Pij brandy

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Co musisz wiedzieć o brandy i wyborze odpowiedniej butelki
Metoda 2 z 3: Pij czystą brandy
Metoda 3 z 3: Przygotuj napoje mieszane z brandy
Porady
Ostrzeżenia

Brandy jest pyszna do picia, na przykład jako środek trawiący, ale można ją również bardzo dobrze wykorzystać do przygotowania różnych smacznych koktajli. Najbardziej znanym brandy jest prawdopodobnie koniak, ale istnieje wiele innych odmian, z których prawie wszystkie są szczególnie bogate w aromaty i smaki. Brandy to wino destylowane do postaci mocnego napoju o zawartości alkoholu od 35 do 60%. Możesz nauczyć się cieszyć koniakiem i innymi gatunkami brandy jeszcze bardziej, poznając historię napoju, różne rodzaje brandy, które istnieją i najlepszy sposób picia koniaku.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Co musisz wiedzieć o brandy i wyborze odpowiedniej butelki

Najpierw przeczytaj, jak robi się brandy. Brandy to w zasadzie każdy trunek wytwarzany przez destylację soku owocowego. Najpierw sok jest wyciskany z owocu, a następnie poddawany fermentacji, zamieniając go w wino owocowe. Wino owocowe jest następnie destylowane w celu wyprodukowania brandy. Zwykle ta brandy jest następnie dojrzewana w drewnianych beczkach, ale istnieją również rodzaje brandy niedojrzewające.
- Koniak jest wytwarzany z winogron, ale jest też brandy z innych owoców, takich jak jabłka, brzoskwinie czy śliwki, żeby wymienić tylko kilka. Brandy, która nie jest produkowana z winogron, ale z innego rodzaju owoców, jest zasadniczo określana nazwą owocu. Na przykład brandy z brzoskwiń nazywa się brandy brzoskwiniową. Niektóre znane brandy wytwarzane z określonego rodzaju owoców są zwykle lepiej znane pod inną nazwą, która często odnosi się do regionu, w którym powstaje napój, np. Calvados lub Grappa.
- Większość gatunków brandy nabiera pięknego, ciemnego koloru poprzez leżakowanie w drewnianych beczkach. Niedojrzałe brandy nie mają własnego karmelowego koloru, dlatego do młodszych rodzajów brandy często dodaje się barwniki, aby uzyskać ten sam efekt kolorystyczny.
- Grappa to włoska odmiana brandy. Grappa również jest zrobiona z winogron, ale w nieco inny sposób. Podczas przygotowywania grappy nie tylko sok winogronowy, ale także skórki, łodygi i nasiona winogron są fermentowane i destylowane. W języku angielskim grappa jest również nazywana brandy z wytłoczyn lub marc.
Przeczytaj też coś o historii brandy. Angielskie słowo „brandy” pochodzi od holenderskiego słowa „brandewijn”, które jest kolejnym zniekształceniem słowa „brandende wine”, które oczywiście odnosi się do ciepłego blasku, jaki czujesz w ustach, kiedy pijesz łyk brandy.
- Brandy została po raz pierwszy wyprodukowana w XII wieku, ale pierwotnie napój był używany tylko do celów leczniczych przez lekarzy i farmaceutów. Dopiero w XVI wieku władze francuskie zezwoliły winiarzom na produkcję brandy na drodze destylacji.
- We Francji produkcja brandy ruszyła powoli, dopóki Holendrzy nie zaczęli importować brandy do spożycia i eksportować napój do innych krajów europejskich. Wyższa zawartość alkoholu sprawiła, że transport brandy był tańszy niż wino, co czyni go produktem atrakcyjnym finansowo dla kupców.
- Holendrzy zainwestowali w budowę gorzelni w znanych francuskich regionach winiarskich, takich jak Loara, Bordeaux i Charente. Region Charente stał się najbardziej dochodowym regionem do produkcji brandy. Nie bez powodu Charante to region, w którym znajduje się miasto Cognac.
