Zawartość

• Składniki
• Kremówka klasyczna
• Fondant ptasie mleczko
• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Zrób klasyczną kremówkę
• Porady
• Potrzeby
• Robienie klasycznej kremówki
• Robienie kremówki ptasie mleczko

Frustrujące może być stwierdzenie, że podczas dekorowania ciasta nie masz wystarczającej ilości kremówki. Jeśli nauczysz się samodzielnie robić kremówki, nigdy ci nie zabraknie. Zrób klasyczny kremówka z żelatyną, syropem kukurydzianym i tłuszczem piekarskim lub wybierz kremówkę z prawoślazu, która jest szybsza do wykonania. Możesz dostosować swój kremówki, dodając kolory i smaki. Następnie rozwałkuj lub trzymaj, aż będziesz gotowy do udekorowania ciasta.

Składniki

Kremówka klasyczna

• 2 łyżeczki (7 gramów) żelatyny w proszku bez dodatku aromatu
• 60 ml zimnej wody
• 170 ml syropu kukurydzianego lub syropu kukurydzianego
• 1 łyżka (20 ml) gliceryny
• 2 łyżki (30 gramów) tłuszczu piekarskiego lub masła
• 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
• 1 kilogram przesianego cukru pudru

Na tyle kremówki, aby przykryć dwa okrągłe ciasta

Fondant ptasie mleczko

• 1 torebka (300 gramów) mini pianek marshmallows lub kawałków bekonu
• 2 do 3 łyżek (30-45 ml) wody
• 500 gramów cukru pudru

Wystarczająca ilość pomadki do pokrycia dwuwarstwowego ciasta

Do kroku

Metoda 1 z 2: Zrób klasyczną kremówkę

1. Namocz żelatynę w wodzie, aż zestali się. Wlej 60 ml zimnej wody do żaroodpornej miski i posyp dwie łyżeczki (7 gramów) żelatyny w proszku bez dodatku aromatu. Pozwól żelatynie moczyć się przez pięć do dziesięciu minut. Powinien zgęstnieć i zacząć wyglądać jak żel.

   Oprzyj się pokusie mieszania żelatynyponieważ może to spowodować zlepianie się żelatyny.

2. Rozwiń kremówkę lub zachowaj do późniejszego użytku. Jeśli chcesz przykryć ciasto lub babeczki kremówką, możesz rozwałkować kremówkę na powierzchni roboczej pokrytej cukrem pudrem. Jeśli chcesz zachować kremówkę, rozprowadź trochę oleju roślinnego na powierzchni kremówki i zawiń ją szczelnie w folię. Przechowuj kremówkę w temperaturze pokojowej do dwóch tygodni.
   • Przechowuj owiniętą pomadkę w chłodnym miejscu w spiżarni bez bezpośredniego światła. Nie przechowuj kremu w lodówce, ponieważ narazi go to na działanie wilgoci i może sprawić, że będzie lepki.

Porady

• Użyj kolorowych pianek marshmallow lub kawałków bekonu, aby zrobić kremówkę z pianki w jasnym kolorze.
• Możesz zrobić ściółkę, rozwijając kremówkę i pocierając ją na małe kawałki. Pozostaw kawałki do wyschnięcia na kilka godzin, aby stwardniały.
• Rozważ rozwinięcie kremówki i przekształcenie jej w kwiaty.

Potrzeby

Robienie klasycznej kremówki

• Miska żaroodporna
• Miarki i łyżki
• Patelnia
• Łyżka lub szpatułka

Robienie kremówki ptasie mleczko

• Miarki i łyżki
• Miska żaroodporna
• kuchenka mikrofalowa
• Łyżki
• Szpachelka
• Mikser stojący lub miska do mieszania