Zawartość

• Zasoby
• Kroki
• Czego potrzebujesz

Kukurydza to jeden ze składników, który można przetwarzać na wiele różnych sposobów. Cała kukurydza może być gotowana, gotowana w kuchence mikrofalowej, grillowana, gotowana na parze lub w ogniu, podczas gdy ziarna kukurydzy są zwykle gotowane przez gotowanie, gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej. Oto instrukcje gotowania kukurydzy przy użyciu powyższych metod:

Zasoby

4 porcje

• 4 całe ziarna kukurydzy LUB 2 szklanki mrożonych ziaren
• Kraj
• Masło, pieprz i sól (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 9: Zagotuj rdzeń Ngo Nguyen

1. 

   Zagotuj duży garnek wody. Gdy woda się zagotuje, obierz i zarost.
   • Ilość potrzebnej wody zależy od wielkości kukurydzy. Woda powinna być wystarczająca, aby całkowicie pokryć kukurydzę.
   • Możesz dodać 1 łyżeczkę soli do wody, ale ten krok jest opcjonalny.
   • Aby obrać kukurydzę, najpierw chwyć łodygę prawą ręką. Następnie energicznie zdejmij łuski kukurydzy od góry do łodygi. Usuń łuskę kukurydzy rękami.
   • Umyj obraną kukurydzę zimną wodą. Pocieraj wzdłuż łodyg kukurydzy, aby zmiękczyć i zmyć resztki ścierniska.

2. 

   
   
   Dodaj kukurydzę do wrzącej wody. Przykryj garnek i pozwól wodzie zagotować się ponownie.
   • Użyj szczypiec, aby wrzucić kukurydzę do garnka z wodą. Nie używaj rąk, aby uniknąć poparzeń.
   • Jeśli woda wrze powoli lub przestaje wrzeć po włożeniu kukurydzy do garnka, przed obliczeniem czasu gotowania pozwól wodzie ponownie zagotować się.

3. 

   Gotować przez 3-8 minut. Dojrzała kukurydza musi być „miękka i chrupiąca”.
   • „Miękkie i chrupiące” oznacza, że ​​po sprasowaniu kukurydza powinna być wystarczająco miękka, ale niezbyt woskowa.
   • Długość gotowania zależy od rodzaju kukurydzy i kukurydzy, której używasz do gotowania w młodym lub starym wieku. Najszybciej dojrzewają młode i amerykańskie kukurydzy.

4. 

   
   
   Podnieś kukurydzę i obudź się. Połóż kukurydzę na chusteczce i pozostaw do wyschnięcia na 30-60 sekund przed rozkoszowaniem się.
   • Gotowa kukurydza będzie bardzo gorąca, więc przed podaniem poczekaj, aż ostygnie.
   • Gotowaną kukurydzę podaje się zwykle z odrobiną masła.
   Reklama

Metoda 2 z 9: Kuchenka mikrofalowa do pieczenia rdzeni Ngo Nguyen

1. 

   Połóż kukurydzę na talerzu (taki, jaki jest używany w kuchence mikrofalowej). Powinien grillować każdą kukurydzę na raz.
   • Nie obieraj kukurydzy. Kukurydza pieczona w kuchence mikrofalowej będzie smakowała lepiej, jeśli zostanie pozostawiona na skórce.

2. 

   
   
   Kukurydzę pieczemy około 5 minut. Zaleca się włączanie kuchenki mikrofalowej w trybie dużej mocy lub pełnej mocy.
   • Odsuń się od kuchenki mikrofalowej przez pierwsze 1-2 minuty, aby uniknąć oparzeń parą.

3. 

   Połóż prażoną kukurydzę na desce do krojenia. Ostrym nożem odetnij łodygę kukurydzy.
   • Użyj rękawic kuchennych lub ręczników, aby bezpieczniej było usunąć kukurydzę z piekarnika.
   • Podczas cięcia kukurydzy odetnij ziarna kukurydzy w pierwszym rzędzie. Pamiętaj, aby całkowicie odciąć łuski kukurydzy.

