Jak zrobić naleśniki bez jajek i mleka

Wideo: Naleśniki wegańskie bez jajek i mleka - Zwegowani.pl

Zawartość

Część 2 z 2: Robienie naleśników
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

1 Połącz wszystkie suche składniki. Wlej wszystkie suche składniki do miski i dobrze wymieszaj.

2 Dodaj płyn. Do przygotowania naleśników można użyć różnych płynów: wody, soku owocowego, śmietanki i mleka (w tym warzywnego, czyli migdałowego, kokosowego itp.). Wszystkie te składniki są równie dobre do robienia naleśników. Jednak w zależności od tego, czy robisz naleśniki, naleśniki czy gofry, musisz wiedzieć o kilku rzeczach:

Ponieważ ciasto na cienkie naleśniki, gofry, naleśniki, a nawet ciasto naleśnikowe (w którym np. smaży się np. kawałki mięsa, kiełbasy lub kiełbasek) wymaga innej ilości płynu, nie sposób tutaj podać dokładnej ilości płynu. Jeśli nigdy nie robiłeś naleśników, postaraj się, aby ciasto było wystarczająco gęste, jak bardzo gęsty sos. Sprawdź, czy ciasto ma pożądaną konsystencję i w razie potrzeby dodaj więcej mąki lub płynu. Przygotuj się na małe eksperymenty.
Na przykład, aby zrobić belgijskiego gofra, potrzebujesz około 1/2 szklanki płynu i 3-4 łyżki suchych składników.Mieszaj składniki płynne i suche, aż uzyskasz gładką i pożądaną konsystencję.

3 Wymieszać składniki. Ciasto uważa się za gotowe, gdy ma jednolitą konsystencję i można je nalewać. Jak wspomniano wcześniej, gofry wymagają grubego ciasta, które trudno wylewać, w przypadku amerykańskich naleśników (naleśników) ciasto powinno być nieco cieńsze, a w przypadku cienkich naleśników ciasto powinno być bardzo cienkie.

Szewc (zamknięte ciasto owocowe) lub przepisy Charlotte często używają tego samego ciasta. Jeśli dodamy do ciasta świeże owoce i więcej cukru i upieczemy w piekarniku, otrzymamy zamknięty placek owocowy.
Możesz poeksperymentować ze smakiem naleśników – różne pomysły znajdziesz w sekcji Porady.

Część 2 z 2: Robienie naleśników

1 Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię. W razie potrzeby lekko przechyl patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
2 Smażyć na gorącej patelni, aż pojawią się bąbelki. Nie przykrywaj patelni pokrywką.
3 Użyj łopatki, aby odwrócić naleśnik. Ugotuj naleśniki na złoty kolor. Jeśli wcześniej dodasz na patelnię niewielką ilość warzyw lub masła, znacznie łatwiej będzie obrócić naleśniki.
4 Wyjmij naleśniki z patelni. Natychmiast podawaj. Jedz naleśniki z bananem, bitą śmietaną, jagodami, syropem klonowym, miodem lub innymi wybranymi dodatkami.

Porady

Możesz zrobić suchą mieszankę naleśnikową i przechowywać ją przez długi czas w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zawsze będziesz mieć gotową mieszankę, którą wystarczy wymieszać z odpowiednią ilością płynu.
Spróbuj ciasta. Ponieważ naleśniki będą smakować tak samo jak ciasto, możesz wcześniej sprawdzić, jakie ciasto smakuje. Wystarczy zanurzyć palec w cieście i posmakować. W razie potrzeby dodaj cukier lub sól. Klasyczne naleśniki mają lekko słodki smak z niewielkim lub zerowym posmakiem soli.
Do ciasta można dodawać różne smaki. Dodaj je, gdy spróbujesz ciasta. Smak powinien być umiarkowanie mocny, ponieważ po usmażeniu i po dodaniu nadzienia smak będzie mniej intensywny. Oto kilka opcji dodatków: cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia, cukier brązowy, syrop klonowy, aromat migdałowy, puree bananowe, truskawka, jagoda, a nawet różne dodatki do produkcji mleka owocowego. Nie bój się eksperymentować!
Większość smaków nie zawiera cukru, więc prawdopodobnie będziesz musiał dodać cukier lub syrop kukurydziany. Dodaj trochę cukru i aromatu, aby uzyskać pożądany smak i aromat.
Jeśli dodajesz aromat do mleka owocowego (np. popularna marka Kool-aid), to najpierw wymieszaj zawartość opakowania z zalecaną ilością cukru, a następnie stopniowo dodawaj powstały cukier smakowy do ciasta.
Jeśli chcesz zrobić mieszankę na naleśniki, dokładnie zmiel wszystkie składniki, zwłaszcza sól i cukier, w przeciwnym razie cięższe cząsteczki cukru i soli mogą opaść na dno pojemnika. Możesz dodać cukier puder do mąki (lub zrobić własny cukier puder). Prawdopodobnie wygodniej będzie użyć moździerza do zmielenia soli.
Jeśli chcesz zrobić chrupiące gofry, wystarczy dodać do ciasta 1 łyżkę oleju roślinnego.

Ostrzeżenia

Jeśli dodasz za dużo cukru lub syropu kukurydzianego, naleśniki mogą się przypalić, więc uważaj i dodaj trochę cukru lub syropu i sprawdź gotowy produkt.