Zawartość

• Składniki
• Sernik w powolnej kuchence
• Sernik bez pieczenia
• Kroki
• Metoda 1 z 2: Powolne serniki
• Metoda 2 z 2: Serniki bez pieczenia
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz
• Gotowanie serników w powolnej kuchence
• Robienie serników bez pieczenia

Słoiki z zakrętkami są dziś modne.Przygotowują sałatki i śniadania owsiane, ale generalnie można w nich zrobić wszystko. Na przykład możesz zrobić pyszny deser, taki jak sernik w zakręcanym słoiku. Dzięki słoiczkowi deser można podawać indywidualnie, a do tego będzie wyglądał bardzo pięknie! Sernik można przygotować w powolnej kuchence, można też zrobić sernik niewymagający pieczenia. Bez względu na to, którą opcję wybierzesz, otrzymasz niesamowitą pyszność!

Składniki

Sernik w powolnej kuchence

Ciasto

• 1 szklanka (142 g) posiekanych krakersów lub innych ciasteczek
• 1 łyżka cukru

Pożywny

• 900 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 1⅔ szklanki (330 g) cukru
• ¼ szklanki (28 g) mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub waniliny
• 2 duże jajka o temperaturze pokojowej
• ¾ filiżanki (170 ml) ciężkiej śmietany do ubijania

7-14 porcji

Sernik bez pieczenia

Ciasto

• 1¼ szklanki (178 g) posiekanych krakersów lub innych ciasteczek
• 3 łyżki (45 g) masła (roztopionego)
• 3 łyżki (38 g) brązowego cukru

Pożywny

• 225 g serka śmietankowego
• ½ szklanki (120 ml) ciężkiej śmietany do ubijania
• ⅓ szklanki (75 g) cukru
• 2 łyżki (30 ml) soku z cytryny

Dekoracja górna - posypka (opcjonalnie)

• 1 szklanka (100 g) świeżych jagód
• ¼ szklanki (55 g) cukru
• 2 łyżki (30 ml) wody