4. 

   Usuń skórkę i ciesz się kukurydzą. Do obsługi nieoszlifowanych chipsów kukurydzianych używaj rękawic kuchennych lub ręczników. Delikatnie potrząśnij, aby łatwo usunąć kukurydzę ze skorupy.
   • Kukurydza musi być łatwa do usunięcia ze skorupy. Zwykle ściernisko pozostaje po wewnętrznej stronie łuski kukurydzy.
   • Możesz cieszyć się pieczoną w piecu kukurydzą z masłem i solą lub z ulubioną przyprawą.
   Reklama

Metoda 3 z 9: Grillowany rdzeń kukurydziany Nguyen

1. 

   Podgrzej grill na średnim ogniu. W międzyczasie obierz i zarost.
   • Jeśli używasz grilla gazowego, włącz kuchenkę na średnim ogniu i podgrzewaj przez 5-10 minut.
   • Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, spal go, aż na powierzchni utworzy się biały popiół.
   • Obierz, chwytając łodygę i zdejmując skorupkę od góry do dołu. Użyj rąk, aby odłamać pozostałą skorupę.
   • Umyj odciski czystą wodą, aby usunąć miękki zarost.

2. 

   Rozłóż oliwę na kukurydzy. Za pomocą pędzla nałóż cienką warstwę oliwy z oliwek na powierzchnię każdej kukurydzy. Nie nakładaj więcej niż 1 łyżeczkę (15 ml) oliwy z oliwek na każdą kukurydzę.
   • Zamiast oliwy można użyć roztopionego masła.

3. 

   Ułóż kukurydzę na grillu. Piecz przez 6-10 minut.
   • Od czasu do czasu obracaj kukurydzę, aby kukurydza gotowała się równomiernie i nie przypaliła się.
   • Kiedy większość ziaren kukurydzy jest jasnobrązowa, kukurydza jest dojrzała. Kukurydza musi mieć również jakieś spalone miejsca, zwłaszcza część w pobliżu nasion.

4. 

   Cieszyć się. Podnieś kukurydzę i połóż ją na talerzu. Poczekaj, aż kukurydza ostygnie, aby ułatwić obsługę gołymi rękami.
   • Grillowaną kukurydzę często podaje się z masłem i solą. Jeśli jednak masło zostało już posmarowane kukurydzą przed jej pieczeniem, może nie być konieczne podawanie jej z masłem.
   Reklama

Metoda 4 z 9: Gotowanie na parze rdzenia Ngo Nguyen

1. 

   Zagotuj wodę w parowcu. Kukurydzę obieraj i gniot, czekając, aż woda się zagotuje.
   • Możesz użyć dużego garnka i metalowego haczyka z otworem, jeśli nie masz autoklawu. Upewnij się, że metalowy haczyk pasuje do górnej części garnka. Otwór haczyka nie powinien leżeć niżej niż 1/2 boku garnka.
   • Obierz, chwytając łodygę i zdejmując skorupkę od góry do dołu. Użyj rąk, aby odłamać pozostałą skorupę.
   • Umyj odciski zimną wodą, delikatnie szorując podczas mycia. Ten krok pomaga zmyć większość ścierniska po kukurydzy.

2. 

   Wrzuć odciski do parującego kosza. Gotuj na parze przez 8-12 minut.
   • Za pomocą szczypiec przenieś kukurydzę do kosza do gotowania na parze. Nie używaj rąk, aby uniknąć poparzeń.
   • Czas na gotowanie na parze zależy od dojrzałości kukurydzy. Młoda kukurydza dojrzewa szybciej niż stara kukurydza.
   • Ziarna kukurydzy, które są miękkie, ale nie miękkie, są dojrzałe.

3. 

