Buraki namoczyć w soli - Wskazówki

Wideo: Zrób Cocopeat w domu z kokosa | बेहतरीन कोकोपीट बनाये घर पे, नारियल के छिलके से

Zawartość

Zasoby
Kroki
Rada
Czego potrzebujesz

Buraki marynowane w soli to łatwe do wykonania, kwaśno-słodkie danie, które w okresie letnim jest popularne wśród wielu osób. Tradycyjne marynowane buraki są gotowane, obierane i fermentowane w lodówce przez około tydzień. Przyprawione buraki „marynowane” można przygotować i zjeść w ciągu dnia. Aby buraki moczyć w soli przez długi czas, możesz zamknąć słoik. Oto jak podnieść słoik buraków w soli i zrobić słoik:

Zasoby

Buraki Solone Tradycyjne

1,5 kg całych świeżych buraków
2 szklanki octu jabłkowego
2 szklanki wody
2 szklanki cukru pudru
3 ząbki czosnku, przekrojone na pół

Natychmiastowa solanka z burakiem

4-5 buraków
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki suszonej musztardy
Sól i pieprz

Kroki

Metoda 1 z 3: Tradycyjna sól z buraków

Umyj i pokrój buraki. Świeże buraki często brudzą się na zewnątrz, więc jeśli to konieczne, użyj szorowania warzywnego. Następnie ułóż buraki na desce do krojenia i ostrym nożem odetnij liście i łodygi buraków.
- Wybierz buraki, które są jędrne i nieobite. Buraki są miękkie w dotyku lub nierówny kolor nie będzie wystarczająco świeży, aby przynieść sól. Wybierz wysokiej jakości świeże buraki.
- Jeśli buraki nadal mają liście na końcach, możesz je zachować na pyszny szpinak. Amarantus pokrojony na kawałki i usmażony na maśle lub oliwie z oliwek to bardzo smaczne danie.
Ugotuj buraki. Buraki należy ugotować przed soleniem. Najpopularniejszym sposobem gotowania jest gotowanie. Najpierw umieść buraki w średniej wielkości garnku z wodą. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień na wolnym ogniu. Przykryj i gotuj przez 25-30 minut.
- Lub możesz ugotować buraki w inny sposób, poprzez pieczenie. Grillowane buraki będą miały nieco inną konsystencję i smak. Po prostu zawiń buraki w folię i piecz w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę, aby buraki w pełni dojrzały.
Odcedź buraki, a następnie obierz. Buraki powinny być miękkie w dotyku, a skórka z łatwością odchodzi od dłoni. Przed obieraniem trochę ostudź buraki.
Pokrój buraki. Buraki krojone są popularnym wyborem do soli, ale można je również pokroić w kostkę lub kawałki do smaku. Należy pamiętać, że całe buraki gotują się dłużej w porównaniu do buraków krojonych. Po zakończeniu umieść buraki w dużym słoiku lub dwóch.
- Najlepszym sposobem konserwacji marynowanych buraków jest użycie szklanego słoika, ponieważ szkło nie reaguje z solanką.
- Nie używaj metalowych lub plastikowych słoików, ponieważ mogą reagować z solanką warzyw i uszkodzić buraki.
Zrób solankę warzywną. W małym rondelku umieść ocet, wodę, cukier i czosnek. Doprowadź do wrzenia i zamieszaj, a następnie zmniejsz ogień, aby dusić. Podgrzewaj mieszaninę przez około 5 minut, a następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Buraczki w słoiku polać solanką warzywną. Woda powinna wystarczyć do całkowitego pokrycia buraków. Przykryj słoiki i włóż je do lodówki.
Buraki pozostawić w lodówce na co najmniej tydzień. Od czasu do czasu mieszaj, aby buraki wsiąkły w słoną wodę. Kiszone buraki można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy. Reklama