Istnieje wiele różnych rodzajów brandy, a także różne rodzaje koniaku. Jakość brandy zależy od czasu dojrzewania napoju. Do znanych rodzajów brandy należą armaniak, koniak, pisco, calvados, amerykańska brandy, eaux de vie i sherry. Jakość określonego rodzaju brandy jest określana na podstawie czasu dojrzewania napoju. Każdy z rodzajów brandy lub koniaku jest oceniany na podstawie określonego systemu oceny.
Dowiedz się tutaj, jak interpretować terminy używane w różnych systemach starzenia koniaku i innych brandy. Produkcja brandy, a zwłaszcza koniaku, jest procesem czasochłonnym, który wymaga cierpliwej i ostrożnej obsługi, aby umożliwić powstanie w napoju wszelkich smaków i aromatów. Tradycyjnie brandy dojrzewa w dębowych beczkach. Wszystkie rodzaje brandy dojrzewają w określony sposób, a każdy z nich jest klasyfikowany na swój własny sposób. Wiek danej brandy jest zwykle oznaczany jednym z następujących skrótów: AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age lub Ancestrale oraz vintage. Oznaczenie vintage, na przykład na butelce wina, koniaku lub armaniaku, zwykle wskazuje, że zawartość butelki pochodzi z tak zwanego rocznika lub z konkretnego, szczególnie dobrego roku. Podane tutaj skróty nie są używane w ten sam sposób dla każdej brandy.
- Brandy VS (Very Special) dojrzewa przez co najmniej dwa lata. Ten rodzaj brandy jest najbardziej odpowiedni jako napój mieszany w koktajlach i mniej nadaje się do picia bez dodatków.
- Brandy VSOP (Very Special Old Pale, co dosłownie oznacza Very Special Old Bleach) ma zwykle od 4,5 do 6 lat.
- Brandy z oznaczeniem XO (Extra Old lub Extra Dojrzała) ma zazwyczaj co najmniej 6,5 roku.
- Brandy of the Hors d'age (dosłownie: starsza niż jego wiek) lub typ Ancestrale to brandy, która dojrzewała tak długo, że nie można już określić dokładnego wieku napoju.
- Nazwy te są określone przez prawo, w szczególności dla niektórych rodzajów koniaku, ale nie dotyczy to wszystkich rodzajów brandy.
Wypróbuj Armagnac. Armagnac to brandy wytwarzana z winogron i produkowana w południowo-zachodniej Francji. Armagnac powstaje z połączenia winogron odmian Colombard i Ugni-Blanc i jest destylowany w tzw. Alembiku. Napój jest następnie leżakowany przez co najmniej dwa lata w beczkach z francuskiego dębu, w wyniku czego powstaje brandy bardzo podobna do koniaku, ale o bardziej rustykalnym charakterze. Po procesie dojrzewania powstaje standardowy produkt, łącząc kilka rodzajów Armagnac w różnym wieku.
- W armaniaku z 3 gwiazdkami lub z oznaczeniem VS (Very Special), najmłodszy rodzaj armaniaku w kombinacji musi dojrzewać w dębie przez co najmniej dwa lata.
- Armagnak typu VSOP (Very Special Old Bleach) to mieszanka lub mieszanka różnych rodzajów armaniaku, w których najmłodszy gatunek musi dojrzewać w dębie przez co najmniej cztery lata, ale wiele rodzajów armaniaku typu VSOP jest w rzeczywistości dużo starszy.
- Butelka Armagnac może być oznaczona jako Napoleon lub XO (Extra Mapped), jeśli najmłodszy rodzaj armagnaku w mieszance dojrzewa w dębie przez co najmniej sześć lat.
- Armagnac typu Hors d'age to armaniak, w którym najmłodszy typ w mieszance ma dziesięć lat lub więcej.
- Jeśli na etykiecie butelki Armagnac znajduje się wiek, jest to wiek najmłodszego Armagnac w tej butelce.
- Istnieją również bardzo dobrej jakości rodzaje Armagnac, które mają co najmniej dziesięć lat. W takim przypadku rok zbioru jest podany na butelce.
- Te kategorie wiekowe dotyczą tylko Armagnac; inaczej wskazuje się wiek koniaku i innych brandy.
