Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Zostań weganinem w zdrowy sposób
• Metoda 2 z 3: Stwórz nawyki
• Metoda 3 z 3: Pozostań na swojej drodze
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Większość wszystkożerców uważa, że ​​przejście na weganizm jest niemożliwe i nie wyobraża sobie nawet, jak przeżyć, nie mówiąc już o cieszeniu się nimi bez znanych im smaków, do których są przyzwyczajeni. Ale po prostu nie są wystarczająco kreatywni! Z pozytywnym nastawieniem, chęcią zrobienia kroku w zdrowszym kierunku i pewną pracowitością w dziale warzywnym sklepu spożywczego na serio można odkryć zupełnie nowy (i prawdopodobnie lepszy) świat i czerpać różnorodne korzyści fizyczne, psychiczne i emocjonalne (a także oszczędzać pieniądze).

Do kroku

Metoda 1 z 3: Zostań weganinem w zdrowy sposób

1. Zaplanuj to. Tylko dlatego, że dieta wegańska jest uboga w kalorie i tłuszcz (i nie ma w ogóle cholesterolu), nie oznacza, że ​​jest zdrowa. Mimo to większość wegańskich preparatów jest prawdopodobnie lepsza niż to, co je przeciętny Europejczyk. Według American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics) jest to dieta wegańska tylko zdrowe, jeśli jest zróżnicowane i dobrze zaplanowane. Jeśli zdecydujesz się na weganizm ze względów zdrowotnych, rozważ kupowanie wszystkiego, co organiczne. Bo jeśli tego nie zrobisz, organizmowi zabraknie witamin i składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm do optymalnego funkcjonowania. Więc zrób sobie przysługę i zrób to dobrze.
   • Odrób swoją pracę domową. Jakie pokarmy lubisz (i które są wegańskie) zamierzasz dodać do swojej nowej diety? Orzechy? Komosa ryżowa? Fasolki? Zdecyduj, czy chcesz jeść miód, żelatynę itp. A także czy masz w pełni wegański chcesz zostać lub po prostu zacząć na diecie wegańskiej. Ponieważ mydło często zawiera tłuszcz zwierzęcy, Twoje buty mogą być wykonane ze skóry lub podobnego przedmiotu itp. Czy jesteś przeciwny testom na zwierzętach? Niektóre produkty i pokarmy są testowane na zwierzętach i możesz ich unikać.
   • W trybie online. W przycisku znajduje się mnóstwo stron internetowych dla wegan, które są pełne przepisów, quizów, zabawnych faktów i interaktywnych gier, które mogą Cię ekscytować. Podają też przepisy, którymi możesz się cieszyć przez co najmniej tydzień! Korzystaj z tego, co masz do dyspozycji, ale zawsze upewnij się, że Twoja dieta jest zbilansowana.
