Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Sadzenie trzciny cukrowej
• Część 2 z 3: Uprawa i zbiór trzciny cukrowej
• Część 3 z 3: Przygotowanie syropu z trzciny cukrowej
• Porady
• Ostrzeżenia

Trzcina cukrowa należy do tej samej rodziny co trawa i rośnie w postaci długich, cienkich palików lub trzcin. Trzcina cukrowa jest sadzona jesienią w rowkach po ich stronie. Zimą nie wymaga konserwacji, a wiosną przywitają Cię sadzonki trzciny cukrowej, które rosną tak wysoko, jak bambus. Możesz zrobić pyszny syrop ze zebranej trzciny cukrowej.

Do kroku

Część 1 z 3: Sadzenie trzciny cukrowej

1. Wybierz zdrowe rośliny trzciny cukrowej. Trzcinę cukrową najłatwiej znaleźć w okresie żniw, późnym latem i wczesną jesienią. Jeśli nie możesz kupić roślin trzciny cukrowej w centrum ogrodniczym, nadal możesz spróbować na targach rolniczych. Tokos często oferuje również rośliny trzciny cukrowej.
   • Szukaj długich, grubych łodyg, które z większym prawdopodobieństwem dadzą nowe, zdrowe rośliny.
   • Łodygi mają sęki iz każdego z nich wykiełkuje nowa roślina. Mając to na uwadze, kup tyle łodyg, ile potrzebujesz, aby uzyskać pożądany plon.
2. Podzielić łodygi trzciny cukrowej na 30 cm kawałki. Upewnij się, że każdy z nich ma trzy do czterech węzłów, aby zwiększyć prawdopodobieństwo, że każdy kawałek wytworzy kilka odgałęzień. Jeśli łodygi mają liście lub kwiaty, usuń je.
3. Kopać rowki w słonecznym miejscu do sadzenia. Łodygi trzciny cukrowej sadzi się poziomo, po bokach, w głębokich na cztery cale rowkach lub okopach. Potrzebują pełnego słońca, więc wybierz miejsce, w którym nie ma cienia. Wykopuj rowki wystarczająco długie, aby pasowały do ​​każdego kawałka trzciny cukrowej, pozostawiając 12 cali między rowkami.
   • Użyj łopaty lub motyki, aby ułatwić wykopanie rowków.
   • Wielkoskalowi plantatorzy cukru mają zwykle bardziej wyrafinowane narzędzia do kopania tych kamieniołomów.
4. Zwilż rowki. Użyj węża ogrodowego, aby lekko zwilżyć rowki i przygotować je na trzcinę cukrową. Przed sadzeniem upewnij się, że woda jest spuszczona i nie ma pozostałości po sadzawkach.
5. Posadź trzcinę cukrową. Umieść łodygi poziomo w rowkach. Przykryj je ziemią. Nie sadzić łodyg pionowo, inaczej nie będą rosły.
6. Poczekaj, aż trzcina cukrowa urośnie. Wiosną, zwykle w kwietniu lub maju, z węzłów łodyg zaczną formować się odrosty. Zobaczysz, jak przebijają się przez ziemię, tworząc pojedyncze łodygi trzciny cukrowej, które pod koniec lata są dość wysokie.

Część 2 z 3: Uprawa i zbiór trzciny cukrowej

1. Trzcinę cukrową nawozimy azotem. Ponieważ trzcina cukrowa jest rodzajem trawy, rozwija się dzięki nawozom bogatym w azot. Możesz nawozić rośliny trzciny cukrowej standardowymi nawozami do trawy lub skorzystać z opcji organicznej: obornika kurzego. Jednokrotne nawożenie, gdy po raz pierwszy pojawią się pędy, pomoże trzcinie cukrowej rosnąć silnie i zdrowo, aby zapewnić dobre zbiory jesienią.
2. Regularnie odchwaszczaj grządkę. Trzcina cukrowa rośnie w trudnych warunkach i nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych poza odchwaszczaniem. Nie zaniedbuj podłoża do sadzenia, ponieważ chwasty mogą zagłuszyć nowe pędy, zanim będą miały szansę się rozwinąć. Konieczne jest regularne odchwaszczanie, aż trzcina będzie wystarczająco duża, aby samodzielnie zacienić i zdławić większość chwastów.
3. Poczekaj do jesieni przed zbiorem. Rośliny trzciny cukrowej powinny rosnąć jak najdłużej przed pierwszymi przymrozkami w roku. Jeśli pozostaną w ziemi do pierwszych przymrozków, nie możesz z nich zrobić syropu cukrowego.
   • Jeśli spodziewasz się ostrej zimy, zachowaj ostrożność i zbieraj trzcinę cukrową do końca września.
   • Jeśli spodziewasz się łagodnej zimy, możesz uprawiać trzcinę cukrową do końca października.
4. Użyj maczety, aby odciąć trzciny blisko ziemi. Dojrzałe łodygi będą długie i grube, podobnie jak bambus, więc proste sekatory ogrodowe nie będą w stanie ich ściąć. Użyj maczety, aby pokroić trzcinę cukrową tak blisko ziemi, jak to możliwe, abyś mógł wykorzystać jak najwięcej rośliny.
5. Nie rób ziemi. Nie chcesz uszkodzić korzeni już ukorzenionych roślin trzciny cukrowej. Jeśli zostawisz korzenie w ziemi, Twoja trzcina cukrowa pojawi się ponownie w przyszłym roku.
6. Usuń liście z posiekanej trzciny cukrowej. Pamiętaj, aby nosić rękawiczki, ponieważ liście są dość ostre. Użyj ich do przykrycia grządki. Liście będą działać jak organiczna ściółka, która będzie chronić korzenie trzciny cukrowej przez całą zimę. Jeśli nie masz wystarczająco dużo liści, aby pokryć cały obszar, użyj dodatkowej słomy, aby go uzupełnić.

