Zawartość

• Metoda 2 z 3: Pieczenie nasion słonecznika bez łupin
• Metoda 3 z 3: Porady dotyczące przypraw
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

1 W misce umieść nieobrane nasiona słonecznika. Wlej tyle wody, aby przykryć nasiona. Nasiona wchłoną niewielką ilość wody, co zapobiegnie ich wysychaniu podczas pieczenia.

2 Dodaj 1/3 do 1/2 szklanki soli i wymieszaj. Pozostaw nasiona na noc w osolonej wodzie. To nada im słony smak.

• Jeśli się spieszysz, możesz umieścić nasiona z osoloną wodą w rondlu i gotować przez 1,5-2 godziny.
• Jeśli nie chcesz, aby twoje nasiona były słone, całkowicie pomiń ten krok.

3 Spuść wodę z nasion. Odcedź słoną wodę i osusz papierowym ręcznikiem.

4 Rozgrzej piekarnik do 150 º C. Ułożyć ziarna słonecznika w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Staraj się trzymać nasiona oddzielnie.

5 Włóż nasiona do piekarnika i usmaż. Piecz nasiona przez 30-40 minut, aż zbrązowieją. Podczas prażenia na nasionach mogą pojawić się drobne pęknięcia. Od czasu do czasu mieszaj nasiona, aby upewnić się, że są równomiernie zarumienione.

6 Podawaj lub przechowuj. Do gorących nasion można dodać łyżeczkę masła i od razu podawać. Alternatywnie możesz schłodzić nasiona na blasze do pieczenia i przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Metoda 2 z 3: Pieczenie nasion słonecznika bez łupin

1. 1 Obierz pestki słonecznika. Umieść nierafinowane nasiona w sitku lub durszlaku i spłucz zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Usuń puste muszle i resztki roślin.
2. 2 Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 150 º C.
3. 3 Ułóż nasiona w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Staraj się trzymać nasiona oddzielnie.
4. 4 Włożyć do piekarnika i usmażyć. Smaż przez 30-40 minut, aż nasiona będą brązowe i chrupiące. Od czasu do czasu mieszaj nasiona, aby upewnić się, że są równomiernie zarumienione.
5. 5 Podawaj lub przechowuj. Możesz podać nasiona od razu lub schłodzić je i przechowywać w hermetycznym pojemniku na później.
   • Jeśli lubisz solone nasiona, posyp je solą bezpośrednio na blasze do pieczenia.
   • Możesz również dodać łyżeczkę masła do gorących nasion, aby uzyskać dodatkowy smak.

Metoda 3 z 3: Porady dotyczące przypraw

1. 1 Przygotuj pikantne nasiona słonecznika. Możesz zrobić nasiona słodkie i pikantne, mieszając 3 łyżki brązowego cukru, 1 łyżkę chili w proszku, 1 łyżeczkę mielonego kminku, 1/2 łyżeczki cynamonu, szczyptę mielonych goździków, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 3/4 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki suszonych płatków chili. Wymieszaj nasiona z ubitym białkiem z jednego jajka (pomoże to zachować przyprawy na nasionach), dodaj przyprawy i ponownie wymieszaj. Smażyć jak zwykle.
2. 2 Przygotuj nasiona słonecznika sezonowane ranczo. Ta przyprawa jest bardzo łatwa do zrobienia, a jej smak sprawi, że będziesz prosić o więcej. Po prostu wymieszaj 3 łyżki roztopionego masła z 1 1/2 łyżki mieszanki suchego sosu ranczo. Dodać przyprawy i podsmażyć jak zwykle.
3. 3 Podsmaż limonkę i pestki słonecznika. Pasują do sałatek, makaronów i zup. Po prostu umieść obrane nasiona słonecznika w mieszance 2 łyżek świeżego soku z limonki, 2 łyżek sosu sojowego, 1 łyżeczki syropu z agawy, 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu i 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek . Smażyć jak zwykle.
4. 4 Przygotuj smażone w miodzie nasiona słonecznika. Ten pyszny smakołyk jest idealny na lunch.Po prostu rozpuść 3 łyżki miodu w małym rondlu na małym ogniu (który można zastąpić syropem daktylowym lub nektarem z agawy). To zajmuje tylko minutę. Dodaj 1 1/2 łyżeczki oleju słonecznikowego i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj obrane nasiona, wymieszaj i smaż jak zwykle.
5. 5 Przygotuj nasiona solą i octem. Jeśli nie lubisz słodkich smakołyków, ten przepis jest dla Ciebie! Wystarczy maczać obrane nasiona słonecznika w mieszance łyżki octu jabłkowego i łyżeczki soli i smażyć jak zwykle.
6. 6 Zrób słodkie nasiona cynamonu. Bardzo łatwo dodać niewielką ilość cynamonu, a smak doskonale zadowoli smakosza. Po prostu umieść nasiona słonecznika w mieszance 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki oleju kokosowego i 1/4 łyżeczki sztucznego słodzika, który doda słodyczy, ale nie kalorii.
7. 7 Wypróbuj inne proste przyprawy. Istnieje wiele innych przypraw, których możesz spróbować samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami. Jeśli szukasz szybkiego rozwiązania, spróbuj przed smażeniem dodać 1/4 łyżeczki którejkolwiek z następujących przypraw: przyprawy cayenne, suche przyprawy do grilla, czosnek lub cebula w proszku. Możesz również zanurzyć swoje prażone nasiona w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać naprawdę dekadencką przekąskę!

Porady

• Nasiona słonecznika są również pyszne z tamari!
• Nasiona zawierają mniej więcej taką samą ilość witaminy E jak oliwa z oliwek.
• Nasiona można również prażyć w temperaturze 160ºC przez 25-30 minut.

Ostrzeżenia

• Należy pamiętać, że pieczenie nasion lub orzechów powoduje utratę niektórych składników odżywczych, ponieważ niektóre witaminy, minerały i przeciwutleniacze nie tolerują dobrze ciepła. Staraj się od czasu do czasu spożywać surowe nasiona.

Czego potrzebujesz

• Naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia
• Pergamin
• Miska lub rondel