Spróbuj prawdziwego koniaku. Koniak jest wytwarzany z winogron i jest prawdopodobnie królem brandy. Nazwa koniak w oczywisty sposób nawiązuje do francuskiego miasta, z którego pochodzi trunek. Koniak jest wytwarzany ze specjalnej kombinacji winogron, w tym odmiany Ugni Blanc. Koniak musi być dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach i leżakowany przez co najmniej dwa lata w beczkach z francuskiego dębu.
- Koniak 3-gwiazdkowy lub amerykański (bardzo specjalny) otrzymuje to oznaczenie, gdy najmłodszy gatunek koniaku w mieszance dojrzewa w dębie przez co najmniej dwa lata.
- Koniak typu VSOP (Very Special Old Bleach) można nazwać takim, jeśli najmłodszy typ koniaku w mieszance dojrzewał przez co najmniej cztery lata, ale większość koniaków z tej kategorii jest w rzeczywistości znacznie starsza.
- Koniak otrzymuje nazwę Napoleon, XO (Extra Maught), Extra lub Hors d'age, gdy najmłodszy gatunek koniaku w mieszance dojrzewa w dębie przez co najmniej sześć lat. W rzeczywistości koniaki z tej kategorii mają zwykle 20 lat lub więcej.
- Istnieją rodzaje koniaku, które dojrzewały w dębie od 40 do 50 lat.
Spróbuj amerykańskiej brandy lub brandy. Wiele różnych marek należy do kategorii amerykańskiej brandy. Nie ma wielu przepisów prawnych dotyczących wieku i jakości tego typu brandy. Dlatego jeśli nazwy takie jak VS, VSOP i XO są używane w tej kategorii, aby wskazać wiek i jakość brandy, nie są one regulowane przez prawo, a jeśli kupujesz butelkę amerykańskiej brandy, dobrze jest o tym wiedzieć. być. Na przykład w Stanach Zjednoczonych istnieją tylko dwa przepisy dotyczące brandy, z którymi konsumenci mają do czynienia.
- Jeśli amerykańska brandy leżakuje krócej niż dwa lata, na etykiecie musi znajdować się słowo „niedojrzały” lub „niedojrzały”.
- Ponadto prawo stanowi, że jeśli napój nie jest wyprodukowany z winogron, na etykiecie należy podać rodzaj owocu, z którego wyprodukowano brandy.
- Ponieważ nazwy różnych kategorii wiekowych brandy nie są oficjalnie określone przez prawo, różne marki używają różnych nazw w celu wskazania kategorii brandy, a często okres dojrzewania nie jest zbyt długi. Na stronach internetowych wielu gorzelni można znaleźć więcej informacji o różnych rodzajach produkowanych brandy i czasie ich dojrzewania.
- Prawo nie określa konkretnej metody destylacji brandy.
Spróbuj pisco. Pisco to niedojrzała brandy wytwarzana z winogron produkowanych w Peru i Chile. Ponieważ pisco nie jest dojrzałe, napój ma jasny kolor. Obecnie trwa dyskusja między Peru i Chile, który z dwóch krajów powinien mieć prawo do produkcji pisco i czy prawo to powinno być ograniczone do określonych obszarów.
Spróbuj brandy jabłkowej. Brandy jabłkowa wytwarzana jest z jabłek i oczywiście jest produkowana we Francji pod nazwą calvados, ale także w Stanach Zjednoczonych, gdzie znana jest jako applejack. Brandy z jabłek jest bardzo wszechstronna i może być używana do wszelkiego rodzaju koktajli.
- Applejack, czyli wersja amerykańska, jest bardzo jasny i owocowy.
- Wariant francuski, Calvados, jest bardziej subtelny i ma bardziej zniuansowany smak, w którym można odkryć różne głębokości.
Spróbuj eaux de vie. Eaux de vie po francusku oznacza „wodę życia”. Eaux de vie to niedojrzała brandy, która nie jest wytwarzana z winogron, ale z innych owoców, takich jak maliny, gruszki, śliwki, wiśnie i tak dalej. Podobnie jak pisco, eaux de vie jest niedojrzałe i dlatego ma zwykle jasny kolor.
