Robię krem

Wideo: Domowy krem do twarzy :) - Czarszka -

Zawartość

Składniki
Prosty krem
Chudy krem
Pieczony krem
Krem karmelowy
Do kroku
Metoda 1 z 4: Prosty krem
Metoda 2 z 4: Chudy krem
Metoda 3 z 4: Pieczony budyń
Metoda 4 z 4: budyń karmelowy
Porady
Ostrzeżenia
Potrzeby

Custard to gotowana mieszanka śmietany i żółtka jajka. Chociaż jest używany głównie do aromatycznych deserów, można go również używać do pikantnych potraw, takich jak quiche. Możesz oczywiście kupić gotowy krem, ale jeśli zrobisz go sam, smakuje znacznie lepiej i możesz eksperymentować z różnymi przepisami. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić krem, wykonaj poniższe czynności.

Składniki

Prosty krem

4 żółtka
3 łyżki mąki kukurydzianej
3 szklanki (700 ml) mleka
1/2 łyżeczki soli (lub nie!)
1/2 szklanki (100 g) cukru
2 łyżki masła
Szczypta ekstraktu waniliowego

Chudy krem

1/2 l chudego mleka
1 laska wanilii, rozciąć wzdłuż
1 łyżka cukru trzcinowego
1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
2 średnie żółtka
Garść truskawek w kawałkach

Pieczony krem

2 jajka
2 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
Szczypta mielonego cynamonu
Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej

Krem karmelowy

1 1/2 szklanki cukru, podzielone
6 jajek
3 szklanki mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do kroku

Metoda 1 z 4: Prosty krem

W rondelku umieść wszystkie składniki oprócz żółtek. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Podgrzej mieszankę na średnim ogniu, aż delikatnie się zagotuje. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
Wymieszaj 4 żółtka w misce trzepaczką, aż będą jaśniejsze. Trwa to około 1 minuty.
Wlej masę śmietanową do żółtek, ciągle mieszając. W ten sposób podgrzewa się żółtka bez gotowania.
Teraz wlej wszystko z powrotem na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką, gdy się nagrzewa. Dobrze wymieszaj na dnie patelni, aby zapobiec zbrylaniu. Podgrzewaj, aż krem osiągnie pożądaną grubość. Upuść krem nie zagotować - wtedy żółtka zestalają się i otrzymujemy wodnistą całość z grudkami.
Niech krem zgęstnieje. Zajmie to około 5 minut.
Służyć. Posyp kremem szczyptę cynamonu i garść jagód i ciesz się tym bogatym, kremowym deserem.

Metoda 2 z 4: Chudy krem

W rondelku z grubym dnem umieść wszystkie oprócz 2 łyżek mleka.
Rozetnij 1 laskę wanilii wzdłuż. Zeskrob szpik i dodaj szpik i patyk do mleka.
Doprowadź zawartość naczynia do wrzenia.
Wsyp cukier i mąkę kukurydzianą do miski i dobrze wymieszaj.
dodać 2 łyżki mleka i 2 żółtka. Dobrze wymieszaj składniki, aby nie było grudek.
Wyjmij laskę wanilii z mleka.
Wlej gorące mleko do masy jajecznej, mieszając trzepaczką.
Wróć do rondla i kontynuuj mieszanie, podgrzewając na średnim ogniu. Kontynuuj, aż krem zgęstnieje i zacznie się gotować. Następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
Służyć. Jeśli w budyniu pozostaną jakieś kawałki laski wanilii lub grudki, przed podaniem przelej je przez sito. Jeśli nie, podawaj krem samodzielnie lub z garścią pokrojonych truskawek.

Metoda 3 z 4: Pieczony budyń

Rozgrzej piekarnik do 175º C.
Jajka, mleko, cukier i sól ubij trzepaczką w misce, aż dobrze się wymieszają.
Wlej mieszaninę do 4 250 ml niezawierających tłuszczu miseczek z kremem. Posyp szczyptą mielonego cynamonu i szczyptą mielonej gałki muszkatołowej.
Naczynia na budyń włożyć do naczynia żaroodpornego i wlać do naczynia około 2 cm wody.
Nie piec kremu pod przykryciem przez 50 do 55 minut, dopóki nóż włożony w środek kremu nie wyjdzie czysty. Wyjmij naczynia z kremem z naczynia do pieczenia i umieść je na kratce chłodzącej, aby ostygły i gotowe.
Służyć. Zjedz ten krem na ciepło lub pozwól mu ostygnąć przez godzinę.

Metoda 4 z 4: budyń karmelowy

Rozgrzej piekarnik do 175º C.
Podgrzej 3/4 szklanki cukru w rondelku na małym ogniu, mieszając. Podgrzej cukier, aż się rozpuści i zarumieni - uważaj, aby go nie przypalić.
Wlej stopiony cukier do 175 ml kremów. Obróć pojemnik, aby przykrył dno. Odstawić rozpuszczony cukier w pojemnikach na 10 minut.
W międzyczasie w dużej misce ubij jajka, mleko, ekstrakt waniliowy i pozostały cukier, aż będą dobrze wymieszane, ale nie spienione.
Wlej mieszaninę na karmelizowany cukier.
Włożyć foremki do naczynia żaroodpornego i wlać do naczynia ok. 2 cm wrzącej wody.
Piec krem przez 40 do 45 minut, aż nóż lub szpikulec, który umieścisz na środku kremu, wyjdą czyste. Następnie wyjmij naczynia z budyniem z naczynia do pieczenia i pozwól im ostygnąć na ruszcie.
Służyć. Ciesz się tym kremem karmelowym, gdy jest jeszcze ciepły lub pozwól mu ostygnąć przez kilka godzin przed spożyciem.
Gotowy.

Porady

Krem budyniowy tworzy skórkę podczas gotowania, ponieważ woda wyparowuje. Możesz temu zapobiec, przykrywając patelnię pokrywką lub poklepując kremem trochę pianki. Z drugiej strony są też tacy, którzy uważają tę prześcieradło za przysmak!