Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Część pierwsza: Dojrzewanie melona na roślinie
• Metoda 2 z 3: Część druga: Niech dojrzeje zerwany melon
• Metoda 3 z 3: Część trzecia: w ten sposób określasz, czy melon jest dojrzały
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Melon kantalupa powinien być zbierany dopiero po osiągnięciu dojrzałości, ponieważ jest wtedy najlepszy. Jednak wciąż jest nadzieja na niedojrzały, zerwany melon. Poniżej możesz przeczytać, jak przez kilka dni dojrzewać melona, ​​który nie jest jeszcze w pełni dojrzały, aby miał ładniejszy kolor i był nieco bardziej soczysty.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Część pierwsza: Dojrzewanie melona na roślinie

1. Zwróć uwagę na kolor melona. Nigdy nie należy wybierać melona, ​​gdy skórka jest jeszcze zielona, ​​ponieważ wtedy z pewnością nie jest jeszcze dojrzały. Jeśli zewnętrzna strona melona jest żółtawa lub lekko „brązowa”, prawdopodobnie jest dojrzała.
   • Z drugiej strony nie powinieneś polegać wyłącznie na kolorze, aby dowiedzieć się, czy możesz zebrać melona. Zielony melon z pewnością nie jest jeszcze dojrzały, ale nie oznacza to, że żółty lub brązowy melon jest dopiero dojrzały.
   • Ale nawet jeśli melon nie jest jeszcze w pełni dojrzały, po kolorze skórki można zobaczyć, czy owoc jest prawie dojrzały.
   • Musisz dać melonowi szansę na pełne dojrzewanie na polu. Melony, podobnie jak inne owoce, nie wytwarzają cukrów po zerwaniu, więc po zebraniu melon nie staje się słodszy. Kolor i konsystencja mogą ulec zmianie po zbiorze, ale smak i tak się nie zmieni.
2. Sprawdź, czy okrąg wokół łodygi jest lekko pęknięty. Zwykle melon jest gotowy do zerwania, gdy wokół łodygi występuje okrągłe pęknięcie w skórce, która łączy owoc z rośliną. Okrąg powinien całkowicie otaczać łodygę.
   • Aby upewnić się, że pęknięcie jest wystarczająco duże, delikatnie naciśnij bok łodygi. Umieść kciuk bezpośrednio pod łodygą i dociśnij go do boku. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, łodyga zaczyna łatwo odchodzić przy niewielkim nacisku.
3. Wybierz melona. Kiedy melon ma właściwy kolor i pęknięcie całkowicie otacza łodygę, melon jest dojrzały. Następnie musisz go natychmiast odebrać.
   • Nie czekaj zbyt długo przed zerwaniem dojrzałego melona. Jeśli melon sam oddziela się od rośliny i spada na ziemię, prawdopodobnie jest przejrzały, co jest szkodliwe zarówno dla smaku, jak i konsystencji melona.

Metoda 2 z 3: Część druga: Niech dojrzeje zerwany melon

1. Wiesz, czego się spodziewać. Jak wspomnieliśmy powyżej, smak melona nie zmienia się po zbiorze, ponieważ miąższ nie zawiera skrobi, którą można przekształcić w cukier. Z drugiej strony konsystencja, kolor i soczystość owocu mogą ulec poprawie, więc poniższa procedura może być nadal przydatna w przypadku dojrzałego melona, ​​który właśnie został zerwany, lub w przypadku melona, ​​który jeszcze nie jest dojrzały.
2. Umieść melona w brązowej papierowej torbie. Aby to zrobić, użyj brązowej papierowej torby, która jest wystarczająco duża dla melona z dodatkową przestrzenią. Nie jest intencją, że worek jest zbyt ciasny wokół melona. Upewnij się, że w torbie jest trochę miejsca na cyrkulację powietrza.
   • Kiedy chcesz dojrzeć melona, ​​zamknij górną część torebki.
   • Zamknięta torebka zatrzymuje etylen, który wytwarza melon podczas procesu dojrzewania. Produkcja etylenu wzrasta, gdy etylen jest już obecny, więc stężenie gazu w przestrzeni worka reguluje proces dojrzewania.
   • Musisz użyć papierowej torby, a nie plastikowej torby. Torba papierowa jest porowata, co pozwala na ucieczkę dwutlenku węgla i przedostanie się tlenu. Jeśli przynajmniej trochę powietrza nie może krążyć, melon może zacząć fermentować.
3. Opcjonalnie możesz włożyć jabłko lub banana do woreczka z melonem. Jeśli włożysz do torby dojrzałe jabłko lub banan, wytworzy się jeszcze więcej etylenu, co jeszcze bardziej przyspieszy proces dojrzewania.
   • Dojrzewające banany i jabłka wytwarzają duże ilości etylenu i dlatego działają lepiej niż inne owoce.
4. Utrzymuj melona w temperaturze pokojowej, aż będzie dojrzały. Zwykle kantalupa dojrzewa za dzień lub dwa.
   • Miejsce, w którym trzymasz melona, ​​nie powinno być ani zbyt zimne, ani zbyt ciepłe. Lepiej jest również unikać bardzo wilgotnych lub przewiewnych przestrzeni.
   • Podczas tego procesu regularnie sprawdzaj stan swojego melona i upewnij się, że nie dojrzał szybciej.

