Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Polewa z białek jaja kurzego z białkiem
• Metoda 3 z 3: Polewa z białka jaja bez białka
• Porady
• Ostrzeżenia

Glazura białkowa to pyszna, podobna do kleju substancja używana do sklejania domków z piernika, domków elfów i innych jadalnych projektów hobbystycznych. Wysycha bardzo mocno i bardzo dobrze nadaje się do sklejania porowatych powierzchni ciasta.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Polewa z białek jaja kurzego z białkiem

1. Gotowy

Metoda 3 z 3: Polewa z białka jaja bez białka

1. Zbierz składniki. Potrzebujesz:
   • 110 gramów cukru pudru
   • 2 łyżeczki substytutu mleka (mleko ryżowe, mleko sojowe, mleko migdałowe); lub użyj wody
   • 2 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego
   • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
   • Barwnik spożywczy (w razie potrzeby) - pasta lub proszek
2. Umieść cukier puder w średniej wielkości misce. Dodaj preparat mlekozastępczy lub wodę.
3. Wymieszaj składniki razem, aż zacznie się tworzyć miękka pasta.
4. Dodaj syrop kukurydziany i ekstrakt waniliowy. Glazura będzie teraz świecić; jest gotowy do użycia.
   • Jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj więcej syropu kukurydzianego.
5. Usuń równe części z miski, jeśli chcesz dodać barwnik spożywczy. Umieść różne części w różnych miseczkach i dodaj barwnik zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Od razu użyj polewy z białek innych niż jajka. Jeśli nie zamierzasz go od razu użyć, przykryj go czystą, wilgotną szmatką, aby zatrzymać wilgoć.

Porady

• Proporcje w tym przepisie są szacunkowe; być może trzeba będzie dodać więcej cukru pudru, jeśli jest zbyt wilgotny lub więcej białka, jeśli jest zbyt suchy.
• Jeśli przyklejenie domku z piernika trudno jest przykleić, pozostaw lukier na kilka minut i ponownie wymieszaj przed użyciem.

Ostrzeżenia

• Możesz mieszać lukier ręcznie lub za pomocą miksera, ale konsystencja, którą chcesz, jest dość sztywna, co może być trudną pracą dla twoich mięśni lub miksera.
• Przygotuj się na lepki bałagan, jeśli Twoja torba zacznie przeciekać lub jeśli dostaniesz lukier na ręce.
• Surowe jaja mogą zawierać salmonellę, jeśli pochodzą z zakażonego źródła.