Zawartość

• Zasoby
• Kroki
• Czego potrzebujesz

Jeśli potrzebujesz szybkiej i zdrowej metody przygotowania szparagów, użyj kuchenki mikrofalowej. Szparagi w kuchence mikrofalowej można przygotowywać na wiele sposobów. Oto szczegółowe instrukcje dla każdego:

Zasoby

Chrupiące szparagi z grilla

4 porcje

• 1/4 szklanki (60 ml) wody
• 450 g świeżych lub rozmrożonych szparagów
• ½ łyżeczka (2,5 ml) soli (opcjonalnie)

Miękkie szparagi z grilla

4 porcje

• 1/4 szklanki (60 ml) wody, soku pomarańczowego lub białego wina
• 450 g świeżych lub rozmrożonych szparagów
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli (opcjonalnie)

Sos czosnkowo-maślany (opcjonalnie)

Do przygotowania 1/4 szklanki (60 ml) sosu

• 1/4 szklanki zmiękczonego niesolonego masła
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) mielonego świeżego czosnku

Kroki

Metoda 1 z 4: Zanim zaczniesz: przygotuj szparagi

1. 

   
   
   Wybierz szparagi. Jeśli zamiast szparagów mrożonych używasz świeżych szparagów, wybierz mocne, zielone szparagi. Końce szparagów również należy zebrać razem.
   • Łodygi szparagów mogą być grube lub cienkie. Grube łodygi szparagów gotują się dłużej, ale ich smak i wartość odżywcza są podobne do cienkich szparagów. Pamiętaj jednak, że bez względu na to, jaki rodzaj wybierzesz, łodygi szparagów powinny być takie same.

2. 

   
   
   Umyj szparagi zimną wodą. Spłucz szparagi zimną wodą i delikatnie przetrzyj wierzchy, aby usunąć brud i piasek.
   • Szparagi uprawiane są na glebach piaszczystych, a wierzchołki są zwykle pokryte ziemią. Dlatego bardzo ważne jest staranne mycie.
   • Użyj ręcznika papierowego, aby osuszyć wodę na szparagach po ich umyciu.

3. 

   
   
   Usuń podstawę szparagów. Złam ręką lub nożem odetnij 1/3 pędu bambusa od podstawy do góry.
   • Zwykle będziesz musiał ciąć około 2,5 do 4 cm.
   • Podstawa szparagów zwykle pachnie drewnem i nie smakuje dobrze.
   • Możesz oszacować, gdzie się zgiąć, kilkakrotnie delikatnie zginając szparagi w pobliżu podstawy. Najłatwiej jest zacząć od miękkiej łodygi i można ją usunąć ręką.

4. 

   Zdejmij gałki u podstawy pędu. Użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć szorstką zewnętrzną gałkę pędów bambusa.
   • Ten krok nie jest konieczny, ale sprawi, że pędy będą wyglądać czysto. Jeśli szypułka szparagów jest gruba, lepiej zdjąć gałkę.
   • Masz zamiar odciąć brodawki od podstawy do około 5 cm.
   Reklama

Metoda 2 z 4: Chrupiące szparagi z grilla

1. 

   Namocz 4 arkusze ręczników papierowych w wodzie. Spryskaj lub wlej 60 ml wody na ręcznik papierowy. Jeśli wody jest za dużo, wyciśnij ją.
   • Ręczniki papierowe muszą być wilgotne, a nie namoczone.

2. 

   Rozłóż chusteczkę w pasek. Ułóż wilgotne ręczniki papierowe na blacie tak, aby krawędź jednego arkusza zachodziła na krawędź następnego arkusza papieru, tworząc ciągły pasek ręczników papierowych.
   • Ręczniki papierowe w rolce są idealne, ponieważ będą się sklejać. Jeśli używasz serwetki lub oddzielnej chusteczki, ręczniki powinny znajdować się około 2,5 cm nad sobą. Jeśli nie, w następnym kroku będziesz miał trudności z przewijaniem.

3. 

   Połóż szparagi na ręczniku papierowym. Ułóż szparagi blisko siebie i równo na jednym końcu paska chusteczki. Jeśli chcesz, możesz posypać solą.
   • Szparagi powinny być równoległe do szerokości paska. Spróbuj ułożyć pęd bambusa na środku, równolegle do szerokości paska. Nie pozwól, aby końce pędów bambusa wystawały z krawędzi papieru.

4. 

   Zwinąć szparagi w pęczek. Ostrożnie owiń bibułkę wokół szparagów, tworząc wiązkę. Kontynuuj zwijanie, aż pasek się skończy.
   • Po zrolowaniu wiązka szparagów powinna być ciasna, a szypułka dokładnie dopasowana do tkanki.
   • Jeśli na końcach rolki jest dodatkowe miejsce, złóż je, aby zamknąć końce. Jeśli nie, nie martw się.

5. 

   Szparagi w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty. Pieczemy ciasno zawinięte szparagi w kuchence mikrofalowej w trybie pełnej mocy, aż łodygi będą lekko miękkie i chrupiące.
   • W kuchence mikrofalowej wiązka szparagów odsłoniętym papierem do dołu. Zapobiegnie to wypadaniu bułki podczas pieczenia szparagów.
   • Proces polega zasadniczo na gotowaniu szparagów na parze w piekarniku. Wilgotne ręczniki papierowe nagrzewają się, gorąca para wsiąka w pędy. Gotując na parze, zachowasz kruchość i wartości odżywcze szparagów.

