Zachowaj świeżość kolendry

Wideo: Zachowaj świeżość jedzenia na dłużej w lodówkach z Multiflow od Electrolux

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: wilgotny papier kuchenny
Metoda 2 z 3: Suchy papier kuchenny
Metoda 3 z 3: szklanka / słoik z wodą
Potrzeby
Wilgotny papier kuchenny
Suchy papier kuchenny
Szklanka / słoik z wodą

Jeśli kupujesz lub zbierasz duże kiście kolendry, jej zużycie może być trudne, zanim utraci się świeżość. Możesz jednak przechowywać kolendrę dłużej, jeśli trzymasz ją w idealnych warunkach.

Do kroku

Metoda 1 z 3: wilgotny papier kuchenny

Przytnij końce. Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć suche końce łodyg kolendry. Usuń również uszkodzone i / lub martwe liście.
- Aby końce były świeższe i mniej szkodliwe dla rośliny, możesz obciąć łodygi zimną wodą.
Niech kolendra moczy się. Umieść kolendrę w małej misce, przykrywając łodygi zimną wodą. Pozwól kolendrze moczyć się przez pięć do dziesięciu minut.
- Moczenie kolendry usunie cały brud i kurz z liści. Ponieważ liście i łodygi ulegną zawilgoceniu, nie ma potrzeby wcześniejszego czyszczenia kolendry. Jeśli wybierzesz metodę, która utrzymuje liście w suchości, poczekaj, aż użyjesz kolendry, zanim ją wyczyścisz.
Usuń nadmiar wody. Wyjmij kolendrę z wody i umieść pęczki w wirówce do sałatek. Użyj tego urządzenia do odwirowania mokrego zioła, aż liście staną się umiarkowanie suche.
- Możesz również osuszyć kolendrę między warstwami suchego papieru kuchennego lub czystym ręcznikiem kuchennym. Postaraj się, aby liście były prawie całkowicie suche; w każdym razie upewnij się, że więcej kropli nie spadnie.
- Nie musisz długo wysychać kolendry na powietrzu. Ponieważ później zawiniesz kolendrę w wilgotny papier kuchenny, trochę wilgoci i tak zostanie dodana.
Owiń kolendrę w wilgotny papier kuchenny. Połóż kolendrę na czystym arkuszu lekko wilgotnego papieru kuchennego. Ostrożnie zawiń pęczek w papier kuchenny, tak aby wszystkie boki były zakryte.
- Papier kuchenny wystarczy tylko lekko zwilżyć; nie moczyć papieru.
Umieść kolendrę w hermetycznym pojemniku. Umieść kolendrę w plastikowej torbie lub pojemniku, który można szczelnie zamknąć. Zamknij opakowanie i dołącz etykietę z datą i zawartością.
- Jeśli umieścisz kolendrę w plastikowej torbie, upewnij się, że między kolendrą a górną częścią torby nie ma więcej niż cal odstępu. Delikatnie wyciśnij całe powietrze z worka przed jego zamknięciem.
- Jeśli umieścisz kolendrę w hermetycznym pojemniku, upewnij się, że pokrywka jest szczelna i żadne powietrze nie może dostać się ani na zewnątrz.
Przechowuj kolendrę w lodówce. Kolendrę można przechowywać w lodówce przez około tydzień.
- Kolendra to zioło wrażliwe. Dlatego ta metoda może nie działać tak dobrze, jak inne metody. Podczas gdy wilgotny ręcznik papierowy i plastikowa torebka sprawdzą się w przypadku większości bardziej wytrzymałych ziół, takich jak mięta czy pietruszka, kolendra więdnie szybciej. Większość domowych kucharzy wie z doświadczenia, że świeżość można zachować dłużej, jeśli liście pozostaną suche.
- Pamiętaj jednak, że ta metoda jest bardzo skuteczna, jeśli nie musisz przechowywać kolendry dłużej niż pięć dni. Połączenie wilgoci i chłodu sprawia, że kolendra zachowuje optymalną świeżość i kruchość przez kilka dni. Jeśli chcesz, aby kolendra była dłuższa, lepiej wybrać inną metodę.