2. Udaj się do lekarza na konsultację. Skontaktuj się z lekarzem, aby upewnić się, że jesteś w optymalnej formie. Powiedz swojemu lekarzowi, że myślisz o przejściu na weganizm i zapytaj, czy istnieje jakiekolwiek ryzyko związane z Twoją historią medyczną. Na przykład osoby z anemią muszą szczególnie uważać, aby uzyskać wystarczającą ilość żelaza z diety wegańskiej. Jednak niektórzy lekarze nie mają zbyt dużej wiedzy na temat weganizmu i błędnie uważają, że jest to dla Ciebie niezdrowe lub że nie spożywasz wystarczającej ilości białka lub wapnia. Jednak masz tylko 50 g. białko potrzebne, jeśli jesteś kobietą i 60%, jeśli jesteś mężczyzną. 1000 do 1200 mg. wapń jest potrzebny w zależności od wieku. Ludzie nie są nawet w stanie wchłonąć wapnia zawartego w mleku krowim, więc mleko roślinne z dodatkowym wapniem i sokiem pomarańczowym jest doskonałym substytutem.
   • Zapytaj swojego lekarza, jak zachować zbilansowaną dietę pod kątem nowych nawyków żywieniowych. Może udzielić ci informacji, jak uzyskać niezbędne witaminy i minerały potrzebne do optymalnego funkcjonowania.
3. Wyraź to jasno dlaczego chcesz zostać weganinem. Ponieważ jest to ogromna zmiana w Twoim stylu życia i dlatego nie należy jej lekceważyć jako trendu. Wymienienie powodów dla siebie nie tylko sprawi, że będziesz tracić czas i wysiłek, ponieważ tak naprawdę nie jest to Twoja pasja, ale także upewni się, że będziesz się jej trzymać. I możesz odpowiedzieć na pytania, jeśli ludzie są zaskoczeni Twoimi nawykami żywieniowymi!
   • Jeśli istnieje konkretny esej, zdjęcie lub cytat, który wspiera Twoje pragnienie zostania weganinem, wydrukuj go i powiesić w miejscu, w którym często go widzisz, na przykład w lodówce.
   • Na wypadek, gdyby ktoś zapytał, dieta wegańska jest odpowiednia dla wszystkich ludzi (o ile jest wykonywana prawidłowo). Ze zdrowej diety wegańskiej mogą skorzystać sportowcy, kobiety w ciąży, dzieci i seniorzy. Nie musisz się bronić, jeśli twoi teściowie cię krytykują. W końcu masz naukę po swojej stronie.
4. Badaj odżywianie, żywność i zdrowie w sposób naukowy. Nie musisz być dietetykiem ani lekarzem, aby zrozumieć podstawy zdrowego stylu życia. Zdobycie jak największej ilości informacji na temat odżywiania, jedzenia i zdrowia przyniesie ci tylko dobre rezultaty. W mgnieniu oka staniesz się ekspertem w dziedzinie alternatyw pochodzenia roślinnego.
   • Nadal możesz uzyskać wystarczającą ilość białka, jeśli tylko wiesz, gdzie go szukać. Na szczęście jest wiele roślin, które są w nią bogate: tofu, fasola, orzechy, nasiona, komosa ryżowa i produkty pełnoziarniste są bogate w białko.
   • Jeśli kupujesz mleko sojowe, migdałowe lub ryżowe, upewnij się, że jest wzbogacone wapniem. To samo dotyczy soku pomarańczowego!
   • Awokado, orzechy, nasiona i oliwa z oliwek to źródła zdrowych tłuszczów. Są też niezbędne!
5. Zadawać pytania. Prawdziwi weganie (lub znajomi o podobnych zainteresowaniach) mogą pomóc Ci w nowej przygodzie. Przeszukaj Internet w poszukiwaniu społeczności internetowych lub znajdź klub lub grupę blisko Ciebie lub w Twojej okolicy. Najłatwiej to zrobić, udając się do nowej, przyjemnej wegańskiej restauracji, przy stole, przy którym lubisz usiąść, i stamtąd to zrobić.