Metoda 3 z 3: Część trzecia: w ten sposób określasz, czy melon jest dojrzały

1. Zobacz korzenie łodyg. Jeśli sam nie wybrałeś melona, ​​ale gdzieś go kupiłeś, najpierw sprawdź, czy na melonie nie ma części łodygi. Jeśli tak, lepiej zostaw melona takim, jakie jest. Prawdopodobnie zostanie zebrany, zanim osiągnie dostateczną dojrzałość, a taki melon już nigdy nie dojrzeje.
   • Sprawdź również skórę wokół podstawy melona. Jeśli skóra jest uszkodzona, może to oznaczać, że melon został zerwany zbyt wcześnie.
   • Jeśli łodyga wbija się trochę w owoc, może to oznaczać, że nie było trudno zrywać melona z rośliny. Jeśli koniec łodygi wystaje z melona, ​​może to oznaczać, że melon został zerwany zbyt wcześnie.
   • Jeśli u podstawy łodygi są wyraźnie miękkie, wilgotne plamy, lepiej nie kupować melona. Może to oznaczać, że owoc jest przejrzały.
2. Spójrz na wzór siatki na skorupie. Skórę należy przykryć grubą, grubą siatką, która wyraźnie oddziela się na całej powierzchni melona.
   • Czasami wzór siatki wyróżnia się wyraźniej w niektórych miejscach niż w innych. Nie musisz więc oczekiwać, że cały melon jest całkowicie pokryty wzorem.
3. Zwróć uwagę na kolor. Jeśli chcesz gdzieś kupić melona, ​​zamiast samodzielnie go zbierać, przyjrzyj się dobrze skórze, zanim zdecydujesz, czy zamierzasz go kupić. Skórka powinna być koloru złotego, żółtego lub brązowego.
   • Jeśli skórka jest zielonkawa, oznacza to, że melon jest niedojrzały.
4. Poczuj melona. Delikatnie naciśnij dolny koniec melona. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, owoc trochę da. Jeśli wydaje się trudne, pozwól melonowi dojrzeć w temperaturze pokojowej przez kolejny dzień.
   • Jeśli melon jest zbyt plenny lub jest miękki, prawdopodobnie jest przejrzały.
   • Podczas inspekcji podnieś również melona. Dojrzały melon wydaje się ciężki ze względu na swój rozmiar.
5. Powąchaj melona. Wąchaj dolny koniec melona; a więc nie po stronie korzenia łodygi, ale po przeciwnej stronie. Przytrzymaj spód melona tuż pod nosem i wdychaj. Podczas wdechu powinieneś poczuć znajomy zapach dojrzałego melona.
   • Jeśli jeszcze nic nie czujesz, pozwól melonowi dojrzewać przez około pół dnia.
   • Jeśli nie jesteś do końca pewien, jak pachnie kantalupa, powąchaj go i zadaj sobie pytanie, czy czujesz wyraźny, słodki zapach.
   • Dolny koniec kantalupy to miejsce, w którym najpierw mięknie, a zapach zaczyna się rozwijać. Dlatego zapach po tej stronie melona jest najsilniejszy i tam najłatwiej go czuć.
6. Gotowy!

Porady

• Dojrzały, pokrojony w kostkę melon można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez jeden lub dwa dni.
• Po osiągnięciu dojrzałości można ją przechowywać w lodówce w stanie surowym do pięciu dni.
• Dojrzały, posiekany melon można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez około trzy dni. Pozostaw nasiona na miejscu. Nasiona zapewniają, że miazga nie wysycha zbyt szybko.

Ostrzeżenia

• Po rozcięciu melon kantalupa nie dojrzewa. Jeśli więc rozciąłeś melona i okazało się, że nie jest jeszcze dojrzały, niewiele możesz zrobić, aby go uratować. Dlatego przed pokrojeniem musisz być bardzo pewien, czy melon jest dojrzały.

Potrzeby

• Brązowa papierowa torba
• Dojrzałe jabłko lub banan