- W Niemczech eaux de vie jest znane jako „Schnapps”, co jest wspólnym określeniem niemieckich i austriackich brandy wytwarzanych z owoców. Jest też amerykański sznaps, ale jest to słodki napój przypominający syrop, który bardziej przypomina likier.
Spróbuj sherry. Sherry to także brandy. Sherry jest wytwarzana w hiszpańskim regionie Andaluzji według własnej, oficjalnie ustalonej metody. Zgodnie z tą metodą sherry destyluje się tylko raz w miedzianych alembikach. Napój jest następnie leżakowany w beczkach z amerykańskiego dębu.
- Solera to najmłodsza i najbardziej owocowa odmiana spośród różnych rodzajów sherry. Średni minimalny wiek sherry Solera to 1 rok.
- Sherry typu Solera Reserva musi mieć co najmniej 3 lata.
- Najstarszym gatunkiem brandy produkowanym w Hiszpanii jest Jerez Solera Gran Reserva. Ten rodzaj sherry musi dojrzewać co najmniej 10 lat.
Kupując brandy, najpierw zwróć uwagę na rodzaj, a następnie wiek. Rodzaj brandy może być jednym z rodzajów brandy, o których mówiliśmy powyżej, lub może po prostu napisać „brandy” na etykiecie. Jeśli na etykiecie nie podano konkretnego rodzaju, sprawdź na etykiecie, z jakiego kraju pochodzi brandy lub z jakiego napoju jest zrobiony (na przykład z winogron, jabłek lub innego rodzaju owoców). Po ustaleniu, jaki rodzaj brandy zamierzasz kupić, możesz wybrać butelkę o krótszym lub dłuższym czasie dojrzewania w ramach tego rodzaju. Należy pamiętać, że ogólne oceny wieku brandy mogą się znacznie różnić, a różne nazwy i skróty są używane w różnych typach brandy, aby wskazać wiek brandy.

Metoda 2 z 3: Pij czystą brandy

Dowiedz się, jak dobrze pić brandy. Picie brandy „pure” oznacza, że pijesz sam napój bez lodu i bez mieszania napoju z innymi składnikami. Smakujesz tylko brandy i nic więcej, aby smak napoju stał się własny.
- Jeśli podasz kieliszek brandy z lodem, lód szybko się rozpuści, rozcieńczając napój i sprawiając, że smak staje się wodnisty.
Pij czystą brandy, gdy masz w rękach dojrzałą brandy dobrej jakości. Na przykład naprawdę dobry koniak najlepiej jest pić w czystej postaci. W ten sposób smak staje się znacznie lepszy, więc będziesz mógł cieszyć się koniakiem o wiele bardziej i naprawdę doświadczyć, jak smakuje koniak w najlepszym wydaniu.
Kup specjalny kieliszek do brandy. Specjalny kieliszek do brandy ma kształt balonu i oficjalnie ma kieliszek. Kieliszek do koniaku jest duży i wypukły. Jest bardzo szeroka u dołu i zwęża się ku górze. Kieliszki do koniaku mają krótką nóżkę i są dostępne w różnych rozmiarach, chociaż zwykle jednorazowo wlewa się do szklanki nie więcej niż 60 ml. Te kieliszki doskonale nadają się do picia koniaku i innych dobrych brandy, ponieważ subtelne aromaty łączą się w górnej części szklanki, gdy trzymasz nos nad szkłem i wąchasz go, aby złapać zapach.
- Podawaj koniak lub inną brandy w nieskazitelnej sztyfcie, która została wysuszona na powietrzu, aby żadne inne smaki nie mogły mieszać się z brandy.
Natychmiast podawaj brandy. Brandy, podobnie jak zwykłe wino, nie musi najpierw „oddychać”. Jeśli zostawisz kieliszek brandy lub innej brandy na zbyt długo, część lotnego alkoholu wyparuje, powodując utratę charakteru napoju.
Podgrzej szklankę w dłoni. Wielu koneserów woli nieco podgrzać brandy przed wypiciem, ponieważ niewielka ilość niewielkiego ciepła wzmacnia smak i aromat napoju. Najlepszym sposobem na to jest po prostu trzymanie szklanki w dłoni i powoli pozwalanie jej trochę się rozgrzać. Ze względu na szerokie, kuliste dno, kieliszek można łatwo podgrzać w dłoni.