6. 

   Ostrożnie usuń chusteczkę i ciesz się. Zwiń wiązkę pędów w przeciwnym kierunku i usuń tkankę szczypcami. Ciesz się, gdy szparagi są jeszcze gorące.
   • Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania ręczników papierowych. Podczas zdejmowania ręcznika unosi się dużo pary. Używanie szczypiec może chronić dłonie przed poparzeniem. Odwróć się również do tyłu, aby para nie poparzyła twarzy.
   • Jeśli chcesz, przed podaniem dodaj trochę masła lub masła czosnkowego do szparagów.
   Reklama

Metoda 3 z 4: Miękkie szparagi z grilla

1. 

   Umieść szparagi w naczyniu mikrofalowym. Umieść szparagi na talerzu używanym do mikrofalówek. Jeśli to możliwe, ułóż wierzchołki pędów w kierunku środka talerza.
   • Pęd jest bardziej miękki niż łodyga, więc szybciej dojrzewa. Dlatego jeśli grill jest rozgotowany, wierzchołki pędów bambusa będą łatwo poplamione.
   • Ponieważ w środku mikrofalówki odbiera się mniej ciepła, umieszczenie pędów bambusa na środku talerza zapobiegnie ich zbyt szybkiemu rozgotowaniu.
   • Pamiętaj jednak, że jeśli używasz prostokątnego dysku i nie możesz postępować zgodnie z powyższymi instrukcjami, możesz równomiernie wyrównać szparagi. Szparagi powinny być nadal dojrzałe bez problemów.

2. 

   Napełnij talerz wodą, sokiem pomarańczowym lub białym winem. Do naczynia wsypać tylko około 60 ml. Jeśli chcesz, posyp szczyptą soli.
   • Jeśli chcesz, aby szparagi miały tradycyjny smak lub chcesz doprawić pędy bambusa, po upieczeniu dodaj pędy bambusa do sosu, użyj przefiltrowanej wody.
   • Jeśli chcesz nadać szparagom niepowtarzalny smak, użyj soku pomarańczowego lub białego wina.

3. 

   Mikrofale przez 4-7 minut. Przykryj i piecz piekarnik w trybie pełnej mocy, aż pędy będą miękkie.
   • Użyj pokrywki, jeśli naczynie ma pokrywkę nadającą się do kuchenki mikrofalowej. Należy pamiętać, że zaleca się otwarcie otworów wentylacyjnych na pokrywie przed założeniem lub odchyleniem pokrywy, aby uniknąć nadmiernego oparów i wzrostu ciśnienia wewnątrz.
   • Jeśli zamiast całości pieczesz posiekane szparagi lub pędy bambusa, powinieneś gotować tylko przez 3-5 minut w trybie pełnej mocy.
   • Gotuj przez połowę czasu, wymieszaj szparagi, aby ugotować równomiernie.

4. 

   Ciesz się, gdy jest jeszcze gorąco. Przed podaniem pozwól pędom bambusa ostygnąć, a następnie ułóż ugotowane pędy na talerzu.
   • Zachowaj ostrożność podczas otwierania pokrywy dysku. Podczas gotowania para może gromadzić się dużo i może spowodować oparzenia, jeśli ręce lub twarz są zbyt blisko.
   • Przed podaniem dodaj trochę masła lub masła czosnkowego do szparagów. Delikatnie wymieszaj, aby szparagi były równomiernie pokryte masłem.
   Reklama

Metoda 4 z 4: Opcjonalny Sos: Masło Czosnkowe

1. 

   Wymieszaj masło z czosnkiem. Za pomocą widelca wymieszaj zmiękczone masło i pozostaw w temperaturze pokojowej z puree czosnkowym.
   • Masło należy zmiękczyć. Zimne masło nie będzie dobrze mieszać się z czosnkiem.
   • Aby zmiękczyć masło, pozostaw je na blacie na około 30 minut. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, całe masło wraz z papierem do pakowania w kuchenkę mikrofalową przez 10 sekund. Nie zawijaj masła w folię do zmiękczenia w kuchence mikrofalowej.
   • Jeśli nie masz świeżego czosnku lub nie chcesz dodawać surowego zmiażdżonego czosnku do szparagów, możesz użyć 1/8 łyżeczki (0,6 ml) czosnku w proszku.

2. 

   Przed podaniem dodaj trochę masła czosnkowego do szparagów. Gorące szparagi posypać 1 łyżeczką (15 ml) masła czosnkowego, delikatnie mieszając, aż masło się rozpuści, a łodygi posypane masłem.
   • Jeśli chcesz, aby szparagi podczas pieczenia nasiąkły aromatem maślano-czosnkowym, możesz zastosować powyższą metodę miękkiego pieczenia i dodać 1 łyżeczkę (15 ml) masła czosnkowego i sól przed założeniem pokrywki i pieczeniem.
   • Pozostałą część masła można przechowywać i zamrażać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3 dni.
   Reklama

Czego potrzebujesz

Przetwarzanie szparagów

• Suche ręczniki papierowe
• Obieraczki do warzyw
• 4 arkusze ręczników papierowych lub naczynie jest używane w kuchence mikrofalowej
• Narzędzia do chwytania

Sos Masło Czosnkowe

• Mała miska
• Talerz
• Szczelny pojemnik