Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 4: Przygotuj gotowaną i suszoną fasolę mung
• Metoda 2 z 4: Używanie wolnej kuchenki
• Metoda 3 z 4: Jedz porośniętą fasolę mung
• Metoda 4 z 4: Przygotuj potrawy z fasolą mung

Fasola mung to pyszna i wszechstronna fasola, którą można wykorzystać do prawie każdego pikantnego dania. Kiełkuj fasolę mung, aby uzyskać świeży, chrupiący przysmak lub ugotuj ją, aby uzyskać obfity gulasz. Kiełki fasoli mung, zwane także kiełkami fasoli, mogą być używane do kanapek, sałatek, sałatek i dań z makaronem. Gotowaną fasolę mung można przyprawiać i spożywać jako gulasz, dodawać do curry i stosować jako substytut innej fasoli w potrawach z fasoli.

Do kroku

Metoda 1 z 4: Przygotuj gotowaną i suszoną fasolę mung

1. Sortuj fasolę. Powoli wlej fasolę do dużej miski. Uważnie obserwuj fasolę podczas nalewania. Czasami worek suszonej fasoli może zawierać małe kamienie i inne niejadalne cząsteczki brudu.
   • Pozbądź się też innych podejrzanie wyglądających ziaren. Stara, pomarszczona fasola nie zmiękcza odpowiednio i może uszkodzić zęby.
2. Doprowadź wodę do wrzenia. Na kuchence postaw duży rondel. Wlej około 700 ml świeżej wody na patelnię i podgrzej ją na dużym ogniu, aż się zagotuje.
   • Zawsze gotuj w zimnej wodzie z kranu. Gorąca woda z kranu może rozpuścić zanieczyszczenia w wodzie i dostać się do pożywienia.
   • Dodaj sól. Tak, to naprawdę konieczne. Wbrew powszechnemu przekonaniu skórki fasoli tylko chwilowo stają się twarde z powodu soli. Sól w rzeczywistości sprawia, że ​​fasola gotuje się szybciej i bardziej równomiernie przyprawia.
3. Dodaj suszoną fasolę do wody. Do wrzącej wody dodaj 200 gram suszonej fasoli mung. Dobrze wymieszaj fasolę z wodą, aby nasiąkła. Nie martw się, jeśli na powierzchni wody unosi się trochę ziaren. Kiedy te ziarna wchłoną wystarczającą ilość wody, opadną na dno.
   • Jeśli chcesz ugotować więcej niż 200 gramów fasoli, użyj więcej wody. Zagotuj 700 ml wody na każde 200 gramów ziaren, które chcesz przygotować.
   • Z 200 gramami suszonej fasoli mung otrzymujesz 600 gramów gotowanej fasoli, czyli około trzech porcji.
4. Dusić fasolę przez 30-40 minut. Po umieszczeniu fasoli na patelni poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego ciepła. Pozostaw fasolę na wolnym ogniu przez 45 minut do godziny lub do miękkości. Aby sprawdzić, czy fasola jest ugotowana, wyjmij małą łyżkę ziaren z patelni, pozwól im ostygnąć i posmakuj.
   • Zobaczysz małe ilości bąbelków tworzących się w garnku z miękką wrzącą wodą. Jeśli ciecz za bardzo bąbelkuje na powierzchni, zmniejsz ciepło.
5. Przypraw i podawaj fasolę. Możesz wymieszać miękką fasolę, aby posłużyła jako obfity gulasz, odcedzić, aby przygotować zdrowy dodatek lub dodać do ulubionego pikantnego dania. Fasolę mung można przyprawiać:
   • Surowe aromaty, takie jak zielona cebula i świeże zioła
   • Sól, pieprz i oliwa z oliwek
   • Mleko kokosowe
   • Przyprawowa mieszanka kolendry, kminku i imbiru

Metoda 2 z 4: Używanie wolnej kuchenki

1. Posortuj fasolę w wolnej kuchence. Powoli wlej fasolę do wolnej kuchenki i obserwuj ją uważnie. Jeśli znajdziesz kamienie lub niezwykle twardą fasolę, wyjmij je i wyrzuć. W przeciwnym razie możesz uszkodzić zęby podczas jedzenia.
   • W razie wątpliwości wyrzuć fasolę. Na przykład, jeśli nie masz pewności, czy fasola jest zbyt stara, aby ją zjeść, zachowaj ostrożność i wyrzuć ją.
2. Dodaj wodę do gotowania. Na 200 gramów fasoli potrzeba około 700 ml wilgoci i łyżeczki soli (nie jest prawdą, że sól sprawia, że ​​fasola jest twarda). Możesz użyć świeżej wody, bulionu warzywnego lub mięsnego. Jeśli używasz bulionu, możesz dodać mniej soli. Uważaj jednak, aby nie przepełniać wolnej kuchenki.
   • Większość wolnowarów ma wewnętrzną linię napełniania. Jeśli nie, napełnij do połowy wolną kuchenkę.
3. Włóż zioła do wolnej kuchenki. Umieść zioła i przyprawy, takie jak cebula, czosnek i liście laurowe w powolnej kuchence. Inne pyszne przyprawy to:
   • masło
   • curry w proszku
   • szalotki
   • Imbir
4. Ugotuj fasolę. Załóż pokrywkę na powolną kuchenkę i włącz ją. Możesz użyć niskiego ustawienia, aby gotować fasolę przez 6,5 godziny, aby nadać jej kremową konsystencję przypominającą zupę. Inną opcją jest gotowanie fasoli na wysokim ustawieniu przez trzy godziny, aby uzyskać cieńszą potrawę.
   • Po godzinie od czasu do czasu sprawdzaj ziarna, aby zobaczyć, jak są ugotowane. Ziarna są gotowe, gdy są miękkie i aromatyczne.
5. Przypraw i podawaj fasolę. Fasolę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po przyprawieniu od razu podawaj fasolę. Możesz dodać więcej wody do gotowania, aby zrobić zupę jarzynową na ryżu. Fasolę można również podawać jako zdrowy dodatek.
   • Pozostałe ziarna można przechowywać w lodówce do pięciu dni.

