Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Podstawa przeszklenia
• Metoda 2 z 2: Lukier w cieście warstwowym
• Porady
• Potrzeby

Ciasto jest naprawdę gotowe tylko wtedy, gdy ma na sobie warstwę lukru, niezależnie od tego, czy jest to ciasto czekoladowe, ciasto cytrynowe czy ciasto marchewkowe. Glazurowane ciasto jest zawsze smaczne, nawet jeśli nie robisz tego tak starannie, ale jeśli naprawdę chcesz upiec piękny tort, mamy dla Ciebie kilka przydatnych wskazówek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak szronić zwykłe ciasto i jak szronić ciasto warstwowe.

Do kroku

Metoda 1 z 2: Podstawa przeszklenia

1. Ułóż ciasto na dużym talerzu lub misce do ciasta. Najlepiej od razu położyć ciasto na tacy, na której chcesz podawać ciasto, ponieważ przesuwanie ciasta po oblodzeniu może być trudne.
2. Niech lukier zastygnie. Ciasto włożyć do lodówki, aż lukier zastygnie. Po pół godzinie możesz pokroić ciasto.

Metoda 2 z 2: Lukier w cieście warstwowym

1. Odwróć blachę do pieczenia i umieść jedną warstwę ciasta na dużym talerzu lub misce na ciasto. Po ułożeniu i oblodzeniu ciasta trudno jest przesuwać ciasto, dlatego najlepiej od razu położyć ciasto na ładnym talerzu lub misce.
2. Użyj długiego ząbkowanego noża, aby odciąć zaokrąglony wierzch ciasta. Trzymaj nóż równolegle do spodu ciasta i odetnij około 0,6 cm od góry. Spróbuj przeciąć ciasto prosto i utrzymuj nóż w poziomie.
   • Spróbuj zrobić płaską, równą powierzchnię. To będzie podstawa drugiej warstwy.
   • Usuń i wyrzuć odcięty wierzch ciasta lub zjedz go później.
   • Nigdy nie używaj noża, który jest zbyt mały, aby przeciąć wierzch ciasta, ponieważ spowoduje to nierówną powierzchnię.
3. Gotowy.

Porady

• Cukier puder nazywany jest również cukrem pudrem.
• Jeśli lukier zacznie twardnieć, zanim będzie można go rozprowadzić na cieście, podgrzej go na najwyższym poziomie przez 10 sekund. Wtedy szkliwo znów będzie wystarczająco miękkie.
• Jeśli wystrzelisz i dodasz więcej niż kilka łyżeczek wody do cukru, lepiej zacznij od nowa, ponieważ będziesz potrzebować około 3-4 czubatych łyżeczek cukru pudru na łyżeczkę gorącej wody. Jeśli więc przypadkowo wrzucisz do miski 100 ml wody, możesz potrzebować czterech puszek cukru pudru.

Potrzeby

• Cukier puder
• Wrzątek
• Skala
• Łyżeczka
• Ciasto
• Aromatyzowanie i koloryzacja
• nadziewanie