Zachowaj świeżość szpinaku

Wideo: Szpinak. Przepis jak przygotować świeże liście. MENU Dorotki.

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Kup szpinak
Metoda 2 z 3: Przechowuj świeży szpinak
Metoda 3 z 3: Jedz szpinak
Potrzeby

Szpinak jest powszechnie spożywanym warzywem pochodzącym z Persji. Popeye powstało, aby zachęcić dzieci do jedzenia szpinaku, ponieważ szpinak to bardzo zdrowe warzywo. Aby zachować świeżość szpinaku, najpierw wybierz szpinak dobrej jakości, a następnie przechowuj warzywa w czystym, zimnym i suchym pojemniku. Następnie ciesz się szpinakiem. Od makaronu po koktajle - używaj szpinaku do potraw, aby uzyskać dodatkowe witaminy A, C, E i K. Jest to niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze warzywo, które wspiera układ odpornościowy.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Kup szpinak

Poszukaj szpinaku z zielonymi, chrupiącymi liśćmi. Szpinak powinien wyglądać, jakby został właśnie zerwany. Musi być jędrny, a liście nie mogą uschnąć. Jeśli to możliwe, kupuj ekologiczny szpinak, który nie został poddany działaniu pestycydów, ponieważ zwykły szpinak zwykle zawiera dużo pozostałości pestycydów.
- Wyrzuć szpinak z brzydkimi plamami, oznakami zgnilizny i żółtymi lub brązowymi liśćmi. W takim przypadku szpinak nie smakuje dobrze.
- Jeśli ugotujesz 500 gramów surowego szpinaku, otrzymasz około 225 gramów szpinaku.
Zbadaj łodygę i na jej podstawie podejmij decyzję. Cienka, elastyczna łodyga wskazuje na młodszą roślinę, podczas gdy gruba, włóknista łodyga wskazuje na bardziej dojrzałą i twardszą roślinę. Kup szpinak w zależności od potrawy, którą chcesz przygotować.
- Młodsze rośliny lepiej nadają się do sałatek i dań, w których szpinak jest podawany na surowo.
- Jeśli chcesz ugotować szpinak, użyj grubszego i starszego szpinaku.
Nie przechowuj szpinaku w workach i pojemnikach z dużą wilgotnością. Zbyt dużo wilgoci spowoduje gnicie szpinaku. Warzywo zepsuje się również szybciej, jeśli trzymasz je w mokrej plastikowej torbie.
- Upewnij się, że kupujesz suchy szpinak.
- Myj szpinak tylko wtedy, gdy zamierzasz używać warzyw.
Wiedz, że świeży szpinak nie zawsze jest najlepszą opcją. Szpinak traci wszystkie swoje składniki odżywcze w ciągu kilku dni od zbioru. Szpinak w puszkach i przetworzony jest przetwarzany natychmiast po zbiorze.
- Szpinak w puszkach i szpinak mrożony mogą zawierać więcej składników odżywczych i witamin niż świeży szpinak przewożony na wiele kilometrów.

