Zawartość
Szczególnie w Ameryce wolą piec żeberka na grillu. Ale czy wiesz, że żeberka można również bardzo dobrze przygotować w piekarniku? Produkuje nawet cudownie delikatne i soczyste żeberka. Przygotowanie żeberka w piekarniku znacznie ułatwia kontrolowanie czasu gotowania, a co najważniejsze, żeberka można zjeść w ten sposób również wtedy, gdy nie masz ogrodu lub gdy na dworze pada deszcz lub jest zimno. W tym artykule przedstawiliśmy podstawową metodę pieczenia żeberka pieczonego w piekarniku i podajemy przepisy na żeberka wcierane w mieszankę suszonych ziół, czyli suchą masę i słodko-pikantne żeberka z grilla.
Składniki
Żebra z suchym przetarciem:
- Rząd żeber wieprzowych (około 10 żeber)
- 8 łyżek brązowego cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Grillowane żeberka słodko-pikantne:
- Rząd żeber wieprzowych
- 1/2 średniej posiekanej cebuli
- 120 ml keczupu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka sosu chili
- 2 łyżki brązowego cukru
- Sól i pieprz
Podstawowy przepis na żeberka pieczone w piekarniku:
- Rząd żeber wieprzowych
- woda
- Sól i pieprz
Żebra z pieca z sosem barbecue:
- Rząd żeber wieprzowych
- Sos barbecue
- Woda lub bulion
Do kroku
Metoda 1 z 4: żeberka przetrzeć na sucho
Żeberka podawaj z ręcznikami papierowymi lub serwetkami papierowymi, które złożyłeś na trzy części i lekko zwilżiłeś. Smacznego!
Porady
- Sos barbecue, wędzoną paprykę lub inne przyprawy można dodać na początku gotowania lub po zdjęciu folii z mięsa.
- Użyj dużej formy do pieczenia, aby kawałki mięsa nie były blisko siebie. Dobrze sprawdza się tu ciężka, prostokątna, aluminiowa brytfanna, w której można też upiec np. Duże ciasto.
- Spróbuj z bulionem drobiowym zamiast wody.
- Sprawdź, czy mięso jest naprawdę dobrze ugotowane. Jeśli żeberka są nadal zamrożone lub jeśli wcześniej nie rozgrzałeś piekarnika, całkowity czas pieczenia będzie dłuższy.
- Żeberka można najpierw upiec w piekarniku, a następnie upiec na grillu, aby uzyskać pyszny smak i trochę chrupiące. Rozpal grill, umieść ugotowane żeberka na ruszcie i piecz od 5 do 10 minut z każdej strony. * Przed przystąpieniem do gotowania mięso należy całkowicie rozmrozić.
Ostrzeżenia
- Podczas pieczenia mięsa w przestrzeni pod namiotem z folii aluminiowej powstaje para. Dlatego należy zachować ostrożność podczas zdejmowania folii pod koniec czasu pieczenia, aby mięso się zarumieniło.
Potrzeby
- Składniki zgodnie z powyższą listą
- Głęboka (najlepiej) prostokątna, metalowa blacha do pieczenia
- Gruba folia aluminiowa
- Szczypce chwytne
- Rondel
