Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 2: Część pierwsza: zostać barmanem
• Metoda 2 z 2: Część druga: Bądź dobrym barmanem
• Porady

Bycie barmanem może być zabawne i bardzo satysfakcjonujące, choć nie dla wszystkich. Przyszli barmani powinni być przygotowani na niestandardowe harmonogramy pracy, radzenie sobie z niegrzecznymi i pijanymi klientami oraz wykonywanie wielu zadań jednocześnie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak kontynuować tę karierę.

Kroki

Metoda 1 z 2: Część pierwsza: zostać barmanem

1. 1 Spełniać wymagania. Aby pracować jako barman, musisz mieć co najmniej 21 lat. Czasami, aby zostać zatrudnionym, trzeba najpierw wziąć udział w specjalnych kursach z zakresu napojów alkoholowych. Poznaj wymagania dotyczące zatrudniania barmana.
   • Kursy picia mogą obejmować takie tematy, jak prowadzenie pojazdu pod wpływem alkoholu, poziom alkoholu we krwi, sprzedaż alkoholu nieletnim, zapobieganie pijaństwu i inne tematy związane z pracą.
2. 2 Wybierz jedną z poniższych opcji lub obie. Niektóre bary zatrudniają barmanów, którzy ukończyli specjalne kursy, podczas gdy inne bary wolą szkolić barmanów od swoich pracowników, na przykład kelnerów.
   • Weź udział w kursach barmańskich. Każde danie jest inne, ale każdy nauczy Cię, jak przygotować setki różnych koktajli, jak radzić sobie z pijanymi klientami, jak podawać i podawać koktajle oraz jak rozróżniać różne rodzaje piwa i wina.
   • Znajdź pracę jako kelner lub asystent barmana. Do obowiązków barmana należy zbieranie pustych szklanek, przygotowywanie tac, lodu, wycieranie baru i uzupełnianie zapasów. Kelnerzy są odpowiedzialni za podawanie koktajli klientom w barach, salach koncertowych i innych lokalach. Obie te prace zapewnią Ci doświadczenie w barze i przygotują Cię do przyszłego zawodu barmana. Poinformuj swojego szefa, że ​​chciałbyś zostać barmanem, aby mógł poinformować Cię, kiedy wolne stanowisko będzie dostępne.
3. 3 Ćwiczyć. Bez względu na to, którą ścieżkę wybierzesz, będziesz potrzebować dużo praktyki, zanim poczujesz się pewnie w prowadzeniu baru. Większość placówek zapewnia nowo zatrudnionym możliwości szkolenia i łączy ich z doświadczonymi barmanami w celu zdobycia doświadczenia.
4. 4 Znajdź pracę jako barman. Barmani mogą znaleźć pracę w wielu różnych placówkach: restauracjach, barach, klubach, hotelach i salach koncertowych. Wyślij swoje CV do różnych placówek w Twoim mieście i sprawdź wakaty.
   • Jeśli jesteś już kelnerem lub asystentem barmana, porozmawiaj ze swoim szefem o możliwości awansu na barmana.

Metoda 2 z 2: Część druga: Bądź dobrym barmanem

1. 1 Nie zapomnij o cechach barmana. Praca barmana może wydawać się zabawna i beztroska, ale czasami może być bardzo stresująca i stresująca. Sprawdź, czy masz cechy dobrego barmana:
   • Umiejętności komunikacyjne. Bycie barmanem wymaga dobrych umiejętności społecznych. Powinieneś cieszyć się towarzystwem ludzi i być gotowym na radzenie sobie z pijanymi klientami.
   • Dobra pamięć. Barmani muszą zapamiętać przepisy na setki różnych napojów i śledzić, kto zamówił jaki napój.
   • Umiejętności w sprzedaży. Większość barmanów ma niskie zarobki, więc polegają głównie na dobrym napiwku. Przyjaźni, pomocni i charyzmatyczni barmani są bardziej skłonni do otrzymania dobrego napiwku.
   • Zdolność do wielozadaniowości. Barmani często muszą obsługiwać kilku klientów jednocześnie, przygotowywać różne koktajle i liczyć pieniądze.
   • Umiejętność pracy w sytuacjach stresowych. Praca barmana często może być stresująca, zwłaszcza jeśli pracujesz w głośnym barze i jesteś jedynym barmanem na swojej zmianie.
2. 2 Zachowuj się właściwie wobec pijanych klientów. Barmani mają pełne prawo odmówić obsługi klienta będącego pod wpływem alkoholu. Musisz wiedzieć, kiedy klient nie powinien już nalewać, a w niektórych przypadkach poprosić go o opuszczenie baru.
   • Pijani klienci mogą być niegrzeczni, a nawet agresywni, dlatego bardzo ważne jest, abyś był wystarczająco odważny i pewny siebie, aby konfrontować się z takimi ludźmi.
3. 3 Ulepsz swoje umiejętności. Oprócz poznania „klasycznych” technik barmańskich, należy pamiętać o aktualizowaniu wiedzy na temat nowych koktajli oraz o tym, jakie drinki są obecnie popularne.

Porady

• Ukończenie kursu barmańskiego nie gwarantuje Ci pracy.
• Przygotuj się do pracy w weekendy, święta i do późnych godzin nocnych.
• Odwiedź bary w Twoim mieście, aby poznać ich wymagania. Niektóre bary mogą zatrudniać osoby bez doświadczenia zawodowego i szkolić ich lokalnie.