Zawartość

• Rada

• Jeśli bulion jest nadal cienki, dodaj chleb lub okruchy, ale pamiętaj, że potrawa może zmienić smak, jeśli jest za dużo chleba.
• Możesz użyć świeżej, suszonej lub mrożonej bułki tartej.
• Jeśli używasz świeżego pieczywa, najlepiej wybrać biały chleb.

Zetrzyj ziemniaki lub dodaj więcej bulionu. Jedną z prostych opcji jest zacieranie ziemniaków usuniętych z gulaszu. Jeśli chcesz, aby gulasz nadal zawierał dużo ziemniaków, możesz zrobić oddzielny garnek z puree ziemniaczanym, gotując obrane ziemniaki i miażdżąc je. Włożyć jedną łyżeczkę puree ziemniaczanego do zapiekanki i zamieszać. Kontynuuj dodawanie tłuczonych ziemniaków, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

• Inną łatwą opcją jest posypanie suchych chipsów ziemniaczanych w naczyniu żaroodpornym. Posyp je pojedynczo, dobrze wymieszaj i sprawdź konsystencję, aż spełni wymagania.
• Ziemniaki mają neutralny smak i nie wpływają znacząco na smak potrawy.

Wymieszać 1 łyżkę (5 g) płatków owsianych w bulionie. Poczekaj kilka minut, aby zobaczyć, z jakim bulionem wypada, pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać. Dodaj więcej płatków owsianych, jeśli nie wystarczy, ale nie przesadzaj, ponieważ może to zmienić smak potrawy.

• Najlepsza opcja to błyskawiczne płatki owsiane.
• Ilość płatków owsianych, które można dodać bez zmiany smaku potrawy, będzie zależeć od tego, ile lub jak mało jest gulaszu.

Zrób zasmażkę z mąką i masłem. Wymieszaj równe ilości masła i mąki w czystym rondlu. Rozgrzej masło i mąkę na średnim lub małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gotuj przez 10 minut, aż mieszanina stanie się czerwonawo-brązowa. Dodaj trochę zasmażki do gulaszu, mieszając. Kontynuuj dodawanie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

• Ważne jest, aby dodawać zasmażkę do bulionu stopniowo, aby zapobiec zbrylaniu się wieprzowiny.
• Zasmażka pomoże wzmocnić smak potrawy.
• Jeśli wolisz, możesz zastąpić masło olejem roślinnym.

Wymieszaj mąkę z pastą, jeśli chcesz czegoś jeszcze prostszego. Wymieszaj 1 część wody z 1 częścią mąki, aby uzyskać pastę. Dodaj 1 łyżeczkę mąki do bulionu i mieszaj, aż dobrze się rozpuści. Zagotuj gulasz, aby usunąć smak ciasta.

• W razie potrzeby dodaj proszek, aż bulion osiągnie pożądaną konsystencję.
• Mąka może zmienić smak potrawy, więc używaj jej niewielkiej ilości. Może się okazać, że surowa mąka ma nieco nieprzyjemny smak.
• Nie dodawaj zbyt dużo mąki do zupy, ponieważ mąka może się zbrylić. Należy również powoli wlewać.

Reklama

Metoda 2 z 3: Zetrzyj część gulaszu na puree

1. 

   Odgarnij porcję gulaszu. Szufelka z dużymi ustami, aby uniknąć ryzyka poparzenia. Zacznij od 1-2 filiżanek, w razie potrzeby możesz jeszcze zmielić więcej.
   • Chociaż w naczyniu żaroodpornym można zmielić dowolny składnik, najłatwiej zmiksować bulwy, takie jak ziemniaki i marchewka.
   • To dobry wybór, jeśli chcesz zachować smak zupy i nie martwić się, że porcja gulaszu będzie mniejsza.
   • Zachowaj ostrożność, ponieważ gulasz będzie bardzo gorący i możesz się poparzyć, zwłaszcza podczas mielenia. Powoli trzymaj blender i pokrywę za pomocą ręcznika.

2. 

   
   
   Umieść porcję zapiekanki w blenderze lub blenderze. Ostrożnie wlej porcję zapiekanki do połowy słoika. Trzymając słoik, trzymaj ręcznik do rąk, ponieważ bardzo szybko się nagrzeje, gdy dodasz składniki do blendera.
   • Jeśli chcesz zmielić więcej niż połowę słoika, miksuj partiami. Jeśli słoik jest przepełniony, może być trudno wycisnąć na puree stałe kawałki jedzenia.

3. 

   Wlej przecier z powrotem do garnka. Wlać powoli, aby uniknąć rozprysków, a następnie mieszać, aż mieszanina zostanie równomiernie wymieszana z bulionem.
   • Jeśli porównanie nie jest satysfakcjonujące, możesz wyjąć więcej gulaszu i powtórzyć powyższe kroki.
   Reklama

Metoda 3 z 3: Zagotuj, aby zagotować bulion

1. 

   Otwórz garnek gulaszu. Będziesz kontynuować gotowanie gulaszu, gdy garnek jest otwarty, aby para mogła wydostać się z garnka bez stagnacji i rozcieńczania gulaszu.
   • Pamiętaj, że dzięki temu potrawa będzie smakowała bardziej skoncentrowana i prawdopodobnie zbyt odważna. Na przykład gulasz może stać się zbyt słony po skondensowaniu.

2. 

   Gotuj gulasz na średnim ogniu, aż delikatnie się zagotuje. Ta metoda wymaga powolnego gotowania, więc włącz minimalny ogień, aby dusić. Obserwuj, jak gotujesz, aby upewnić się, że gulasz nie jest złomowany.
   • Zmniejsz ogień, jeśli zacznie się energicznie wrzeć.

3. 

   Mieszaj zupę, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Do mieszania użyj drewnianej lub plastikowej łyżki. Ciągle mieszaj, aby zupa się nie przypaliła, a łatwo zobaczyć, jaka jest gęsta.
   • Nie stój w pobliżu garnka, ponieważ para może cię poparzyć.

4. 

   Wyłącz ogrzewanie, gdy bulion się skropli. Wyłącz ogień i podnieś garnek do zimnej kuchenki lub umieść go na ruszcie. Poczekaj kilka minut, aż zupa ostygnie, od czasu do czasu mieszając. Reklama

Rada

• Unikaj umieszczania ciasta bezpośrednio w garnku. Takie postępowanie spowoduje zbrylanie się gulaszu i utratę apetytu.
• Mąka ryżowa, mączka kokosowa, mąka lub mączka migdałowa może być stosowana jako zasmażka dla osób z nietolerancją glutenu, które nie mogą jeść mąki pszennej.
• Jeśli nie boisz się zmieniać przepisu, możesz dodać makaron do zapiekanki, taki jak makaron prosty, makaron zwinięty lub makaron z małżami, który pomoże dopasować gulasz. Jednak takie podejście często zmienia również znacząco smak potrawy.