8 porcji

Kroki

Metoda 1 z 2: Powolne serniki

1. 1 Wymieszaj okruchy ciasteczek z 1 łyżką cukru. Zmiel krakersy (lub ciasteczka), a następnie przełóż do miski. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj łyżką. Jeśli ciasteczka są dość słodkie, nie można dodawać cukru.
   • Ciasteczka można zmielić robotem kuchennym lub włożyć do torebki i rozwałkować wałkiem do ciasta.
2. 2 Umieść okruchy ciasteczek na dnie zakręcanego słoika o pojemności 240 ml. Na dno każdego słoika umieść 2 łyżki mieszanki miękiszu z cukrem i krakersami. Nałóż miksturę drewnianą łyżką.
   • Powinieneś mieć tyle okruchów, aby wypełnić 7 słoików.
   • Każdy słoik wystarcza na dwie osoby. Jeśli chcesz zrobić mniejsze porcje, użyj mniejszych słoików, na przykład możesz wziąć 14 słoików 120 ml.
3. 3 Ubij serek śmietankowy. Umieść serek śmietankowy w misce miksera elektrycznego. Ubijaj na średniej prędkości przez 2 minuty. Od czasu do czasu zatrzymuj blender i zeskrob ser z boków miski silikonową szpatułką.
   • Serek śmietankowy powinien być miękki i mieć temperaturę pokojową.
   • Jeśli nie masz miksera elektrycznego, użyj robota kuchennego z trzepaczką.
4. 4 Dodaj cukier i skrobię kukurydzianą i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Zeskrob serek śmietankowy z boków miski, dodaj cukier i skrobię. Ubijaj na średniej prędkości przez około 2 minuty.
5. 5 Dodaj wanilinę, jajka i ciężką śmietanę do ubijania i ubijaj przez kolejne 2 minuty. Ponownie zeskrob serek śmietankowy z boków miski. Następnie dodaj wanilinę (lub ekstrakt waniliowy), jajka i śmietanę. Ubijaj wszystkie te składniki przez kolejne 2 minuty na niskich obrotach.
   • Jeśli nie masz tłustej śmietany do ubijania lub chcesz bardziej dietetycznego deseru, możesz użyć niskotłuszczowej śmietany lub pełnego mleka.
6. 6 Napełnij 1/4 słoików powstałą mieszanką serka śmietankowego. Za pomocą silikonowej szpatułki rozprowadź miksturę w słoikach. Zeskrob cały serek śmietankowy z miski, aby pozostała smaczna mieszanka nie zniknęła.
   • Jeśli jakakolwiek część serka śmietankowego wypadnie lub rozsmaruje się, usuń i wytrzyj serwetką.
7. 7 Zamknij słoiki i umieść je w wolnowarze o pojemności 7–8 litrów. Nie musisz szczelnie zamykać pokrywek, ponieważ wkrótce będziesz musiał je zdjąć. Pokrywki są potrzebne tylko do ochrony serników przed wnikaniem wody w następnym kroku.
   • Jeśli nie masz wolnowaru, rozgrzej piekarnik do 163°C.
8. 8 Napełnij powolną kuchenkę ciepłą wodą. Woda powinna być ¾ zamknij słoiki. Po napełnieniu powolnej kuchenki możesz zdjąć pokrywki i odłożyć je na bok.
   • Jeśli nie masz wolnowaru, umieść słoiki w brytfannie lub innym naczyniu żaroodpornym.Napełnij kadź wodą tak, aby woda znalazła się w połowie nad słoikami.
9. 9 Zamknij wolną kuchenkę i gotuj na dużym ogniu przez 1-2 godziny. Serniki są gotowe, gdy przestają się trząść. Sernik nakłuć nożem około 1,3 cm od krawędzi. Jeśli sernik jest gotowy, nóż powinien pozostać czysty.
   • Jeśli gotujesz serniki w piekarniku, piecz je przez 30 minut.
10. 10 Odczekaj co najmniej 20 minut przed wyjęciem ich z wolnowaru. Wyłącz wolną kuchenkę i pozostaw słoiki w środku na 20 minut. Następnie wyjmij słoiki serników i połóż je na stole. Niech serniki ostygną i ostygną przez 1 godzinę.
    • Jeśli nie masz wolnowaru, wyjmij słoiki z naczynia za pomocą rękawicy kuchennej lub szczypiec. Połóż je na ruszcie i ostudź.
11. 11 Zamknij słoiki pokrywkami i włóż je do lodówki. Gdy serniki ostygną, zamknij słoiki pokrywkami. Włóż słoiki do lodówki. Pozostaw je na kilka godzin lub na noc.
12. 12 Serniki podawać bezpośrednio w słoikach. Serniki udekoruj bitą śmietaną i świeżymi jagodami. Możesz też udekorować je kawałkami czekolady lub po prostu polać czekoladą. Jeden słoik 240 ml wystarczy na 2 osoby. Mniejsze słoiczki, ok. 120 ml, można podawać pojedynczo.

