Przetwarzanie mrożonego łososia - Wskazówki

Wideo: Perfekcyjny łosoś smażony na patelni

Zawartość

Zasoby
Kroki
Rada
Czego potrzebujesz

Świeże i mrożone owoce morza są prawie takie same. Większość rodzajów owoców morza po złapaniu przechodzi przez fazę zamrażania, aby zabić pasożyty i zachować świeżość. Dzięki temu szybkiemu procesowi zamrażania miękkie owoce morza można również przetwarzać bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki. Możesz przygotować mrożonego łososia na patelni, piekarniku i piecu na węgiel drzewny.

Zasoby

Niektóre filety z łososia
2 łyżki oliwy / oleju rzepakowego
Przyprawa według smaku

Kroki

Metoda 1 z 3: Przetwórz mrożonego łososia na patelni

Wyjmij filet z łososia z zamrażarki. Spłucz zimną wodą, aby usunąć lód, który utworzył się na mięsie ryby, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Rozłóż oliwę lub ulubiony olej po obu stronach fileta z łososia. Unikaj używania masła lub oleju kokosowego, ponieważ te dwa są często łatwopalne w wysokich temperaturach.
Podgrzej duży rondel na średnim ogniu.
Umieść filet z łososia na patelni skórą do góry. Poczekaj 3 do 4 minut. Odwróć filet rybny i dopraw ulubionymi przyprawami na powierzchni ryby.
Przykryj patelnię i włącz piec na średnim ogniu. Pozostaw rybę na patelni na 6 do 8 minut. Przetwarzanie jest zakończone, gdy ryba staje się bladoróżowa. Reklama

Metoda 2 z 3: Gotuj mrożonego łososia w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
Wyjmij łososia z zamrażarki. Umyj rybę zimną wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Rozłóż oliwę, olej rzepakowy, orzechowy lub z pestek winogron po obu stronach łososia. Unikaj masła lub oleju kukurydzianego, ponieważ te dwa rodzaje dni łatwo się spalają.
Umieść łososia na blasze do pieczenia wyłożonej nieprzywierającymi składnikami lub wyłożonej folią.
Piecz łososia w piekarniku około 4 minuty. Ten krok spowoduje przepływ wody na powierzchni ryby.
Wyjmij blachę do pieczenia i umieść ją na piekarniku. Na powierzchnię ryby nakładamy masło, przyprawy, sosy. Możesz zastosować dowolny przepis na łososia z grilla.
Włożyć blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika. Piecz rybę przez kolejne 10 do 15 minut, w zależności od wielkości ryby. Większe kawałki ryby gotują się dłużej. Reklama

Metoda 3 z 3: Przetwarzaj mrożonego łososia w piecu na węgiel drzewny

Podgrzej piec na węgiel drzewny do 200 ° C.
Wyjmij mięso rybne z zamrażarki. Umyj rybę zimną wodą, aby usunąć lód, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Połóż duży kawałek folii na stole. Rozpyl nieprzywierający produkt na papierze. Połóż łososia na papierze skórą pod spodem.
Rozłóż oliwę lub olej rzepakowy po obu stronach ryby.
Zagnij brzegi folii i kilkakrotnie zagnij dolną krawędź, aby folia przykryła rybę.
Umieść opakowanie z łososiem na piecu na węgiel drzewny na około 10 minut, zaginaną krawędzią pod spód. Wyjmij rybę z pieca na węgiel i otwórz folię.
Dodaj przyprawy, sosy lub marynaty. Spakuj rybę.
Umieść opakowanie rybne na blistrze węglowym. Kontynuuj pieczenie przez około 10 minut.
Wyjmij rybę z pieca na węgiel drzewny. Sprawdź, czy miąższ ryby jest jasnoróżowy. Większe kawałki ryby będą wymagały dłuższego pieczenia. Reklama

Rada

Podczas pieczenia łososia w piekarniku pozostaw go na 2 do 5 minut, aby ryba lekko się zarumieniła.
Możesz zastosować te wskazówki bez szukania innych przepisów na łososia. Wystarczy posypać trochę solą, pieprzem, mielonym świeżym czosnkiem, sokiem z cytryny i 1 lub 2 łyżkami kaparów.