Część 3 z 3: Przygotowanie syropu z trzciny cukrowej

1. Przetrzyj łodygi do czysta. Po sezonie na zewnątrz będzie na nim pleśń i brud. Użyj ciepłej wody i szczotki, aby usunąć brud i brud z łodyg, aż będą całkowicie czyste.
2. Pokrój łodygi na 1-calowe kawałki. Łodygi będą dość sztywne, więc siekacz do mięsa jest lepszym narzędziem do tego zadania niż nóż. Pokrój łodygę na małe kawałki i ponownie posiekaj na pół, aby uzyskać górę małych kawałków trzciny cukrowej.
   • Gdybyś miał komercyjną prasę do trzciny cukrowej, nie byłoby konieczne siekanie łodyg. W dużych gospodarstwach sok pozyskiwany jest z trzciny cukrowej za pomocą gigantycznych, ciężkich pras. Żadna taka maszyna nie nadaje się do użytku domowego, więc zamiast tego używamy metody siekaj i gotuj.
3. Ugotuj kawałki trzciny cukrowej w dużym garnku z wodą. Cukier jest ekstrahowany w długim procesie, w którym kawałki gotuje się przez około dwie godziny. Woda z cukrem jest gotowa, gdy ma taki sam smak jak kawałek surowej trzciny cukrowej. Będziesz musiał przetestować go próbnie, aby określić, czy jest gotowy.
   • Inną wskazówką jest przyjrzenie się kawałkom trzciny cukrowej. Po kilku godzinach kolor zmieni się na jasnobrązowy, co oznacza, że ​​cukier został usunięty.
   • Sprawdzaj miskę co pół godziny, aby upewnić się, że kawałki są nadal zanurzone; jeśli nie, dodaj więcej wody.
4. Wlej wodę przez durszlak do mniejszej patelni. Użyj durszlaka, aby wyjąć wszystkie włókniste kawałki trzciny cukrowej. Nie potrzebujesz ich już, więc możesz je wyrzucić.
5. Zagotuj wodę z cukrem, aby zamienić ją w syrop. Gotuj wodę z cukrem, aż znacznie się zmniejszy i przybrze strukturę gęstego syropu. Może to zająć od jednej do dwóch godzin, więc uważaj na patelnię, aby upewnić się, że się nie wygotuje. Aby sprawdzić, czy syrop jest gotowy, możesz zanurzyć zimną łyżkę na patelni i zbadać strukturę.
   • Jeśli chcesz, aby syrop pozostał na cienkiej stronie, możesz go zdjąć z ognia, jeśli nadal łatwo zsuwa się z tylnej części łyżki.
   • Aby uzyskać gęstszy syrop, nie zdejmuj go z ognia, dopóki nie przyklei się do tylnej części łyżki, zamiast zsuwać się.
6. Wlej syrop do szklanego słoika. Zakryj słoik pokrywką i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć, zanim umieścisz go w chłodnym, suchym miejscu.

Porady

• Świeżą trzcinę cukrową można również kruszyć lub wyciskać, aby można było wycisnąć sok.
• Sok z trzciny cukrowej to orzeźwiający napój, który można podawać na ciepło lub schłodzony.
• Cukier kupowany w sklepie jest często biały z węglem kostnym, więc uprawa własnej trzciny cukrowej jest dobrym pomysłem dla wegetarian lub wegan.

Ostrzeżenia

• Liście trzciny cukrowej mogą zadrapać lub zranić skórę. Zawsze noś rękawiczki lub inną ochronę dłoni podczas usuwania liści i kwiatów z rośliny.