Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

Dodaj sól i biały pieprz. Jeśli chcesz dodać olej sezamowy, możesz też dodać go w tym samym czasie.

Kontynuuj gotowanie zupy jeszcze przez 1 minutę, a następnie wyłącz ogrzewanie. Wyłączenie ogrzewania pomoże jajkom osiągnąć pożądaną „gładką” teksturę.

Powoli wlej jajka

• Stwórz „cienki” kształt jajka poprzez powolne krojenie jajek na patelnię z zupą widelcem lub pałeczką, ciągle mieszając drugą ręką. Powinieneś trzymać widelec lub pałeczkę 20-25 cm od powierzchni patelni.
• Aby jajka wyglądały jak włókna, a nie okruchy, mieszaj jajka zgodnie z ruchem wskazówek zegara z małą, stałą i kontrolowaną prędkością. Uważaj, aby nie dotykać jajka zbyt mocno, aby uniknąć krzepnięcia, żucia i mniej atrakcyjnego wyglądu.

Udekoruj danie cebulką lub makaronem smażonym w trakcie mieszania w miarę formowania się nitki jajka (co oznacza, że ​​danie jest w pełni ugotowane). Użyj na gorąco. Reklama

Rada

• Nawet jeśli szybko ubijasz jajka, powinieneś ubijać je w jednym kierunku, aby zapobiec tworzeniu się bąbelków w naczyniu.
• Jeśli chcesz zrobić gęstszą zupę jajeczną, jak w restauracji, możesz spróbować: wymieszać 2-3 łyżki mąki kukurydzianej z ½ szklanki wody. Przełóż miksturę do garnka do zupy przed wyłączeniem ognia.
• Aby zupa była słodsza, możesz dodać do zupy taką samą ilość cukru jak biały pieprz.
• Spróbuj dodać groszek, aby zupa była bogatsza i bardziej kolorowa. Wystarczy dodać 1/2 szklanki groszku do zupy po dodaniu soli i białego pieprzu. Gotuj zupę przez ponad 2 minuty, a następnie przejdź do kolejnych kroków. Na tym etapie możesz również dodać marchewki, ale lekko ugotuj je przed dodaniem do zupy.

Czego potrzebujesz

• Garnek lub głęboka patelnia
• Widelec do mieszania jajek
• Mała miska jajek