Metoda 2 z 3: Suchy papier kuchenny

Przytnij końce. Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć suche końce łodyg kolendry. Usuń również uszkodzone i / lub stare liście.
- Dzięki tej metodzie możesz również całkowicie odciąć twarde łodygi. W końcu łodygi nie są już potrzebne, ponieważ nie będą już wchłaniać wilgoci. Usunięcie łodyg ułatwia umieszczenie kolendry w hermetycznym pojemniku.
Wysusz kolendrę. Całkowicie wysusz kolendrę czystym ręcznikiem kuchennym lub wirówką do sałatek - nawet jeśli kolendra jest tylko lekko wilgotna.
- Kolendra zepsuje się znacznie szybciej, jeśli liście będą nadal mokre. Dlatego ważne jest, aby usunąć jak najwięcej wody. Aby być po bezpiecznej stronie, możesz odwirować kolendrę do wysuszenia w obrotowym urządzeniu do sałatek, a następnie ponownie umieścić ją na ręczniku papierowym. Umieść ręcznik papierowy w pełnym słońcu na kilka godzin, aby upewnić się, że kolendra jest całkowicie sucha.
Ułóż kolendrę warstwami, umieszczając arkusz suchego papieru kuchennego między każdą warstwą. Umieść arkusz suchego papieru kuchennego na dnie hermetycznego pojemnika. Na wierzch ułożyć jedną warstwę kolendry i ponownie przykryć ręcznikiem papierowym. Powtarzaj ten wzór warstwa po warstwie.
- Jeśli to możliwe, spróbuj umieścić kolendrę w jednej warstwie w pojemniku. Zbyt dużo kolendry w pojemniku może spowodować uszkodzenie.
- Upewnij się, że dolna i górna warstwa to ręczniki papierowe, bez względu na to, ile masz warstw.
- Kiedy skończysz, nałóż pokrywkę na pojemnik. Upewnij się, że pojemnik jest szczelny.
- Nie używaj plastikowych toreb do tej metody; zawsze wybieraj szczelny plastikowy pojemnik.
Przechowuj kolendrę w lodówce. Przykryj pojemnik i włóż do lodówki. Kolendra powinna pozostać świeża przez około dwa do trzech tygodni.
- Sprawdź od czasu do czasu, jak sobie radzi kolendra. Spójrz przez bok pojemnika, jeśli jest to przezroczysty plastik. W przeciwnym razie szybko zdejmij pokrywkę z pojemnika, aby zobaczyć, jak wygląda kolendra. Usuń zwiędłe lub przebarwione liście kolendry z pojemnika. Jeśli zauważysz wilgoć, powinieneś wysuszyć pojemnik i ponownie przepuścić kolendrę przez wirówkę do sałatek.

Metoda 3 z 3: szklanka / słoik z wodą

Przytnij końce. Użyj ostrych nożyczek kuchennych, aby odciąć suche i / lub uszkodzone końce łodyg kolendry. Usuń również uszkodzone i / lub uschnięte liście.
- Rozważ przycinanie łodyg pod zimną wodą, aby zmniejszyć strach przed ziołem. Ponieważ i tak końce będą zanurzone, nie ma znaczenia, czy zamoczą się. Zaleca się, aby końcówki ziół były jak najświeższe, ponieważ pozwoli im to wchłonąć więcej wody.
W razie potrzeby wysusz liście. Jeśli liście są widocznie mokre, wysusz je czystym ręcznikiem papierowym lub przeprowadź przez wirówkę do sałatek.
Chociaż przy tej metodzie łodygi będą mokre, ważne jest, aby liście były suche. Kolendra uschnie szybciej, jeśli liście pozostaną mokre.
- Uwaga: w przypadku tej metody lepiej jest czyścić kolendrę tylko wtedy, gdy zamierzasz jej użyć. Czekając, liście będą mniej kontaktować się z wodą.
Napełnij szklankę wodą i kolendrą. Napełnij solidny szklany słoik do 1/4 napełnienia zimną wodą. Następnie włóż kolendrę do garnka, upewniając się, że wszystkie odcięte końce są pokryte wodą.
- Ścięte końce powinny być zanurzone, ale liście powinny pozostać nad powierzchnią wody. Jeśli kilka liści jest zanurzonych, musisz zmniejszyć ilość wody lub odciąć dolne liście.
Przykryj szklankę plastikową torbą. Umieść zamykaną plastikową torbę na wierzchu kolendry. Pozostaw luźne otwarcie woreczka.
- Nie zamykaj torby elastyczną opaską ani niczym innym.
- Upewnij się, że worek znajduje się znacznie poniżej krawędzi szyby. Liście kolendry powinny być całkowicie zakryte torebką.
Regularnie wymieniaj wodę. Będziesz musiał zmieniać wodę co kilka dni. Kiedy dokładnie będziesz musiał to zrobić, jest to oczywiste: jeśli woda zacznie się odbarwiać, należy ją zastąpić świeżą wodą.
- Sprawdź kolendrę, gdy zmieniasz wodę. Odetnij suche końcówki lub zwiędłe liście przed ponownym włożeniem kolendry do pojemnika.
Przechowuj kolendrę w lodówce. Jeśli wybierzesz tę metodę, kolendra może przechowywać do dwóch tygodni (a czasem nawet dłużej).
- Zimna temperatura jest tak samo ważna jak woda, jeśli nie ważniejsza. Jeśli trzymasz kolendrę w temperaturze pokojowej, wytrzyma nawet tydzień. W ten sposób kolendra może przechowywać do czterech tygodni w lodówce.
Gotowy.