- Możesz również podgrzać szklankę, wlewając do niej gorącą wodę, a następnie wylewając ją ponownie przed wlaniem brandy.
- Innym sposobem na podgrzanie brandy jest ostrożne trzymanie szklanki nad otwartym płomieniem.
- Uważaj tylko, aby brandy nie nagrzała się zbytnio! Zbyt gorąca brandy może spowodować odparowanie alkoholu, zrujnując bukiet i smak.
- Nie pozwól, aby brandy „toczyła się” tam iz powrotem przez szklankę, ponieważ może to spowodować utratę subtelnych aromatów napoju.
Aby powąchać brandy, trzymaj szklankę na wysokości klatki piersiowej. Wąchając brandy z tej odległości, można poczuć kwiatowe podteksty, a delikatne zapachy wnikają w nos. W ten sposób Twoje zmysły nie zostaną całkowicie przytłoczone, gdy skosztujesz dobrego koniaku.
Podnieś szklankę do brody i ponownie powąchaj nos. Podnieś kieliszek brandy tuż przed brodą i weź głęboki wdech przez nos. Wdychając zapach brandy na tej wysokości, będziesz mógł wyczuć w brandy aromaty suszonych owoców tropikalnych.
Teraz podnieś szklankę tuż pod nos i wąchaj ustami i nosem. Trzymając szklankę tuż pod nosem, możesz odróżnić bardziej pikantne zapachy brandy. Ten sposób wąchania jest o wiele bardziej złożony niż poprzednie dwa.
Weź bardzo mały łyk. Należy zwilżyć usta tylko pierwszym łykiem, aby mocny smak brandy Cię nie przytłoczył. Pierwszy łyk, który bierzesz, ma na celu wniesienie do ust tylko aromatu i dlatego powinien być tak mały, jak to tylko możliwe. Jeśli na raz wypijesz zbyt duży łyk, mocny smak brandy może cię przytłoczyć i możesz nie mieć ochoty na spróbowanie jej więcej.
Weź jeszcze kilka łyków, zaczynając od mniejszych i stopniowo biorąc większe. Te łyki mają nieco przygotować usta na to, co ma nadejść. Nie możesz naprawdę cieszyć się smakiem brandy, dopóki twoje kubki smakowe nie zostaną rozgrzane.
- Podczas picia brandy zapach jest co najmniej tak samo ważny jak smak. Nie zapomnij uważać na zapach, popijając brandy.
Jeśli spróbujesz różnych rodzajów brandy lub koniaków, zacznij od najmłodszego, a resztę wypij w kolejności wieku, kończąc na najstarszej brandy. Jeśli degustujesz wiele różnych rodzajów koniaku lub innych brandy, zawsze powinieneś zacząć od najmłodszego. Zawsze trzymaj trochę każdej brandy lub koniaku, abyś mógł do niego wrócić później - zdziwisz się, jak inaczej smakuje np. Pierwszy koniak, gdy twój nos i podniebienie rozgrzeją się po wypiciu innych różnych rodzajów koniaku. koniak lub brandy.
Podczas degustacji różnych rodzajów brandy staraj się nie patrzeć na rodzaj i cenę. Zarówno rodzaj, jak i cena mogą wpływać na sposób, w jaki smakujesz konkretną brandy, więc lepiej uwzględnij te dane podczas degustacji, abyś mógł naprawdę odkryć dla siebie smaki, które lubisz w brandy. Co więcej, możesz w ten sposób dowiedzieć się więcej o sobie.
- Możesz jakoś oznaczyć szklanki na dnie przed nalaniem brandy. Następnie zamień szklanki przed wypiciem, aby nie wiedzieć, który jest który.

Metoda 3 z 3: Przygotuj napoje mieszane z brandy

Spróbuj zrobić koktajle z brandy, jeśli masz nieco młodszą, tańszą odmianę. Na przykład, jeśli koniak, który masz w domu, jest typu VS lub jeśli jest to inna nienazwana brandy, możesz jej użyć jako składnika napojów mieszanych. Jak sama nazwa wskazuje, brandy jest w zasadzie rodzajem wina i dlatego nie pasuje do samych napojów bezalkoholowych lub na przykład z tonikiem, ale są wszystkie rodzaje napojów mieszanych z brandy, które są zaskakująco smaczne.
