Zawartość

• Kroki
• Rada
• Ostrzeżenie

Ser Brie pochodzi z regionu Seine-et-Marne we Francji, wcześniej znanego jako „Brie”. Ser jest jasny, zwykle w jadalnej białej skórce i może mieć lekko szary kolor pod skórką. Bylina Brie ma mocny smak i chrupiącą skórkę.Oto kilka wskazówek, jak cieszyć się tym pysznym pikantnym serem.

Kroki

Metoda 1 z 3: Zjedz ser Brie we właściwy sposób

1. 

   Jeśli idziesz na imprezę, zjedz pokrojony ser. Trudno będzie wyjąć ser ze środka, więc możesz również zjeść skorupkę. Jeśli nie lubisz chrupiącej zewnętrznej skórki (jak nie lubisz brzegów swojej kanapki), po prostu pokrój ją pod kątem, aby zjeść więcej sera „w środku”.
   • Jeśli kiedykolwiek zjadłeś skorupkę i uznałeś, że smakuje okropnie, być może zjadłeś zgniły ser. Łupina pysznego sera powinna być lekko chrupiąca, trochę gorzka, ale nie oddzielona zbytnio od sera w środku. Jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś, powinieneś raz zjeść skórkę z sera Brie. Ta muszla jest całkowicie jadalna.
   • Tutaj, jeśli chodzi o „krojenie”, oznacza to, że ser jest krojony na kawałki jak małe kawałki ciasta, a nie tak cienkie jak bekon.

2. 

   
   
   Jedz ser z owocami, orzechami i chlebem. Ser Brie jest pyszny, gdy je się bez niego, a jeszcze smaczniejszy, jeśli połączy się go z mocą innych pysznych dań. Możesz jeść ser z:
   • Jabłka lub gruszki
   • Dżem figowy lub wiśniowy lub miodowy
   • bagietka
   • Dżem migdałowy lub orzechowy
   • Białe krakersy
     • Oczywiście możesz jeść ser w dowolny sposób. W części 3 ser będzie używany jako składnik przepisów, a nie tylko jako przekąska.

3. 

   
   
   Połącz z napojami. Brie dobrze komponuje się z szampanem, a także do niektórych win i piw. Do sera Brie dobrze komponują się mocno kwaśne wina, a mocne piwo (np. Stout) uzupełnia smak tego sera.
   • Miękkie sery, takie jak Brie, są zwykle łączone z wytrawnymi winami Riesling, Marsanne lub Viognier. Wina jasnoczerwone (takie jak Pinot Noir) o delikatnym, bogatym smaku również komponują się ze słodkim kontrastem sera Brie.
   • Jeśli nie chcesz jeść sera Brie z alkoholem, możesz połączyć go z sokiem jabłkowym lub podobnymi sokami, im jaśniejszy smak, tym bardziej orzeźwiający, tym lepiej.

4. 

   
   
   Uważaj na oznaki zepsucia serów. Brie zwykle utrzymuje się tylko przez dwa tygodnie. Oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać podczas jedzenia sera:
   • Niedojrzałe Brie jest trudne w dotyku. Strona zewnętrzna powinna być mocna, wewnętrzna lekko elastyczna.
     • Uwaga: Pokrojone Brie przestanie fermentować. Sery cięte nie będą już fermentować.
   • Rozgotowany ser brie będzie miękki i wodnisty.
   • Brie może się siniaki jak jabłka, jeśli jest niewłaściwie obsługiwany. Na serze mogą pojawić się brązowe plamy i smakować jak amoniak.
   • Ser pokrojony można przechowywać przez kilka dni, a następnie wyrzucić. Ser się marnuje, jeśli zapomnisz zjeść.
   Reklama

Metoda 2 z 3: Połóż ser Brie na stole

1. 

   Przywróć ser do temperatury pokojowej. Zapewni to serowi najlepszy smak i zmniejszy resztkowy posmak amoniaku. Przyjaciel może Szybko podgrzej ser w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aby zmiękł i włóż ser do środka.

2. 

   Pokrój na kawałki, takie jak plasterki pizzy lub okrągłe plasterki. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, możesz ułożyć ser na talerzu z kilkoma winogronami i krakersami (nożem do sera). Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, powinieneś wyciąć okrąg od góry. Ta praca może być nieco onieśmielająca (jeśli jesteś zwykłym gościem w domu).
   • Osoby odwiedzające Twój dom również mogą mieć trudności z krojeniem sera. Najlepiej jest najpierw pokroić ser na kawałki dla wygody.

