Jak wybrać i przechowywać wiśnie

Wideo: Jaką odmianę wiśni wybrać na działkę?

Zawartość

Kroki
Porady
Czego potrzebujesz

Wiśnie to wspaniała letnia uczta. Na półkuli południowej zbiory wiśni rozpoczynają się w listopadzie, a kończą w styczniu, co czyni je tradycyjnymi owocami świątecznymi w obfitości.Wybór dobrych wiśni i odpowiednie ich przechowywanie jest ważnym elementem cieszenia się nimi.

Kroki

1 Szukaj wiśni o twardej, błyszczącej skórce. Na owocach nie powinno być plam. Powinny być ciężkie i mieć ciemniejszy odcień (którego nasycenie będzie zależało od ich odmiany).
2 Poszukaj żywych zielonych łodyg. To dobry wskaźnik zdrowia i świeżości wiśni.
3 Przechowuj czereśnie w temperaturze pokojowej przez krótki czas, dłużej w lodówce lub mrożone.
- Przechowywać w temperaturze pokojowej. Wiśnie będą dobre tylko przez 2 dni. Jeśli wiśnie je się z miski pozostawionej w temperaturze pokojowej, pamiętaj o umyciu i wysuszeniu wszystkich wiśni, aby ludzie mogli je odebrać bez obaw o ich umycie. Wymieniaj codziennie.
- Włóż do lodówki. Przechowuj wiśnie w plastikowej torbie. Zachowują świeżość przez 3-5 dni, a nawet do dwóch tygodni. Jeśli masz dużo wiśni, umieść je w małych torebkach, aby uniknąć wgnieceń. Nie myj wiśni przed włożeniem ich do lodówki (to je zepsuje); zrób to lepiej przed jedzeniem.
4 Zamroź w razie potrzeby. Wiśnie dobrze zamarzną:
- Opłucz wiśnie i usuń wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia. Usuń nasiona, jeśli chcesz.
- Pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
- Blachę do pieczenia/naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia.
- Wiśnie ułożyć na blasze do pieczenia i włożyć do zamrażarki.
- Wyjmij, gdy wiśnie są zamrożone i umieść w osobnych torebkach do przechowywania. Wyciśnij jak najwięcej powietrza, aby uniknąć oparzeń od mrozu. Etykietuj poszczególne opakowania. Wróć do zamrażarki. Mrożone wiśnie można przechowywać do jednego roku.

Porady

Jeśli szukasz wiśni do ugotowania, łodygi powinny łatwo odpaść.
Zaleca się jednak dodawanie cukru do mrożonych wiśni: dodaj 3/4 szklanki cukru na każdy litr wiśni.
Wiśnie w cieście najlepiej nadają się do pieczenia i są zazwyczaj w puszkach, a nie sprzedawane do jedzenia.
Jeśli zbierasz wiśnie z drzewa, szukaj jagód w kolorze mahoniu. Sprawdź dojrzałość wiśni do smaku; Zbierz wiśnie prosto z drzewa i sprawdź, czy są wystarczająco słodkie. Te wiśnie, które mają taki sam odcień i wygląd jak te, które lubisz, są gotowe do zbioru. Po chwili będziesz wiedział wizualnie, które wiśnie są dojrzałe i gotowe do zbioru.
Wiśnie są dobre na słodycze.