Metoda 2 z 2: Serniki bez pieczenia

1. 1 W razie potrzeby przygotuj polewę jagodową. Do sernika wcale nie trzeba stosować tego rodzaju posypki, sernik można ozdobić dowolną inną posypką lub po prostu świeżymi jagodami. Jeśli zdecydujesz się przygotować taką posypkę, wykonaj następujące czynności:
   • Połącz jagody, wodę i cukier w małym rondlu.
   • Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zajmie Ci to 15-20 minut.
   • Odsuń polewę na bok i pozwól jej ostygnąć.
2. 2 Połącz okruchy ciastek z roztopionym masłem i brązowym cukrem. Najpierw zmiel krakersy (lub inne ciasteczka), a następnie przenieś okruchy do miski. Dodaj cukier (jeśli ciasteczka są słodkie, cukier jest opcjonalny) i roztopione masło. Wymieszaj te składniki silikonową szpatułką.
   • Użyj robota kuchennego do zmielenia krakersów lub ciastek lub po prostu umieść je w torbie i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
   • Rozpuść masło w małej misce na kuchence lub kuchence mikrofalowej.
3. 3 Podziel okruchy ciastek do słoików. Będziesz miał wystarczająco dużo okruchów, aby napełnić osiem 120-ml zakręcanych słoików. Mieszankę ciastko / masło / cukier przełóż łyżką do słoików, a następnie zmiażdż drewnianą łyżką. Gotowe słoiki odstaw na bok.
   • Jeśli chcesz cieńszą skórkę, użyj mniej miękiszu.
4. 4 Ubij serek śmietankowy z cukrem i sokiem z cytryny. Serek śmietankowy umieścić w dużej misce miksującej. Dodaj cukier i sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
   • Nie lubisz soku z cytryny? Możesz dodać ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego.
5. 5 Śmietanę ubij w osobnej misce. Wlej śmietankę do schłodzonej miski miksera. Ubijaj wszystko na średnich obrotach do uzyskania miękkich szczytów, zwykle około 2 minut. Możesz użyć zwykłej trzepaczki, miksera elektrycznego lub robota kuchennego z trzepaczką.
6. 6 Za pomocą silikonowej szpatułki wymieszaj serek śmietankowy z bitą śmietaną. Pamiętaj, aby zeskrobać pozostałości bitej śmietany lub serka śmietankowego z boków i upewnij się, że uzyskasz gładką pastę.
7. 7 Mieszankę śmietanki i sera śmietankowego podziel do słoików. Gdy wszystko będzie gotowe, ostrożnie podziel miksturę na słoiki. Podczas przesuwania mieszanki nie zapomnij ostukać słoika, aby nie tworzyły się kieszenie powietrzne.
8. 8 Top z jagodową posypką. Jeśli zrezygnujesz z posypki jagodowej, dodaj dowolny inny posyp - na przykład truskawkowy lub wiśniowy. Sernik można również udekorować świeżymi jagodami i bitą śmietaną.
9. 9 Schładzaj serniki w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli chcesz, możesz przykryć słoiki pokrywkami przed włożeniem ich do lodówki.Za około godzinę serniki będą gotowe i gotowe do podania!
10. 10 Serniki podawać bezpośrednio w słoikach. Serniki można podawać bezpośrednio w słoikach lub udekorować bitą śmietaną na wierzchu. Jeśli dodałeś polewę z jagód, możesz dodać na wierzch skórkę z cytryny.

Porady

• Serniki jedz prosto ze słoików. Przechowuj resztki serników w lodówce.
• Nasmaruj słoiki olejem przed użyciem. Zapobiega to przyklejaniu się serników do szkła i ułatwia ich spożywanie.
• Zamiast słoików 240 ml możesz użyć dwóch słoików 120 ml. Biorąc to pod uwagę, może być konieczne skrócenie czasu potrzebnego na przygotowanie serników.
• Wypróbuj różne przepisy. Jeśli potrzebujesz przetransportować gotowe serniki, najlepiej zrobić to w lodówce.
• Przechowuj przygotowane serniki w lodówce.
• Jeśli chcesz czegoś innego, wypróbuj różne ciasteczka, takie jak ciastko „Oreo” (po prostu najpierw usuń nadzienie).
• Czy trudno jest uzyskać świeże owoce lub jagody? Następnie spróbuj dodać dżem truskawkowy!

Ostrzeżenia

• Nie przechowywać słoików w zimnej wodzie. Pozostaw na stole do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki.

Czego potrzebujesz

Gotowanie serników w powolnej kuchence

• Miski do mieszania
• Szpatułka silikonowa
• Mikser elektryczny
• 240ml słoiki zakręcane
• Wolnowar (lub żaroodporne naczynia i piekarnik)

Robienie serników bez pieczenia

• Miski do mieszania
• Szpatułka silikonowa
• Mikser elektryczny
• 120 ml słoiki z zakrętką