Metoda 2 z 3: Stwórz nawyki

1. Zbuduj to. Zrób plan, w którym określisz jeden rodzaj niewegańskiej żywności na tydzień. Ułatwia to nie tylko dostosowanie stylu życia, ale także pomaga Twojemu organizmowi w jak najbardziej płynnym przejściu. Ponieważ każda nagła, drastyczna zmiana diety szkodzi Twojemu organizmowi, szczególnie gdy przechodzisz z wszystkożerności na weganizm.
   • Słuchaj swojego ciała i bądź dla siebie miły. Nie zmuszaj się do zmiany wszystkiego natychmiast i bez wskazówek. Musisz wiedzieć, jak zastąpić niektóre substancje, takie jak białka i tłuszcz, innymi pokarmami, niż byłeś przyzwyczajony, zanim mógłbyś pomyśleć, że powinieneś jeść sałatę do końca życia. Zacznij od ograniczenia mięsa, następnie jajek i sera, następnie wszystkich produktów mlecznych, a dopiero potem zagłęb się w składniki żywności (mogą być dość podstępne).
2. Poznaj różnicę między żywą żywnością a nieożywionymi produktami spożywanymi jako żywność. Jest to znacznie trudniejsze dla wegan niż dla wegetarian. Ponieważ wiesz, na przykład, że nie możesz jeść sera, ponieważ krowy są wykorzystywane do produkcji mleka, z którego jest zrobiony, ale czy wiesz również, że większość alternatyw dla sera zawiera kazeinę i że jest to białko mleka? Odrób pracę domową i przeczytaj etykiety składników, aby przypadkowo nie zjeść nie wegańskiej żywności.
   • Wkrótce zauważysz, że wegańskie strony polecają określone marki. Kiedy już wiesz, czego szukać w supermarkecie, zakupy spożywcze nie będą już dla Ciebie przykrym obowiązkiem.
3. Dowiedz się o tofu (i ogólnie o produktach sojowych). Jest dobrym źródłem białka i wapnia i można go przygotować na wiele różnych sposobów. Przyzwyczajenie się do tego zajmuje trochę czasu, zwłaszcza jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś tofu, ale spróbuj spróbować.
   • Tofu, mleko sojowe i ryżowe oraz inne substytuty mięsa mogą stać się Twoimi najlepszymi przyjaciółmi w wegańskim świecie. Wystarczy pomyśleć o produkcie, a jest dla niego świetna wersja. I nawet nie smakuje źle!
4. Poświęć trochę czasu na gotowanie. Większość przetworzonej żywności będzie poza Twoim zasięgiem, więc czy ci się to podoba, czy nie, powinieneś nauczyć się gotować. Zapewni to silniejsze połączenie z jedzeniem, a także może być ekscytujące i satysfakcjonujące (Twoi przyjaciele i rodzina również to docenią). Pamiętaj, że smak i doznania związane z jedzeniem są tak samo ważne, jak praktyczne stosowanie pożywienia. Bądź kreatywny i wybieraj różnorodne produkty, aby uniknąć monotonii i nudy.
   • Obecnie dostępnych jest wiele wegańskich książek kucharskich i bezpłatnych przepisów online, które mogą dostarczyć Ci inspiracji. Kiedy każdego dnia wydobędziesz z siebie to, co najlepsze, przygotowując wegańskie posiłki, możesz naprawdę bardziej cieszyć się jedzeniem, przekwalifikować swoje kubki smakowe i przyzwyczaić się do nowych, a nawet dziwnych smaków. Kto by pomyślał, że ta ścieżka będzie tak wzbogacająca?

Metoda 3 z 3: Pozostań na swojej drodze

1. Zachowaj równowagę. Jeśli przez cały czas czujesz się zmęczony lub senny, być może brakuje Ci czegoś ważnego w diecie. Może być łatwo jeść codziennie te same rzeczy, ale przestrzeganie diety wegańskiej nie jest mądre. Uzyskaj wystarczającą ilość białka, wapnia, żelaza, witamin itp., Ta lista może trwać przez jakiś czas, ale przekroczyłaby przepustowość.
   • Przyjmowanie suplementu to dobry pomysł. Codzienna multiwitamina zapewnia, że ​​dostaniesz wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, udaj się do (naturalnej) apteki lub apteki w Twojej okolicy lub umów się na wizytę u lekarza.
   • Nie ma wiarygodnych źródeł witaminy B12 w roślinach (B12 występująca w roślinach jest zwykle zawodna, ponieważ mogła mieć kontakt z odchodami zwierząt), co może prowadzić do niedoboru. Dlatego najlepiej jest przyjmować suplement B12. Niedobór może w najlepszym przypadku powodować znaczne zmęczenie i osłabienie. W najgorszym przypadku może narazić Cię na choroby serca, anemię, a także może spowodować poważne nieodwracalne uszkodzenie układu nerwowego. Dobrą wskazówką jest spożywanie pokarmów wzbogaconych witaminą B12 (sprawdź na etykiecie), takich jak płatki drożdżowe, zboża i mleko roślinne.
   • Jeśli zażywasz suplementy Omega-3, pamiętaj, że większość z nich jest wytwarzana z olejów rybnych, więc nie są one wegańskie. Wegańskie źródła Omega-3 to siemię lniane, olej lniany i orzechy włoskie. Już jedna łyżeczka oleju lnianego wystarcza na dzienną dawkę.
2. Nagradzaj siebie. Kiedy nauczysz się, jak radzić sobie z ogromnymi zmianami w kuchni, budżetem, wolnym czasem, zdrowiem i wyglądem, naprawdę spróbuj zafundować sobie nową garderobę, wakacje lub nową kuchnię. Zasłużyłeś na to!
3. Dziel się przyjemnością z innymi. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż bycie rozpoznanym w oddawaniu się cudzemu brzuszkowi.Zafunduj swojej rodzinie lub przyjaciołom pyszny domowy posiłek ze wszystkimi dodatkami. Bądź weganinem ewangelistą, pozytywnie demonstrując innym (nie dręcząc), że oni również mogą przejść od jedzenia mięsa do jedzenia świeżych, bogatych potraw.
   • To powiedziawszy, ludzie wokół ciebie biorą pod uwagę twoje preferencje żywieniowe, więc zrób to na odwrót. Nie każdemu spodoba się, gdy podasz im burgera z tofu. Ale to nie znaczy, że musisz przejawiać ich zamiłowanie do jedzenia zwierząt, kiedy dla nich gotujesz. Jeśli idziesz do kogoś zjeść, dla bezpieczeństwa weź własne jedzenie. Podziękuj im, jeśli robisz dla siebie danie, a nawet spróbujesz zrobić coś wegańskiego, bez względu na to, czy jest to naprawdę wegańskie, czy nie.

