaną, użyj 1 łyżki (2 gramy) liści na każdą filiżankę.
- Jeśli lubisz mocniejszą herbatę, dodaj więcej listków.
2 Zalej herbatę wodą. Delikatnie wlej wodę do czajnika lub filiżanki. Jeśli zaparzysz herbatę w filiżance, napełnij ją do 3/4 objętości, aby było miejsce na mleko. Jeśli zaparzasz herbatę liściastą luzem w imbryku, dodaj około 3/4 szklanki (180 ml) wody do każdej filiżanki. Jeśli masz torebki herbaty, wlej około 1 filiżankę (240 mililitrów) wody na każdą torebkę herbaty.
- Jeśli zaparzasz herbatę liściastą luzem w filiżance, rozważ umieszczenie herbaty w sitku przed zalaniem jej wodą. Po zaparzeniu herbaty można łatwo wyjąć sitko do herbaty z liśćmi.
- Rozważ zmierzenie objętości wody przy pierwszych kilku użyciach czajnika. Następnie będziesz w stanie określić wymaganą ilość wody na oko.
3 Zaparz herbatę zgodnie z jej rodzajem. Jeśli używasz herbaty liściastej sypkiej, liście poluzują się i wyprostują podczas parzenia. Jeśli zaparzysz herbatę w torebkach, woda zacznie zmieniać kolor (chyba że jest to biała herbata). Zaparz herbatę przez następujący czas:
- zielona herbata: 1-3 minuty;
- biała herbata: 2-5 minut;
- herbata oolong: 2-3 minuty;
- czarna herbata: 4 minuty;
- herbata ziołowa: 3-6 minut.
Czy wiedziałeś? Im dłużej herbata będzie parzona, tym bardziej będzie aromatyczna. Smakuj herbatę łyżeczką, aby nie parzyć jej zbyt długo, w przeciwnym razie może mieć gorzki posmak.
4 Odcedź zaparzoną herbatę z liści lub wyjmij torebki z herbatą. Jeśli używałeś torebek herbaty, wyjmij je i poczekaj, aż woda spłynie. Jeśli zaparzysz herbatę liściastą luzem, wyjmij sitko lub umieść sitko na filiżance i przelej przez nie herbatę. Zachowaj liście na następny raz lub je wyrzuć.
- Zużyte torebki lub liście herbaty można kompostować.

Część 4 z 4: Ciesz się herbatą

1 Pij gorącą herbatę bez żadnych dodatków, aby uzyskać lepszy smak. Jeśli lubisz samą herbatę, nie dodawaj do niej cukru, mleka ani cytryny. Jest to szczególnie ważne, jeśli pijesz herbatę białą, zieloną lub ziołową, ponieważ mleko może zdominować ich delikatny aromat.
- Torebki herbaty niższej jakości mogą korzystać z dodatku cukru lub mleka.
2 Dodaj mleko do czarnej herbaty, aby uzyskać bogatszy smak. Zwykle mleko dodaje się tylko do czarnej herbaty, na przykład na śniadanie. Ponieważ nie ma ścisłych zasad, mleko można wlać przed nalaniem herbaty do filiżanki lub dodać ją później. Następnie lekko wymieszaj herbatę i umieść łyżkę na spodku obok filiżanki.
- Nie dodawaj do herbaty tłustej śmietany ani śmietanki mlecznej.Wysoka zawartość tłuszczu nada herbacie bogaty smak i zamaskuje jej aromat.
3 Dodaj miód lub cukier do herbaty, aby ją osłodzić. Jeśli smak czystej herbaty Ci nie odpowiada, dodaj trochę cukru pudru, miodu lub dowolnego słodzika. Na przykład można stosować stewię, syrop z agawy, syrop waniliowy i tym podobne.
- Do herbaty masala zwykle dodaje się cukier granulowany lub brązowy.
- Miód świetnie nadaje się do słodzenia zielonej lub białej herbaty.
4 Dodaj cytrynę, imbir lub miętę do herbaty, aby uzyskać jasny zapach. Spróbuj wycisnąć do herbaty trochę świeżego soku z cytryny lub dodać kilka gałązek świeżej mięty. Aby uzyskać lekko pikantny smak, dodaj cienki plasterek świeżego imbiru.
- Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, dodaj kilka lasek cynamonu bezpośrednio do filiżanki.
Rada: sok cytrusowy może powodować krzepnięcie mleka, więc nie dodawaj soku z cytryny do herbaty mlecznej.
5 Schłodź herbatę, aby zrobić mrożoną herbatę. Jeśli wolisz mrożoną herbatę, zaparzoną herbatę włóż do lodówki i poczekaj, aż ostygnie. Następnie wlej lód do szklanki i wlej herbatę. Pij herbatę, zanim lód się rozpuści.
- Herbatę mrożoną można przygotować z każdego rodzaju herbaty. Spróbuj zrobić mrożoną herbatę ze słodką czarną herbatą lub ziołową herbatą z hibiskusa.

Porady

Często myj czajnik i czajnik, aby uniknąć gromadzenia się osadów mineralnych.
Przechowuj herbatę w hermetycznym pojemniku, aby była mniej narażona na działanie tlenu, światła i wilgoci. Użyj pojemnika, który nie wpłynie na aromat herbaty.
Jeśli mieszkasz wysoko nad poziomem morza, niższa temperatura wrzenia może utrudnić parzenie herbat wymagających wysokiej temperatury wody, takich jak czarna herbata. Najprawdopodobniej w tym przypadku woda będzie się dłużej gotować.