   Ciesz się, gdy jest jeszcze ciepło. Wyjmij kukurydzę z parowaru i pozwól jej ostygnąć przez 2-3 minuty przed podaniem.
   • W razie potrzeby dopraw masłem i solą.
   Reklama

Metoda 5 z 9: Surowa kukurydza pieczona pod ogniem

1. 

   Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Obierz i zarost, czekając, aż piekarnik się nagrzeje.
   • Obierz, chwytając łodygę i zdejmując skorupkę od góry do dołu. Użyj rąk, aby odłamać pozostałą skorupę.
   • Umyj każdą kukurydzę zimną wodą, delikatnie przetrzyj ściernisko. Osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. 

   Rozłóż masło na kukurydzy. W razie potrzeby możesz dodać sól i pieprz.
   • Rozłóż dużo masła. Na każdy popcorn rozsmaruj przynajmniej 1-2 łyżki roztopionego masła.

3. 

   Zawiń każdą kukurydzę w folię. Każda kukurydza musi być dobrze owinięta folią.
   • Jeśli boisz się, że masło się wysypie, umieść blachę do pieczenia pod popcornem, aby złapać kapanie masła.

4. 

   Kukurydza pieczona przez 20-30 minut. Większość popcornu gotuje się po 20 minutach, ale duża kukurydza będzie musiała piec przez około 30 minut.
   • Na środku piekarnika umieść kukurydzę, aby równomiernie się ugotowała.

5. 

   Wyjmij kukurydzę z piekarnika i ciesz się. Pozwól popcornowi ostygnąć przez 2-5 minut przed zdjęciem folii. Ciesz się, gdy popcorn właśnie ostygnie, aby zapobiec poparzeniom. Reklama

Metoda 6 z 9: Ugotuj ziarna kukurydzy

1. 

   Zagotuj wodę w średniej wielkości garnku. Przygotuj ziarna kukurydzy, gdy woda się zagotuje.
   • W razie potrzeby możesz dodać 1 łyżeczkę soli do wody (opcjonalnie).
   • Ziarna kukurydzy należy rozmrozić przed przetworzeniem.
   • Zamiast mrożonych można użyć konserwowanych ziaren kukurydzy. Czas gotowania ziaren kukurydzy w puszkach będzie znacznie krótszy niż w przypadku gotowania mrożonych ziaren kukurydzy. Ponadto ziarna kukurydzy w puszkach należy osuszyć przed gotowaniem.

2. 

   Dodaj ziarna kukurydzy do wrzącej wody. Po dodaniu kukurydzy, jeśli woda nie zagotuje się zbytnio lub przestaje wrzeć, doprowadzić do wrzenia, aż woda ponownie zagotuje, a następnie zmniejsz ogień.

3. 

   Przykryj i zagotuj. Mrożone ziarna kukurydzy należy gotować przez 5-10 minut. Gdy kukurydza dojrzeje, usuń ją i pozwól jej spłynąć.
   • Kukurydza w puszkach musi być gotowana tylko przez 1-3 minuty.
   • Dojrzałe ziarna kukurydzy powinny być bardzo gorące, miękkie, ale nie matowić.

4. 

   Ciesz się w zależności od twoich preferencji. Uważaj, aby nie zamrażać gotowanych ziaren kukurydzy.
   • W razie potrzeby możesz wymieszać gotowane pestki awokado z masłem, solą i czarnym pieprzem. Lub możesz użyć innych przypraw, takich jak pietruszka, w zależności od smaku.
   Reklama

Metoda 7 z 9: Gotowanie na parze ziaren kukurydzy

1. 

   Zagotuj wodę w parowcu. Napełnij parowar i podgrzej go na średnim ogniu, aż woda wyparuje i zacznie się gotować.
   • Nie przegrzewaj.
   • Poziom wody nie powinien być zbyt wysoki i nie dotykać otworu tacy do gotowania na parze.
   • Możesz użyć dużego garnka i metalowego haczyka z otworem, jeśli nie masz autoklawu. Upewnij się, że metalowy haczyk pasuje do górnej części garnka.