Porady

• Sprawdź w internecie wegańskie restauracje i jadłodajnie w pobliżu.
• Możesz nawet kupić wegańską kanapkę w niektórych sieciach fast foodów, jeśli wybierzesz taką bez mięsa lub sera. Obecnie jest ich wiele z warzywami lub sałatką, jeśli to konieczne.
• Opcji dodatków do kanapek jest wiele, więc nie pozwól, aby Twój duch zawiódł. Houmous, baba ganoush, masło orzechowe z bananem, inne masła orzechowe (migdały, orzechy nerkowca itp.), Różne dżemy. Upewnij się, że chleb jest wegański.
• Spróbuj znaleźć wegańskie wersje swoich ulubionych nie-wegańskich przepisów, aby nie czuć, że Ci ich brakuje. W Internecie można znaleźć wegańskie wersje dowolnego przepisu.
• Praktyczna zasada dotycząca przygotowywania posiłków wegańskich: ziarno, warzywo, fasola (ryż / makaron, niektóre warzywa i fasola / soczewica).
• Idź do wegańskich restauracji i rzuć sobie wyzwanie, aby dowiedzieć się, jak przygotować ich menu. Jeśli nie chcą dzielić się z tobą swoimi sekretnymi przepisami, spróbuj naśladować to, co lubisz lub coś podobnego, wyszukując to samemu w Internecie lub w książce kucharskiej.
• Gromadzenie zapasów świeżych owoców i warzyw, orzechów, zbóż, fasoli, musli, ziół oraz badanie wielu marek zajmujących się zdrowym odżywianiem może pomóc Ci dowiedzieć się, co można dodać do codziennego wyboru pysznych posiłków.
• Niektóre pizzerie oferują również pizze bez sera, a większość pizzy na cienkim cieście jest wegańska, ale najpierw sprawdź online. Zwykle jest więcej niż wystarczająco warzyw do ułożenia na pizzy, takich jak grzyby.
• Niektórzy ludzie wyrzucają patelnie, deski do krojenia lub przybory kuchenne, które miały kontakt z mięsem.
• Wiele azjatyckich i indyjskich potraw jest doskonałych dla wegan.
• Nie poddawaj się! Bądź wytrwały pomimo popełnianych błędów, wstrętu lub zniechęcenia innych. Pozwól swojej woli zwyciężyć i żyj tak, jak wiesz, jak to jest dla ciebie dobre. I nie nienawidź siebie, jeśli masz słabą chwilę i nagle zjadasz dwa cheeseburgery.
• Wybacz sobie i regularnie delektuj się ultra-zdrowym deserem, takim jak obfity sernik z tofu. Niektórzy ludzie postrzegają weganizm jako cel, a wegetarianizm jako minimum, więc czasami można jeść wegetarianizm, ale jedzenie mięsa nie jest w porządku.
• Komosa ryżowa jest bardzo dobra, jeśli jesteś weganinem, a także jest pyszna.
• W niektórych przepisach zamiast jajek można używać bananów.

