Jak zrobić herbatę latte

Wideo: Jak zrobić Matcha Latte? Pyszna zielona herbata na spienionym mleku. Sprawdź przepis!

Zawartość

Część 2 z 3: Ubijanie mleka
Część 3 z 3: Mieszanie składników i dodawanie dodatków
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

1 Połącz wszystkie przyprawy w małym rondlu. Do rondla wrzuć 1 pokruszoną laskę cynamonu, 1 łyżeczkę (1,8 g) czarnego pieprzu, 5 pączków goździków i 3 otwarte zielone strąki kardamonu. Połącz wszystkie składniki drewnianą łyżką.

Możesz wybierać i mieszać przyprawy według własnego gustu. Inne popularne opcje przypraw do herbaty latte to nasiona kopru włoskiego, nasiona kolendry i anyż gwiazdkowaty.

2 Smażyć przyprawy na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Ciągle mieszaj przyprawy podczas gotowania, aby się nie przypaliły. W przeciwnym razie smak herbaty zostanie zepsuty. Kiedy przyprawy zostaną ugotowane, staną się pachnące.

3 Do przypraw dodać 2 szklanki (480 ml) wody i cienko posiekany korzeń imbiru (około 2,5 cm długości). Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać te składniki z resztą przypraw w rondlu.

Świeży imbir doda słodkiego smaku przyprawie do herbaty. W tradycyjnej indyjskiej herbacie masala imbir jest czasami jedyną przyprawą.

4 Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Niech przyprawy smakują jak woda i wymieszaj. Możesz przyspieszyć ten proces, kontynuując mieszanie kompozycji, gdy powoli się gotuje.

5 Zdejmij garnek z ognia i dodaj 1 łyżkę (6 g) sypkiej herbaty liściastej. Herbatę dokładnie wymieszać drewnianą łyżką, aby wymieszać ją z przyprawami.

Najczęściej używane herbaty latte to herbata Assam i Ceylon. Dostępna jest jednak angielska herbata śniadaniowa lub inny rodzaj czarnej herbaty.
Jeśli nie masz herbaty liściastej luzem, możesz zamiast niej użyć trzech torebek herbaty.

6 Przykryj garnek pokrywką i zaparzaj herbatę przez 10 minut. Staraj się nie podnosić pokrywki podczas parzenia herbaty. Zapobiegnie to ucieczce pary i ciepła.

Aby uzyskać mocniejszą i bardziej pikantną herbatę, możesz pozostawić ją na dłużej.

7 Herbatę przecedzić przez sitko i przelać do czajnika, a następnie przykryć czajniczkiem, aby się ogrzała. Po odcedzeniu herbaty jak najszybciej zamknij pokrywkę czajnika i umieść czajniczek na wierzchu, aby utrzymać herbatę w cieple podczas ubijania mleka.

Jeśli nie masz czajnika, możesz użyć termosu lub innego izolowanego pojemnika.
Jeśli nie masz kobiety od herbaty, możesz ją zastąpić parą czystych ścierek.

Część 2 z 3: Ubijanie mleka

1 Wlej 1,5 szklanki (360 ml) pełnego mleka do szklany pojemnik, który można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej. Nie nakładaj pokrywki na pojemnik i upewnij się, że pojemnik jest wolny od metalu przed umieszczeniem go w kuchence mikrofalowej.
- Tradycyjnie do herbaty latte używa się pełnego mleka, ale można użyć mleka odtłuszczonego, migdałowego, sojowego lub innego preferowanego rodzaju mleka.
- Jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego szklanego pojemnika, możesz użyć miski lub pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej.
2 Podgrzej mleko przy maksymalnej mocy mikrofal przez 30 sekund (lub dłużej, jeśli to konieczne). Modele kuchenek mikrofalowych różnią się - Twój może mieć tylko jeden tryb działania. Jeśli mleko nie jest gorące po wyjęciu, włóż je z powrotem i podgrzewaj przez kolejne 15 sekund.
- Zawsze należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z gorącymi płynami. Staraj się nie rozlewać mleka podczas wyjmowania go z kuchenki mikrofalowej i używaj rękawic kuchennych, jeśli pojemnik jest zbyt gorący.
3 Wlej mleko do termosu lub innego hermetycznego pojemnika. Umieść pokrywkę na pojemniku i upewnij się, że dobrze pasuje. Termos utrzyma ciepło mleka podczas jego spieniania.
4 Wstrząsaj mlekiem przez 30-60 sekund, aby je ubić. Im dłużej i aktywniej potrząsasz mlekiem, tym bardziej będzie spienione. Gotowe mleko zostanie ubite i spienione.

Część 3 z 3: Mieszanie składników i dodawanie dodatków

1 Wlej herbatę z imbryka do filiżanek, pełnych w trzech czwartych. Nie wylewaj herbaty po brzegi, ponieważ będziesz musiał zostawić miejsce na mleko i, jeśli to konieczne, również na topping. Zachowaj ostrożność podczas nalewania herbaty, ponieważ powinna być jeszcze bardzo gorąca.
2 Do herbaty dodaj ubite mleko. Napełnij pozostałe filiżanki spienionym mlekiem z hermetycznego pojemnika. Pamiętaj, aby zostawić miejsce na bitą śmietanę, jeśli planujesz ją również dodać.
- Jeśli masz szczególnie duże lub małe filiżanki, może być konieczne dostosowanie ilości herbaty i mleka, które do nich wlewasz. Ale staraj się zachować mniej więcej tę samą proporcjonalną relację.
3 Dodaj miód, syrop klonowy lub bitą śmietanę do herbaty, aby ją osłodzić. W zależności od tego, jak słodka jest twoja herbata, możesz dodać do niej trochę słodzika. Na początek używaj bardzo mało wybranego środka słodzącego, ponieważ sama herbata będzie miała wyraźny smak dzięki przyprawom. Zawsze możesz dodać więcej słodzika w razie potrzeby, jeśli chcesz słodszą herbatę.
- Możesz również dodać do herbaty szczyptę brązowego cukru, aby uzyskać dodatkową słodycz i konsystencję.
4 Piankę latte posyp mielonym cynamonem i/lub gałką muszkatołową dla smaku. To nada napojowi dodatkowy pikantny smak, który dopełni przygotowanie. Kiedy skończysz z polewą, wystarczy, że będziesz cieszyć się niesamowitym smakiem herbaty latte!

Porady

Do spienionego mleka zamiast kuchenki mikrofalowej możesz użyć ekspresu do cappuccino, jeśli go masz.
Aby uzyskać łatwiejszą i szybszą herbatę latte, wystarczy kupić gotowy napój herbaciany o tej samej nazwie, napełnić torebkę gorącą wodą, a na wierzch dodać ubite mleko.