Metoda 2 z 3: Przechowuj świeży szpinak

Przechowuj świeży szpinak zawinięty w papierowe ręczniki w czystym pojemniku. Umieść pojemnik w lodówce w szufladzie na warzywa, aby przechowywać warzywa do dziesięciu dni.
- Używanie pojemnika nie przesuwa się i nie miażdży szpinaku jak w torbie.
- Arkusze papieru kuchennego również pochłaniają wilgoć i zapewniają, że szpinak pozostaje świeży.
- Nie trzymaj szpinaku w pobliżu owoców wytwarzających etylen, takich jak banany i jabłka. Szpinak może się wtedy przedwcześnie zepsuć. Przejrzałe jabłka i gnijące owoce mogą powodować szybsze więdnięcie i zepsucie szpinaku.
Przechowuj szpinak w oryginalnym pojemniku lub suchej plastikowej torbie, jeśli planujesz zjeść warzywo w ciągu tygodnia. Ta metoda jest dobra, jeśli zjesz szpinak w ciągu 3 do 7 dni.
- Pamiętaj, aby usunąć wilgoć, osuszając szpinak ręcznikiem papierowym.
- Umieść ręcznik papierowy w torebce ze szpinakiem, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.
Trzymaj szpinak tak zimny, jak to możliwe, nie zamrażając go. Zwróć szczególną uwagę na to, gdzie w lodówce położyłeś szpinak. Szpinak może zamarznąć, jeśli będzie przechowywany w temperaturze 0 ºC lub niższej. Upewnij się, że temperatura w lodówce jest wyższa.
- Przechowuj lodówkę w temperaturze 4 ° C, aby szpinak nie stracił kwasu foliowego i karotenoidów.
- Przechowywanie szpinaku w lodówce zapobiegnie tak szybkiej utracie składników odżywczych przez warzywo. Jeśli temperatura w lodówce wynosi 10ºC lub więcej, warzywa szybciej tracą składniki odżywcze.
Zamrozić szpinak na kilka miesięcy. Dzięki tej metodzie szpinak można przechowywać przez 9 do 14 miesięcy. Najpierw blanszuj warzywo we wrzącej wodzie przez minutę lub dwie, a następnie pozwól mu ostygnąć w łaźni lodowej przez minutę lub dwie. Odrzuć lodowatą wodę i wyciśnij wodę ze szpinaku, obracając warzywa rękami. Weź garść szpinaku, zrób kulkę z mokrego szpinaku i szczelnie owiń wokół niego kawałek folii spożywczej. Umieść szpinak w dużej torebce do zamrażarki. Zamrozić i rozmrozić kulki szpinakowe, aby natychmiast użyć szpinaku.
- Jeśli użyjesz szpinaku w ciągu sześciu miesięcy, możesz również zamrozić warzywo bez blanszowania. Otrzymujesz wtedy śluzowaty szpinak, który najlepiej nadaje się do potraw, które gotujesz lub pieczesz.
- Możesz także wycisnąć wodę i włożyć szpinak do torebek do zamrażania zamiast robić kulki.
- Użyj słomki, aby wyssać całe powietrze z toreb lub zapakuj próżniowo szpinak, aby zapobiec poparzeniom w zamrażarce.

Metoda 3 z 3: Jedz szpinak

Zjedz szpinak w ciągu 2 do 3 dni od zakupu. Szpinak nie zachowuje trwałości długo po zbiorach i po zakupie warzyw. Najlepiej jeść świeże warzywa.
- Posiekaj szpinak i na dwie minuty przed podaniem dodaj kawałki do zup, potraw z chili, sosów typu stir-fryt i spaghetti.
- Dodaj świeży szpinak baby do sałatek.
- Dodaj szpinak i inne zdrowe warzywa do swojego ulubionego dania z jajek.
- Umieść kostki lodu z puree ze szpinaku w koktajlach, sosach i gulaszach.
Usuń łodygi przed myciem, aby zapewnić smaczne danie. Łodygi szpinaku mogą być włókniste i żylaste, co utrudnia ich spożycie. Odrzuć łodygi, umieść je w kupie kompostu lub zachowaj, aby dodać do bulionu warzywnego.
- Złóż liść szpinaku na pół wzdłuż włókien, chwyć spód łodygi i oderwij łodygę w kierunku czubka liścia.
Szpinak umyć tylko przed użyciem. Dokładnie umyj liście przed gotowaniem. W ten sposób usuniesz brud i inne zabrudzenia. Wysusz liście przed gotowaniem, ponieważ szpinak nie potrzebuje wilgoci podczas gotowania.
- Umyj szpinak, mieszając liście przez zlew z zimną wodą. Warzywa pozostaw w wodzie na minutę, a następnie włóż liście do durszlaka, aby wyschły. Spuść wodę i powtórz proces, jeśli to konieczne.
- Umyj nawet ekologiczny szpinak i szpinak, jeśli na opakowaniu jest napisane, że został już umyty. Nigdy nie wiadomo, co się stanie podczas pakowania i transportu.
- Za pomocą obrotówki do sałatek osuszyć szpinak papierowymi ręcznikami.