Ostrzeżenia

• Warto pamiętać, że nie każdy będzie Cię wspierać w zamiarze zostania weganinem. Niektórzy członkowie rodziny, którzy lubią jeść mięso, mogą nie poprzeć Twojego wyboru. Nie pozwól jednak, aby ich myśli wpływały na Ciebie, ponieważ chcesz się zmienić i nie pozwolić innym zmienić siebie. Mogą cię z tego drażnić, a niektórzy ludzie mogą jeść mięso przed tobą i myśleć, że mogą cię nim drażnić (nawet jeśli absolutnie nie potrzebujesz mięsa). Niektórzy ludzie nie będą próbować dostosowywać swoich posiłków do Ciebie lub podczas posiłków poza domem, więc pamiętaj, aby na wszelki wypadek zabrać ze sobą własne.
• Nie używaj weganizmu jako sposobu na maskowanie anoreksji lub innych zaburzeń odżywiania. Jak każda dieta, weganizm może być nadużywany w niewłaściwych celach. Dowiedz się, czego potrzebuje twoje ciało, aby zachować zdrowie, a następnie weź to jedzenie.
• Pamiętaj, że większość lekarzy, studiując medycynę, uczy się zaskakująco mało na temat odżywiania. Ponadto większość dzisiejszych lekarzy kształciła się w czasach, gdy weganizm był w dużej mierze wyśmiewany przez większość zachodnich cywilizacji. Jeśli Twój lekarz jest przeciwny diecie wegańskiej z powodów ideologicznych, skontaktuj się z dietetykiem, który specjalizuje się w dietach wegańskich i innych dietach alternatywnych.
• Bycie weganinem niekoniecznie oznacza, że ​​ktoś jest zdrowszy; Przed kontynuowaniem upewnij się, że dokładnie przestudiowałeś dietetykę, z neutralnych źródeł.
• Nie jedz zbyt wielu deserów ani substytutu ciasta, nawet jeśli jesteś weganinem, ponieważ możesz zyskać za dużo, jeśli jesz za dużo. Kluczem do wszystkiego jest umiar.
• Mydło, pasta do zębów, krem ​​do golenia itp. Mogą zawierać substancje pochodzenia zwierzęcego (jeśli chcesz nie tylko przestrzegać diety wegańskiej, ale także wegańskiego stylu życia).
• Weganizm nie sprawia, że ​​nagle stajesz się cool, ani nie czyni cię lepszą osobą (niekoniecznie) niż twoi rówieśnicy, którzy jedzą mięso. Nie podchodź do tego ze snobizmem.
• Uważaj na soję, nie jedz jej zbyt dużo; Zbadaj skutki uboczne soi, ponieważ ostatnie badania pokazują, że może być szkodliwa (ponieważ oddziałuje z hormonami). Jeśli opierasz swoją dietę na soi i tofu, mogą one szybko stać się jednymi z najbardziej szkodliwych dostępnych składników odżywczych. Ponieważ mówi się również, że organizm ludzki ma trudności z trawieniem soi i tofu.
• Uważaj na słodycze, ponieważ wiele z nich zawiera miód i żelatynę. Niektóre zawierają kwas karminowy, który jest barwnikiem pochodzącym z niektórych wszy.
• Jeśli masz pewne dolegliwości fizyczne, zawsze skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem drastycznej zmiany w diecie i stylu życia. Postępuj ostrożnie i słuchaj swojego ciała. Dotyczy to każdej diety. Bycie weganinem oznacza, że ​​musisz zadowolić się znacznie mniejszą ilością / różnymi pokarmami, a jeśli masz już alergię lub nietolerancję, może być trudno uzyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
• Buty mogą być wykonane ze skóry lub zamszu, a czapki lub szaliki itp. Mogą być wykonane z wełny lub futra. Niemal każdy element garderoby może być wykonany z wełny i jedwabiu. A angora to także zwierzę.
• Niektóre restauracje / kelnerki czasami mówią, że coś jest wegańskie, kiedy tak nie jest. Niezależnie od tego, czy próbują cię oszukać, czy po prostu nie mają pojęcia i po prostu coś mówią, prawdopodobnie najlepiej sprawdzić składniki online lub zadzwonić i poprosić o listę składników.

Potrzeby

• Przetworzona żywność (wegetariańskie hamburgery, gotowe do spożycia frytki warzywne i inna przetworzona żywność)
• Żywność wegańska, tak świeża i nieprzetworzona, jak to tylko możliwe (wielu wegan popiera również żywność ekologiczną)