Metoda 3 z 4: Jedz porośniętą fasolę mung

1. Wlej suchą fasolę mung do dużej miski. Bardzo powoli wlej fasolę do miski i uważnie na nie obserwuj. W ten sposób można zobaczyć, czy między ziarnami nie ma kamieni i innych cząstek brudu.
   • Jeśli fasola wygląda podejrzanie, zachowaj ostrożność i wyrzuć ją.
2. Wlej wodę na fasolę. Na 200 gramów fasoli należy użyć 500-700 ml wody. Wlej wodę na fasolę. Nie martw się, jeśli wypadnie fasola. Opadają na dno, gdy wchłoną wystarczającą ilość wody.
   • Przykryj miskę pokrywką lub folią spożywczą, aby chronić ziarna przed zabrudzeniem.
3. Pozwól fasoli moczyć się przez 24 godziny. Miskę fasoli mung odstawić na co najmniej 24 godziny w chłodne, ciemne miejsce. Pozwala to fasoli wchłonąć wodę i zacząć kiełkować. Wybierz ciche miejsce, w którym nie ryzykujesz, że ktoś przewróci fasolę. Niektóre dobre miejsca na umieszczenie fasoli to:
   • Róg w spiżarni
   • Pod zlewem
   • W nieużywanej szafce
4. Odcedź wodę i przykryj fasolę. Po 24 godzinach wylej wodę z miski z fasolą. Możesz wlać wszystko do durszlaka lub delikatnie przechylić miskę nad zlewem. Następnie przykryj miskę kawałkiem gazy, gazą lub cienką ściereczką. Ziarna są w ten sposób chronione i nadal wystawione na działanie powietrza.
   • Umieść fasolę w chłodnym, ciemnym miejscu, aby wykiełkowała.
   • Gazę można kupić w sklepach kulinarnych, serowarniach, sklepach z tkaninami oraz w Internecie.
5. Uważaj na fasolę. Po upływie 24 do 48 godzin zbadaj fasolę, aby zobaczyć, czy jest gotowa do spożycia. Kiełkowana fasola ma mały biały ogonek, a fasola jest podzielona na pół. Jeśli chcesz kiełkować z dłuższym ogonem, pozwól fasoli usiąść jeszcze przez kilka godzin, aby wykiełkowały.
   • Nie pozwól fasoli kiełkować dłużej niż kilka dni, bo wchłoną wodę i stracą smak.
6. Podawaj fasolę. Najpierw opłucz kiełkującą fasolę pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć cały brud i pozostałości. Pozostaw fasolę do wyschnięcia na kilka minut na talerzu z papierowym ręcznikiem na wierzchu. Natychmiast podawaj fasolę. Oto kilka doskonałych metod serwowania:
   • Dodaj fasolę do sałatki
   • Dopraw fasolę oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aby uzyskać świeży dodatek
   • Umieść kiełki na swojej kanapce, aby uzyskać chrupiące i zdrowe danie

Metoda 4 z 4: Przygotuj potrawy z fasolą mung

1. Wymień większość fasoli na fasolę mung. Możesz również użyć gotowanej fasoli mung w wielu przepisach na fasolę, które wykorzystują gotowany groszek, ciecierzycę i soczewicę. Na przykład możesz zrobić falafel z fasoli mung, zastępując namoczoną ciecierzycę gotowaną fasolą mung. Inne pyszne dania, w których fasolę zastąpiono fasolą mung to:
   • Grochówka z fasolą mung zamiast grochu
   • Zimna sałatka z ciecierzycy z fasolą mung zamiast ciecierzycy
   • Ciepła sałatka z soczewicy z fasolą mung zamiast soczewicy
2. Dodaj porośniętą fasolę mung do dowolnego pikantnego dania. Skierowana fasola mung jest bardzo wszechstronna. Możesz posypać je sałatką, aby była bardziej chrupiąca i zdrowsza lub podsmażać je w naczyniu do smażenia. Oto kilka innych dobrych sposobów wykorzystania świeżo kiełkującej fasoli mung:
   • Na kanapkę nałóż warstwę porośniętej fasoli mung.
   • Wmieszaj kiełkującą fasolę mung do ulubionej zupy jarzynowej.
   • Udekoruj nim swoje ulubione danie z makaronu azjatyckiego.
3. Zrób curry z fasolą mung. Pikantna fasola mung jest pyszna w połączeniu z tradycyjnymi smakami curry, takimi jak garam masala, mleko kokosowe, imbir i limonka. Wyszukaj w Internecie swój nowy ulubiony przepis na curry z fasolą mung. Możesz również wmieszać gotowaną fasolę mung do swojego ulubionego dania curry, aby dodać trochę smaku i składników odżywczych. Niektóre dobre curry to:
   • Indonezyjskie curry, takie jak gulai salai ikan khas palembang (curry z wędzoną rybą)
   • Palak paneer, indyjskie curry
   • Curry z kurczaka z wolnej kuchenki