Metoda 2 z 3: gotowa do spożycia sól z buraków

Umyj i pokrój buraki. Za pomocą szczotki usuń brud, który utknął na bulwach. Ułóż buraki na desce do krojenia i nożem odetnij liść i łodygę cebuli. Jeśli chcesz, zachowaj liście do przygotowania.
Ugotuj buraki. Buraki przełożyć do rondla i zalać wodą. Gotuj buraki przez 30 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż woda ostygnie. Buraki powinny być miękkie, a skórkę dłońmi łatwo zrywać.
Obierz i pokrój buraki. Zbierz buraki i obierz skórkę rękami, a skórka powinna być łatwa do oderwania. Ułóż buraki na desce do krojenia i pokrój w kostkę lub plasterki nożem.
Zrób marynatę z buraków. W małej misce wymieszaj ocet jabłkowy, cukier, oliwę z oliwek i suszoną musztardę. Wymieszaj składniki razem i dodaj sól i pieprz.
Wymieszaj buraki z marynatą. Buraczki przelać do miski i przykryć folią lub folią. Marynować buraki przez 30 minut w temperaturze pokojowej.
Buraki w lodówce. Jeśli nie chcesz jeść buraków w temperaturze pokojowej, możesz je przykryć i przechowywać w lodówce przez około 1 godzinę, aby jeść na zimno.
Koniec. Reklama

Metoda 3 z 3: Zamknij słoik buraków Namocz w soli

Wysterylizuj słoiki. Możesz gotować słoiki przez 10 minut lub włożyć je do zmywarki na najgorętszym poziomie. Pamiętaj, aby zdezynfekować zarówno wieczko, jak i metalowy pierścień. Po dezynfekcji umieść słoik, pokrywkę i metalowy pierścień na czystym ręczniku.
Podgrzej gorący garnek. Postępuj zgodnie z instrukcjami produktu, aby podgrzać garnek i przygotować go do zamknięcia buraków. Możesz użyć zwykłej kuchenki lub szybkowaru.
Buraki ugotować i obrać. Po usunięciu brudu i odcięciu liści, umieść buraki w dużym garnku i zalej wodą. Buraki gotować przez 30 minut, aż zacznie odpadać skórka. Ostudź buraki, a następnie obierz.
Buraki pokrój na cienkie kawałki. Im cieńsze cięcie, tym więcej buraków można włożyć do słoika i tym więcej przypraw się wchłonie.
Zrób solankę warzywną. Podobnie jak powyższa solanka warzywna, w dużym garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier i czosnek. Następnie gotuj, aż mieszanina się zagotuje.
Dodaj buraki do słonej wody. Ostrożnie dodaj buraki do warzywnej mieszanki solanki i podgrzewaj przez 5 minut. Upewnij się, że mieszanina całkowicie się zagotowała przed wlaniem do pojemnika.
Wlej buraki i słoną wodę do dzbanka. Wsyp składniki do pojemnika tak, aby znajdował się 1,5 cm od pokrywki. Zostaw dużo miejsca, aby słoiki nie wyskakiwały podczas przechowywania. Zakryj słoik i mocno dokręć metalowy pierścień, ale nie za mocno.
Umieść słoiki w specjalnym garnku. Postępuj zgodnie z procesem tworzenia słoików zgodnie z instrukcjami producenta. Standardowy czas przygotowania buraków to 30 minut, ale może się on różnić w zależności od rodzaju używanego garnka i wysokości nad poziomem morza.
Po zamknięciu słoików pozostawić do ostygnięcia. Użyj narzędzia, aby wyjąć słoiki z garnka i postaw je na blacie, aż słoiki ostygną.
Sprawdź pokrywkę słoika przed przechowywaniem. Słoik jest prawidłowo zamknięty, gdy pokrywka jest lekko zagłębiona. Spróbuj usunąć metalowy pierścień, ale nie otwieraj słoika, aby sprawdzić, czy słoik jest całkowicie zassany powietrzem. Jeśli słoik jest dobrze zamknięty, przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu. Buraki słoikowe mogą przetrwać 1 rok w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Pokrywka wyskakuje po zdjęciu metalowego pierścienia, co oznacza, że słoik nie jest prawidłowo zamknięty. Buraki przechowywane w lodówce można jeść, ale nie wystarczą na rok.
Reklama