Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Posiekaj kurczaka w robocie kuchennym
• Metoda 2 z 3: Użyj rozdrobnionego kurczaka
• Metoda 3 z 3: Użyj ręcznej metody siekania
• Porady

Siekanie kurczaka w robocie kuchennym jest szybkie i łatwe. Ciepły i ugotowany kurczak pokrój na kilka małych kawałków i włóż do miski. Zacznij od niskiej prędkości siekania, a następnie ustaw na średnią wysoką. Tylko 60 sekund miażdżenia mięsa - i gotowe! Jeśli nie masz pod ręką robota kuchennego, użyj blendera ręcznego do zmielenia kurczaka w podobny sposób. Użyj widelca, aby oddzielić mięso od kości.

Kroki

Metoda 1 z 3: Posiekaj kurczaka w robocie kuchennym

1. 1 Przygotuj kurczaka. Siekanie kurczaka w robocie kuchennym jest możliwe tylko wtedy, gdy jest ciepły. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie kurczaka do siekania. Mięso można wstawić do piekarnika nagrzanego do 204 stopni Celsjusza na 30-40 minut. Możesz ugotować kurczaka, jeśli nie zamierzasz go upiec. Ponadto można dusić na małym ogniu na patelni w dowolnym oleju.
   • Aby ugotować kurczaka wystarczy zanurzyć go w wodzie i doprowadzić do wrzenia. Następnie przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i odstaw na 90 minut.
   • Aby podsmażyć kurczaka, zanurz go w oleju na średnim lub dużym ogniu na minutę, następnie odwróć mięso i zmniejsz temperaturę do niskiej. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj kurczaka przez 10 minut.
   • Niezależnie od wybranej metody musisz przestrzegać środków ostrożności. Zawsze dokładnie myj ręce po ugotowaniu kurczaka i deski do krojenia mydłem antybakteryjnym i uważaj na inne powierzchnie, które mają kontakt z surowym mięsem.
   • Wybierz odpowiednie kawałki kurczaka. Nie wkładaj mięsa z kośćmi do malaksera. Dlatego najlepiej wziąć piersi i udka z kurczaka bez kości.
2. 2 Użyj odpowiedniego kombajnu. Nie wszystkie miksery są sobie równe. Roboty kuchenne KitchenAid to preferowany wybór do siekania kurczaka. Inne miksery też się sprawdzą, jednak KitchenAid stało się niezawodnym i uznanym liderem.
3. 3 Pokrój kawałki kurczaka na pół. Ten krok jest opcjonalny, ale procesor lepiej sieka, jeśli mięso zostanie pokrojone na małe kawałki. Pokrój pierś lub udko kurczaka na pół, aby ułatwić proces siekania bez marnowania czasu na krojenie lub szatkowanie mięsa.
4. 4 Włącz kombajn. Umieść ciepłego kurczaka w misce miksującej. Zatrzaśnij nóż z ostrzem na uchwycie urządzenia. Włącz blender na niską prędkość (przełącznik w pozycji 2) i podkręć go na średnią lub wysoką (około 4-6 kroków), gdy kurczak zacznie się rozpadać na kawałki. Zmiel przez minutę, aż całe mięso zostanie drobno posiekane.