3. 

   Jedz ser z owocami, ciastkami, orzechami lub chlebem. Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele innych pysznych dań, które nie są zbyt ekstrawaganckie i nie wymagają czasu na przygotowanie, które można zjeść z serem Brie.
   • Pyszne potrawy, które można połączyć z serem Brie to jabłka, gruszki, konfitury figowe lub wiśniowe, miód, pieczywo francuskie, migdały lub konfitura orzechowa, białe ciastka.
   Reklama

Metoda 3 z 3: Użyj sera Brie jako składnika

1. 

   Grillowany z serem Brie. Istnieje wiele alternatywnych metod wypieku sera Brie. Na przykład ser Brie można upiec z żurawiną na słodką, kremową i letnią przekąskę. Powodzenia w pieczeniu sera!

2. 

   Robiąc Brie en Croute. Jest to okrągły ser pokrojony w plastry z podpuchniętym plackiem Phyllo, posmaruj warstwą jajka i piecz na złoty kolor. Ciasto występuje w wielu innych odmianach, takich jak tosty z malinami, smarowanie dżemem na wierzchu sera Brie lub posypywanie sera orzechami. To ciasto jest łatwe do zrobienia i nadal pyszne.

3. 

   Spróbuj zrobić łososia nadziewanego serem. Co lepszego niż grillowany łosoś nadziewany kremowym, schłodzonym serem Brie z chili, cebulą i chrupiącymi orzeszkami pinii? Ser Brie nie musi być spożywany ze słodkim dżemem lub owocami, ale można go użyć do wytrawnego dania.

4. 

   Spróbuj zrobić spaghetti Pesto z sera Brie. To danie, które uprzyjemnia kameralne spotkania lub możesz zrobić własną przekąskę. Pamiętaj, aby przygotować dodatkowe ciasteczka i precel.

5. 

   Połóż ser na kanapce. Możesz wymieszać ser Brie z boczkiem, masłem, szynką, musztardą, sosem Marinara, bazylią, żurawiną i grzybami (w zasadzie ser Brie dobrze komponuje się z wszystko) do zrobienia pysznych kanapek. Lub możesz zrobić kanapkę z grillowanym serem.

6. 

   Wymyśl własny przepis. Kiedy już nauczysz się magii sera Brie, możesz wymyślić sposób wykorzystania sera do wielu innych potraw, takich jak hamburgery, sprawić, by frytki były bardziej eleganckie lub przynajmniej zjeść je przed serem złamany. Reklama

Rada

• Innym przepisem jest zawijanie sera Brie w folię, a następnie pieczenie w piekarniku, aż ser w środku będzie miękki i ciepły. Ułatwia to rozsmarowywanie sera na pieczywie i ciastkach oraz pięknie kontrastuje z podawanymi na zimno owocami.
• Większość konsumentów przeszacowuje zawartość tłuszczu w serze. Etykiety produktów zazwyczaj pokazują procentową zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchy ser. Ponieważ Brie zawiera około 40% wody, musisz pomnożyć ten procent przez 0,6, aby uzyskać bardziej realistyczne oszacowanie.
• Jedz skórki serowe z miękkim serem w środku. Musisz także docenić zewnętrzną stronę sera brie.
• Nowy brie ma zazwyczaj bardziej miękką konsystencję. Bylina Brie jest bardziej chrupiąca i ma mocniejszy smak.
• Jeśli musisz sam pokroić ser, nie zmieniaj kształtu i wyglądu reszty. Ze skorupy najlepiej wyciąć cienki kawałek sera. W ten sposób unikniesz pozostawiania serów dla innych.
• Odgrzewanie sera nie przypomina stylu francuskiego. Sam ser jest już bardzo pyszny.
• Chociaż można jeść ser, nie należy tego robić, jeśli właściciel ma chleb lub ciastka. Ser należy zjeść z ciastem.

Ostrzeżenie

• Ze względu na (aczkolwiek bardzo małe) ryzyko zakażenia Listerią, kobiety w ciąży nie powinny spożywać serów z niepasteryzowanego mleka. Ten rodzaj sera smakuje lepiej, ale jest mniej importowany. Zazwyczaj osoba, która chce zjeść, kupuje ser od samego hodowcy.