- Prawdziwy koniak jest również regularnie stosowany w koktajlach, mimo że koniak jest starszym, droższym rodzajem brandy.
Wypróbuj Sidecar. Sidecar to klasyczny koktajl. Według paryskiego Ritza Carltona koktajl powstał tam w hotelu na początku XX wieku. Potrzebne będą: 45 ml koniaku, 30 ml Cointreau lub triple sec, 15 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, plaster cytryny do dekoracji i ewentualnie cukier do dekoracji krawędzi kieliszka.
- Udekoruj brzeg schłodzonego kieliszka do martini cukrem. Kieliszek do martini ma kształt odwróconego trójkąta i ma dość długą nóżkę. Schłodź szklankę, umieszczając ją w komorze zamrażarki, a następnie dociśnij brzeg szklanki do talerza cukrowego, tak aby u góry szklanki utworzyła się przyjemna cukrowa obwódka.
- Umieść wszystkie składniki (oprócz cytrynowego curl) razem z kilkoma kostkami lodu w shakerze do koktajli i dobrze wstrząśnij.
- Wlej napój przez sitko do szklanki. Kostki lodu pozostają na sicie.
- Udekoruj lokówką cytrynową. Możesz zrobić cytrynowe loki, przecinając cienki sznurek skórki cytryny wokół cytryny w kształcie całego koła.
- Możesz trochę dostosować proporcje koniaku, Cointreau i soku z cytryny, aby dokładnie określić, jaki jest dla Ciebie idealny smak.
Spróbuj Metropolitan. Pierwszy przepis na ten koktajl pochodzi z 1900 roku, dzięki czemu Metropolitan to prawdziwy klasyk. Robisz ten napój z następujących składników: 45 ml brandy, 30 ml słodkiego wermutu, 1/2 łyżeczki syropu cukrowego i 2 krople gorzkiego ziołowego (na przykład Amargo de Angostura lub Bitters Angostura), jeśli możesz go dostać.
- Przygotuj syrop cukrowy, mieszając w szklanym słoiku 1 szklankę wody z jedną filiżanką bardzo drobnego cukru. Zakryj słoik pokrywką i potrząśnij nim, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przechowuj słoik w lodówce.
- Umieść wszystkie składniki razem z kilkoma kostkami lodu w shakerze do koktajli i dobrze wstrząśnij.
- Wlej napój do schłodzonego kieliszka do martini. Kieliszek do martini to kieliszek w kształcie odwróconego trójkąta na dość długiej nóżce.
Wypróbuj Gentleman's Hot Toddy lub Hot Grog dla dżentelmenów. Hot Toddy to klasyczny gorący napój, który w przeszłości był często używany jako lek. Możesz zrobić to z szeroką gamą alkoholi, w tym brandy i calvados, lub z każdą inną brandy wytwarzaną z jabłek. Będziesz potrzebował: 30 ml brandy (jabłkowej), 1 łyżka miodu, 1 ćwiartka cytryny, 1 szklanka wody, kilka goździków, trochę gałki muszkatołowej i 2 laski cynamonu.
- Przykryj spód kubka lub specjalnego kieliszka do irlandzkiej kawy miodem. Polać brandy (jabłkową) i sokiem z ćwiartki cytryny.
- Doprowadź wodę do wrzenia w czajniku lub rondlu i wlej do szklanki.
- Wymieszaj razem, następnie dodaj goździki i laski cynamonu.
- Odstaw napój na 5 minut, a następnie posyp gałką muszkatołową i ciesz się!
- Jeśli chcesz, możesz użyć więcej brandy i mniej wody lub odwrotnie. Jeśli używasz brandy jabłkowej, możesz użyć więcej brandy i mniej wody, aby dodać smaku napojowi.