Metoda 2 z 3: Użyj rozdrobnionego kurczaka

1. 1 Zamroź mięso mielone. Dużą partię można zamrozić w hermetycznym pojemniku i rozmrozić w razie potrzeby. Zaoszczędzisz czas i wysiłek, gotując rozdrobnionego kurczaka w dużych partiach, ponieważ nie musisz montować blendera za każdym razem, gdy będziesz musiał przygotować przekąskę z kurczakiem w przyszłości.
   • Wyjmij wymaganą ilość kurczaka i pozwól mu się rozmrozić przez kilka godzin.
2. 2 Ugotuj posiekanego kurczaka na małym ogniu. Pokrój dużą cebulę w dużą kostkę. Dodaj łyżkę przyprawy do czosnku z ziołami lub przyprawami do smaku na 2 kg kurczaka. Wyłóż dno wolnowaru cebulą i połóż na nim kurczaka. Włącz wysoką moc i ustaw minutnik na dwie do trzech godzin lub wybierz niską i gotuj przez cztery do pięciu godzin. Po upływie czasu wyjmij mięso i podawaj delikatnego i pikantnego posiekanego kurczaka przybranego ryżem na parze i brokułami.
   • Ten przepis będzie wymagał ośmiu filiżanek mięsa mielonego.
3. 3 Zrób kanapkę z kurczakiem BBQ. W małej miseczce wymieszać łyżeczkę sosu sojowego, łyżeczkę sosu Worcester, ¾ łyżeczki octu jabłkowego, łyżeczkę płatków czerwonej papryki, ¼ łyżeczki czosnku w proszku, 1/8 łyżeczki cebuli w proszku, 1/3 szklanki ketchup i łyżeczka brązowej Sahary.
   • Wlej sos na średnią patelnię i dodaj tam 250 gram posiekanego kurczaka. Smaż na małym ogniu przez trzy do czterech minut, a następnie zmniejsz ogień do małego. Przykryj i gotuj przez 50-55 minut, od czasu do czasu mieszając.
   • Tostowy chleb sezamowy lub bułki na żeliwnej patelni.Posmaruj bułki grubą warstwą majonezu i posyp grillowanym kurczakiem. Podawaj kanapki przybrane zieloną fasolką i kukurydzą.
   • Nie rozgotuj kurczaka, bo się spali.
4. 4 Zrób tacos z posiekanego kurczaka. Kup meksykańskie tortille kukurydziane. Możesz wziąć zarówno twarde, jak i miękkie ciasta. Wlej dwie łyżeczki oleju roślinnego na małą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj łyżkę posiekanej cebuli. Wyłóż to na kilka minut. Następnie dodaj 450 gram posiekanego kurczaka, szczyptę kminku, szczyptę chili w proszku i ¼ szklanki koncentratu pomidorowego.
   • Połącz wszystkie składniki i włącz duży ogień, aby doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
   • Następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez trzy minuty, gotując na wolnym ogniu.
   • Włóż trochę nadzienia do tortilli. Do smaku posyp serem, pieczarkami, kolendrą lub pokrojoną w kostkę papryką.

Metoda 3 z 3: Użyj ręcznej metody siekania

1. 1 Pokrój mięso na małe kawałki. W przeciwieństwie do robota kuchennego, musisz majstrować przy kurczaku, aby go odpowiednio zmielić. Mięso nabrać lub pokroić na kawałki tak, aby każda strona miała nie więcej niż 2,5 cm długości.
   • Podobnie jak w przypadku mielenia w robocie kuchennym, mięso musi być bez kości.
2. 2 Posiekaj mięso widelcem. Ułóż kurczaka na talerzu lub misce i nakłuj kawałek mięsa bez kości dwoma widelcami. Obie wtyczki muszą być zwrócone do siebie. Wciśnij zęby jednego widelca w sam środek kawałka i przebij go jednym szybkim ruchem. Włóż drugie widły obok miejsca, w które weszły zęby pierwszego wideł. Następnie wyciągnij drugą wtyczkę w linii prostej od pierwszego urządzenia.
   • Konieczne jest nie tylko pociągnięcie urządzenia pod kątem wnikania w kurczaka, ale także odsunięcie go w stosunku do płaszczyzny miski lub talerza, na którym znajduje się mięso. To oderwie spory kawałek kurczaka.
   • Prawdopodobnie zauważysz, że kurczak ma włóknistą strukturę i rozpada się na paski. To jest naturalne.
   • Ponownie nakłuć kurczaka drugim widelcem i dalej szatkować mięso. Jeśli odciąłeś już większość lub cały bok kawałka kurczaka, zdejmij pierwszy widelec, którego używasz do mocowania mięsa na talerzu i wbij go w nowy środek pozostałego kawałka, który ma zostać pokrojony.
   • Kontynuuj proces, aż rozetniesz całego kurczaka.
3. 3 Zmiel kurczaka blenderem ręcznym. Umieść kawałki kurczaka w solidnej szklanej misce. Zazwyczaj miska do mieszania może pomieścić do dwóch piersi lub ud kurczaka. Zanurz urządzenie z nasadką w misce. Włącz blender na niskich obrotach. Jedną ręką trzymaj miskę, a drugą manipuluj blenderem. Przesuń nasadkę urządzenia po całej wewnętrznej stronie miski, aż kurczak zostanie całkowicie posiekany (zwykle w ciągu 60 sekund).
   • Po włączeniu nasadka musi znajdować się w misce, w przeciwnym razie będziesz musiał zbierać kurczaka po całej kuchni.
   • Po posiekaniu mięsa wyłącz blender, a następnie zdejmij nasadkę z miski.
   • Zmiel mięso partiami, jeśli masz więcej niż dwa kawałki kurczaka. Na przykład najpierw posiekaj pierwsze dwa kawałki mięsa i umieść je na talerzu lub misce. Następnie umieść w misce następną porcję ręcznie pokrojonego kurczaka i posiekaj.

Porady

• Istnieje niezliczona ilość przepisów, w których możesz użyć rozdrobnionego kurczaka. Wypróbuj swój ulubiony przepis na kurczaka, ale zastąp główny składnik wersją posiekaną.