Zawartość

• Kroki

Soczyste odcienie ochry i rdzy, lepkie i jedwabiste, idealne espresso jest popularne jako swego rodzaju religia wśród baristów i miłośników kawy w prawie każdej kawiarni w Stanach Zjednoczonych. Ale jaka powinna być idealna filiżanka kawy i jak ją wypijesz?

Kroki

1. 1 Na potrzeby tego artykułu espresso było przygotowywane gorącą wodą pod wysokim ciśnieniem (92-95 stopni Celsjusza) przez zmielone ziarna kawy, co dało 21-42 gramów płynu. Ta determinacja może być podważona przez wielu baristów. Każdy smakuje espresso inaczej. Wiek, jakość i pochodzenie ziaren kawy, dodawana ilość, ciśnienie, temperatura wody i wiele innych czynników ma duży wpływ na końcowy produkt.
2. 2 Idealnie espresso okaże się ciemnobrązowe z lekką smugą lub odrobiną miedzi lub ciemnego złota. Najwyższa warstwa to „crema”, szybko odparowująca mieszanka olejków kawowych i cząstek stałych. Im gęstsza i bogatsza pianka, tym lepszy smak espresso. Baza espresso jest ciemna, prawie czarna i syropowata pod warstwą „cremy”.
3. 3 Pij szybko! Espresso zacznie się rozluźniać w ciągu piętnastu sekund od ekstrakcji. Wlej go do maleńkiej filiżanki lub filiżanki po turecku i chrup, aby uzyskać espresso z tyłu podniebienia. Spodziewaj się efektu. Espresso dostarcza jedne z najbardziej niesamowitych doznań smakowych na świecie. Prawidłowo ugotowany nigdy nie jest gorzki. Popijaj, smakuj i eksperymentuj z dodatkami, takimi jak przyprawy, owoce, drewno i dym. Każda porcja jest nieco inna. Porozmawiaj o swoich uczuciach z baristą, aby dowiedzieć się, co „dostał” z filiżanki kawy.
4. 4 Gratulacje!!! Dołączyłeś do światowej społeczności espresso.