Spróbuj Pisco Sour. Pisco jest najczęściej spożywanym składnikiem Pisco Sour. Pisco Sour to narodowy napój Peru, ale koktajl jest również bardzo popularny w Chile. Potrzebujesz: 95 ml pisco, 30 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki, 22 ml syropu cukrowego, 1 świeże białko jaja i kilka kropli ziołowych gorzkich (np. Amargo de Angostura lub Angostura Bitters).
- Przygotuj syrop cukrowy, mieszając w szklanym słoiku szklankę wody i filiżankę bardzo drobnego cukru. Nałożyć pokrywkę na słoik i energicznie nim potrząsać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Słoik z syropem cukrowym wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do użycia.
- Pisco, sok z limonki, syrop cukrowy i białko włóż do shakera bez lodu i wstrząsaj nim przez około 10 minut lub do momentu, aż białko będzie białe i pieniste.
- Dodaj lód i ponownie energicznie wstrząsaj przez około 10 sekund, aż napój zostanie dokładnie schłodzony.
- Oddziel lód od napoju przez sitko i przelej koktajl do schłodzonej szklanki specjalnie zaprojektowanej do serwowania pisco sour. Pisco kwaśne podaje się w stosunkowo małej szklance, która ma kształt zwykłego kieliszka, ale spód jest cieńszy, a kieliszek nieco rozszerza się ku górze.
- Napój zakończyć kilkoma kroplami ziołowej goryczki na wierzchu pianki z białka jaja.
Wypróbuj Jack Rose. Jack Rose to klasyczny koktajl, który był bardzo popularny w latach dwudziestych XX wieku. Napój oparty jest na applejacku, amerykańskiej brandy wytwarzanej z jabłek. Składniki to: 60 ml applejack, 30 ml soku z limonki i 15 ml syropu z grenadyny. Prawdziwy amerykański applejack nie jest łatwy do zdobycia, ale jeśli możesz go zdobyć, zdecydowanie warto spróbować tego koktajlu.
- Umieść wszystkie składniki razem z kilkoma kostkami lodu w shakerze do koktajli i dobrze wstrząśnij.
- Wlej napój do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Kieliszek koktajlowy ma długą nóżkę, a kieliszek ma kształt odwróconego trójkąta.
Wypróbuj tak zwane „Julep na receptę”. Przepis na ten napój pojawił się po raz pierwszy w druku w 1857 roku. W tym koktajlu koniak łączy się z whisky opalaną żytnią whisky, tworząc orzeźwiającą kombinację, która szczególnie dobrze smakuje latem. Będziesz potrzebował: 45 ml brandy VSOP lub innej dobrej jakości brandy, 15 ml whisky opalanej żytnią, 2 łyżeczki cukru rozpuszczonego w 15 ml wody i 2 gałązki świeżej mięty.
- Umieść cukier i wodę w wysokiej szklance lub w tak zwanym „kubku julep” (klasycznej srebrnej filiżance) i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Do szklanki włożyć kilka listków mięty i lekko je docisnąć, aby uwolnić z nich aromatyczny olejek. Nie wyciskaj mięty zbyt delikatnie, w przeciwnym razie liście mięty będą wydzielać gorzki smak.
- Teraz wlej koniak i whisky i wymieszaj wszystkie składniki w szklance.
- Napełnij szklankę pokruszonymi kostkami lodu i mieszaj długą łyżką, aż boki szklanki zaczną ładnie zamarzać.
- Udekoruj gałązką świeżej mięty i podawaj przez słomkę.

Porady

Jeśli uważasz, że smak czystej brandy jest naprawdę zbyt mocny, dodaj bardzo małą ilość wody do brandy w szklance, zanim spróbujesz.
Jest wiele różnych koktajli z brandy, możesz też wymyślić własne. Wystarczy trochę poszukać informacji i wykorzystać swoją kreatywność!

Ostrzeżenia

Picie alkoholu wpływa na zdolność prowadzenia pojazdów i obsługiwania maszyn. Ponadto picie alkoholu stwarza zagrożenie dla zdrowia. Zawsze rozsądnie pij napoje alkoholowe.
Nie pij alkoholu podczas ciąży. Picie alkoholu podczas ciąży zagraża dziecku.