Autor:
Louise Ward
Data Utworzenia:
9 Luty 2021
Data Aktualizacji:
1 Lipiec 2024
Zawartość
Utrzymanie świeżości chleba może być trudne dla każdego, zwłaszcza dla małych gospodarstw domowych i osób mieszkających w gorącym, wilgotnym klimacie. Nauczenie się, jak prawidłowo konserwować chleb, jest najłatwiejszą rzeczą, aby zapobiec pleśni i nie marnować żadnego kawałka chleba.
Kroki
Metoda 1 z 3: Zamrozić chleb
Pokrój chleb na kromki lub małe próbki. Ponieważ mrożone bochenki są często trudne do krojenia, nie trzeba rozmrażać całego bochenka, gdy zajdzie taka potrzeba.
Przykryj bochenek chleba. Przykrywanie bochenka papierem do pieczenia lub folią pomoże utrzymać wilgoć w chlebie i zapobiegnie jej zamarzaniu podczas przechowywania. W przypadku kanapek można złożyć pergamin między kromkami, aby się nie sklejały.
Umieść bochenek chleba w plastikowej torbie używanej w zamrażarce. Wyciśnij powietrze, zawijając górną część torby wokół bochenka za każdym razem, gdy zamykasz górną część torby po wzięciu chleba. Dzięki temu chleb będzie świeży przez 6 miesięcy.
Rozmrozić chleb. Przygotowując się do spożycia, kromki chleba należy rozmrozić w folii lub pergaminie przed podgrzaniem, dzięki czemu chleb wchłonie wilgoć przeniesioną na papier pakowy. Dzięki temu chleb ma taką samą konsystencję jak przy pierwszym zamrożeniu. Reklama
Metoda 2 z 3: Przechowuj chleb w chłodnym, suchym miejscu
Kup pudełko chleba. Umieść pojemnik na chleb w chłodnym miejscu, unikając ciepła powodującego pleśnienie chleba.Ponieważ kiełki pleśni rosną w obecności tlenu, pojemniki muszą być uszczelnione, aby ograniczyć pleśń.
Utrzymuj chleb w stanie suchym. Unikaj dotykania chleba mokrymi rękami i nie zawijaj chleba zawilgoconego w środku. Wilgotność ta, przechowywana w temperaturze pokojowej, będzie stymulować rozwój pleśni.
Unikaj korzystania z lodówki. Temperatura w lodówce może pomóc w zapobieganiu pleśni, ale spowoduje szybsze starzenie się chleba. W przeciwieństwie do zamrażarki, lodówka zmieni stan krystalizacji chleba, powodując radykalną i szybką zmianę jego tekstury. Reklama
Metoda 3 z 3: Przygotuj domowy świeży chleb w domu
Do przepisu dodaj drożdże na chleb. Drożdże piekarskie to naturalne drożdże pływające, które zwiększają kwasowość chleba, zapobiegają powstawaniu pleśni i czerstwego chleba.
Zrób gruby chleb jelitowy. Chleby z grubą skórką pleśnieją dłużej niż miękkie chleby włoskie. Dodanie mąki do ciasta zwiększa konsystencję i dodaje pary do naczynia do pieczenia, spryskując więcej wody, aby skórka była bardziej chrupiąca.
Dodaj naturalne konserwanty. Naturalne konserwanty, takie jak lecytyna lub kwas askorbinowy, pomagają zatrzymać wilgoć, ale zmniejszają wzrost drożdży i pleśń. Składniki takie jak czosnek, cynamon, miód czy goździki mają zdolność naturalnego zapobiegania pleśni, ale z pewnością znacznie wpłyną na smak Twojego chleba. Reklama
Rada
- Stary chleb można zjeść przez ponowne upieczenie w piekarniku. Pieczenie starego chleba zachowa część oryginalnego smaku, ale można to zrobić tylko raz.
- Aby częściowo zjedzony chleb był świeży przez kilka godzin do dnia, połóż pokrojony kawałek na desce do krojenia w dobrze wentylowanym miejscu.
Ostrzeżenie
- Nie wdychaj ani nie wąchaj chleba po zauważeniu oznak stęchlizny, ponieważ możesz mieć problemy z oddychaniem.
- Nie jedz chleba ze śladami pleśni.
