Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

• Możesz użyć pełnego mleka lub mleka 2% tłuszczu. Mleko odtłuszczone ma zbyt niską zawartość tłuszczu, aby prawidłowo koagulować.
• Wiele osób lubi używać soku z cytryny jako twarogu, ale bardzo skuteczny jest również ocet biały. Sok z cytryny doskonale łączy się z tłuszczem mleka, a jednocześnie wydziela zapach.
• W razie potrzeby zwiększ ilość składników w przepisie. Na przykład dodaj 2 łyżki kwaśnych składników do 2 szklanek mleka, jeśli chcesz zrobić 2 szklanki maślanki.

Wymieszaj mieszaninę i pozostaw na 5-10 minut. Wystarczy szybko wymieszać łyżką miarową. Po około 5-10 minutach mleko zacznie się ściskać. Po dodaniu soku z cytryny lub octu stopniowo utworzą się małe kawałki.

• Mieszanka zgęstnieje, nawet jeśli nie jest tak gęsta jak standardowa maślanka, ale działa po dodaniu do przepisu.

Wymieszaj 1,75 łyżeczki śmietanki kamienia nazębnego w 1 szklance (240 ml) mleka. Podobnie jak w przypadku soku z cytryny lub białego octu, mieszankę pozostaw na około 5-10 minut. W tym czasie mieszanina zgęstnieje i zestali się.

Wymieszaj 0,75 szklanki (180 ml) zwykłego jogurtu z 0,25 szklanki (60 ml) wody. Wymieszaj oba składniki, aby uzyskać gęsty, aromatyczny płyn o konsystencji i smaku maślanki.

• Możesz użyć pełnego mleka lub mleka 2% tłuszczu zamiast wody, aby uzyskać grubszą konsystencję, zwłaszcza jeśli używasz odtłuszczonego jogurtu.
• Jeśli używasz gęstszego jogurtu greckiego, musisz dodać trochę więcej płynu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Spróbuj 3: 1 śmietany i wody. Jeśli jogurt naturalny nie jest dostępny, wymieszaj 0,75 szklanki kwaśnej śmietany z 0,25 szklanki wody. Mieszaj do konsystencji podobnej do maślanki.

• Podobnie jak w przypadku jogurtu, możesz użyć mleka zamiast wody, aby uzyskać gęstszą mieszankę, szczególnie w przypadku niskotłuszczowej śmietany.

Połącz kefir z grzybami wodnymi w stosunku 3: 1. Jogurt jest tak samo skuteczny jak jogurt czy kwaśna śmietana. Jednak gotowy produkt jest nieco inny, więc potrzebujesz około 0,25 szklanki (60 ml) wody z 0,75 szklanki (180 ml) grzybów kefirowych, aby uzyskać teksturę maślanki. Najpierw dodaj trochę wody, zamieszaj i dodaj więcej wody, aby w razie potrzeby rozcieńczyć mieszaninę.

• Jeśli chcesz, możesz użyć mleka zamiast wody.

Spróbuj włączyć do swoich przepisów odtłuszczony jogurt, śmietanę lub grzyby kefirowe. Chociaż ta alternatywa nie zapewnia prawdziwego smaku ani nie łączy się tak doskonale, jak standardowa maślanka, można ją szybko i skutecznie wykorzystać w przepisach. Spróbuj porównać efekt z octem lub sokiem z cytryny i mlekiem.

• Smakuj, przygotowując 3 partie naleśników maślanych - jedną porcję ze standardową maślanką, jedną z octem / lemoniadą / śmietaną z kamienia winnego i mlekiem, a drugą z jogurtem / jogurtem / kefirem i wodą. Potem zaprosisz znajomych do spróbowania ciasta!

Reklama

Rada

• Maślanka to zwykle po prostu odtłuszczone mleko z probiotykami lub kwaśne mleko fermentowane. Jeśli nigdy nie próbowałeś maślanki standardPowinieneś spróbować poznać smak! Wiele osób uważa, że ​​ta maślanka smakuje lepiej niż odmiany dostępne w handlu.

Czego potrzebujesz

• Miarka
• Miarka
• Łyżki do mieszania (opcjonalnie)
• Mała miska do mieszania (opcjonalnie)