Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

Nie należy używać wyjmowanej dolnej matrycy, ponieważ część blokująca i wysokość formy mogą to powodować pleśń nie mieści się w garnku.

Wsyp mąkę do formy. Do każdej używanej foremki dodasz około 1 łyżki mąki. Delikatnie potrząśnij i przechylaj tackę w przód iw tył, aby mąka przykleiła się do dna formy. Następnie ustaw formę pionowo i rozwałkuj jak koło, aby ciasto przykleiło się do ściany formy. Wyrzuć resztki mąki.

• Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, dodaj do formy około ½ - 1 łyżki mąki.

Umieść szablony w formie. Najpierw umieść formę na szablonach, a następnie narysuj dno formy za pomocą pędzla. Następnie wytnij okrąg z szablonów i umieść go w formie.

• Powtórz ten krok dla każdej używanej formy.
• Nie musisz wkładać szablonów do formy.

Wlej ciasto do formy. Użyj skrobaczki do mąki, aby zeskrobać całe ciasto do formy. Jeśli używasz wielu foremek, upewnij się, że ciasto jest równomiernie podzielone. Delikatnie potrząśnij formą, aby równomiernie rozprowadzić ją po całej formie.

Lekko uderz foremką o blat kuchenny kilka razy. Nie jest to wymagane, ale w ten sposób można zmniejszyć pęcherzyki powietrza w cieście.

Reklama

Część 2 z 3: Przygotuj parowar do ciasta

1. 

   
   
   Wlej trochę wody do rondla, a następnie umieść parowiec na wierzchu. Woda powinna znajdować się około 2,5 cm od dna łaźni parowej. Nalej wodę do garnka przed włożeniem parowaru. W razie potrzeby dodaj lub usuń wodę.
   • Jeśli używasz szklanej blachy do pieczenia, ilość używanej wody powinna również znajdować się około 2,5 cm od dna blachy.
   • Niekoniecznie dokładnie Odległość 2,5 cm. Tylko upewnij się, że woda w garnku, gdy się zagotuje, nie przelewa się do parowaru.

2. 

   Rozłóż cienką warstwę suszonej fasoli na dnie naczynia do gotowania na parze. Możesz użyć dowolnego rodzaju fasoli. Możesz nawet użyć małych kamieni. Wykorzystanie orzeszków ziemnych służy do stworzenia poduszki między parownicą a dnem formy.
   • To samo zrobisz używając szklanej blachy do pieczenia. W takim przypadku bezpieczniej jest używać suszonej fasoli niż do szkła.

3. 

   
   
   Umieść foremkę w blasze do gotowania na parze. Jeśli używasz szklanej blachy do pieczenia, umieść formę do ciasta na blasze. Upewnij się, że spód formy znajduje się na wierzchu suchej fasoli. Nie próbuj wciskać formy pod fasolę.

   Jeśli dno formy uderza w dno do gotowania na parze lub ze szkła, Forma do ciasta będzie bardzo gorąca spowodować przypalenie ciasta.

4. 

   Umieść kawałek pergaminu na wierzchu garnka przed zamknięciem pokrywki. Nie zakrywaj garnka od razu. Jeśli to zrobisz, para zbierze się i spłynie po ciastku, sprawiając, że będzie miękkie. Zamiast tego wytnij kawałek szablonu, aby zakryć górną część garnka i delikatnie umieść pokrywkę na papierze pergaminowym.
   • Szablony powinny być o około 5 cm szersze niż górna część garnka, ponieważ waga pokrywki powoduje, że szablony opadają.

5. 

   Użyj ręcznika kuchennego, aby wyjąć ciasto z garnka. Najpierw otwórz pokrywę i wyjmij pergamin. Następnie trzymaj ręcznik kuchenny w dłoni i trzymaj formę ręką i ostrożnie wyjmij foremkę.
   • Może to być trochę trudne, zwłaszcza gdy nie ma dużo miejsca między formą a parowcem / patelnią. Spróbuj umiejętnie nim manipulować!
   • Jeśli ręcznik kuchenny jest zbyt cienki, możesz go złożyć na pół lub użyć podnośnika do garnka. Rękawice kuchenne mogą być zbyt duże, aby zmieścić się między garnkiem a foremką do ciasta.

6. 

   Poczekaj 5 minut, aż ciasto ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy. Aby wyjąć ciasto z formy, po prostu odwróć formę do góry dnem na płaskiej powierzchni, aby ciasto spadło. Zdejmij pergamin i odwróć ciasto.
   • Teraz ciasto jest gotowe. Możesz spłaszczyć powierzchnię ciasta, aby wyglądało lepiej.
   • Jeśli chcesz rozprowadzić krem ​​na torcie, to ty dobrze Umieść ciasto na blistrze, aby całkowicie ostygło (trwa około 10-15 minut); w przeciwnym razie krem ​​się rozpuści.
   Reklama

Rada

• Ciasto może trwać dłużej niż 25-30 minut.
• Nie pozwól, aby spód formy do ciasta dotykał dna blachy do gotowania na parze lub szklanej blachy do pieczenia, ponieważ forma może się przegrzać.
• Jeśli używasz żwiru, upewnij się, że jest czysty.

Czego potrzebujesz

• Kuchenka gazowa
• Kociołek
• Blacha do pieczenia na parze lub szklana
• Szablony
• Przepis na wstępnie wymieszany biszkopt lub ciasto
• Suszona fasola lub żwir