2. 

   Umieść zamrożone nasiona masła w koszu do gotowania na parze. Rozłóż pestki awokado warstwą i nie nakładaj się na siebie.
   • Można używać nasion awokado w puszkach, ale należy uważać, aby szybciej gotować na parze. Po ugotowaniu na parze ziarna kukurydzy powinny być bardziej miękkie i soczyste.
   • Nie ma potrzeby rozmrażania mrożonych ziaren kukurydzy przed gotowaniem na parze.

3. 

   Gotuj na parze przez 9-10 minut. Parowiec bez pokrywki przez 9-10 minut. Wyjmij gotowaną na parze kukurydzę i pozwól jej spłynąć.
   • Puszki kukurydzy wystarczy gotować na parze przez 3-4 minuty.

4. 

   Cieszyć się. Ugotowane na parze ziarna kukurydzy można podawać z masłem, solą i innymi przyprawami. Reklama

Metoda 8 z 9: Ziarna kukurydzy pieczone w kuchence mikrofalowej

1. 

   Umieść ziarna kukurydzy w naczyniu (tym używanym w kuchence mikrofalowej). Rozłóż ziarna kukurydzy równomierną warstwą.
   • Można użyć konserwowanych ziaren kukurydzy, ale metoda i czas pieczenia będą nieco inne.
   • Nie ma potrzeby rozmrażania mrożonych ziaren kukurydzy przed pieczeniem.

2. 

   Wlej do naczynia 2 do 4 łyżek wody. Wymieszaj razem wodę i ziarna kukurydzy.
   • Ten krok jest konieczny tylko w przypadku używania mrożonych ziaren kukurydzy. W przypadku ziaren kukurydzy w puszkach nie musisz dodawać dodatkowej wody, ale przed pieczeniem pozwól ziarnom spłynąć.

3. 

   Przykryj naczynie folią. Użyj widelca, aby wybić kilka małych otworów w owijce, aby zapewnić wentylację.
   • Używaj tylko opakowania do żywności, które można używać w kuchence mikrofalowej.
   • Jeśli naczynie ma pokrywkę, zamiast opakowania można użyć pokrywki. Nie zakrywaj pokrywy zbyt mocno, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

4. 

   Piecz przez 4-5 minut. Piec tylko przez 1-2 minuty na ziarnach kukurydzy w puszkach.
   • Czas pieczenia zależy od pojemności kuchenki mikrofalowej. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej o małej mocy, czas pieczenia będzie dłuższy i odwrotnie.
   • Przerwij pieczenie, gdy usłyszysz trzask.

5. 

   Odcedź i ciesz się. Odetnij całą wodę od kukurydzy i kukurydzy i ciesz się masłem, solą i pieprzem. Reklama

Metoda 9 z 9: Rdzeń kukurydziany Nguyen grillowany na węglu drzewnym

1. 

   Odetnij wierzch kukurydzy. Namocz kukurydzę w garnku lub dużym garnku z wodą o średnicy około 10-15 cm na godzinę.

2. 

   Przygotuj grill węglowy, mocząc kukurydzę. Użyj wystarczającej ilości węgla drzewnego, aby gotować przez około 1 godzinę.

3. 

   Umieść kukurydzę na grillu z nienaruszoną skorupą. Piec około godziny, odwrócić i piec, aż węgiel drzewny spali się na zewnętrznej stronie kukurydzy.

4. 

   Obierz kukurydzę.

5. 

   Doprawić masłem, solą i pieprzem. Ciesz się, gdy jest jeszcze gorąco. Reklama

Czego potrzebujesz

• Piec, piekarnik, grill lub kuchenka mikrofalowa
• Narzędzia do chwytania
• Gar
• Ostry nóż
• Autoklawy
• Srebrny papier
• Blacha do pieczenia
• Tkanka
• Naczynie mikrofalowe
• Folia spożywcza
• Talerz