Zawartość

• Porady

1 Wybierz stopień wypalenia kawy. Espresso można zrobić z ziaren o różnym stopniu wypalenia. Każdy kraj ma swoje preferencje. W północnych Włoszech preferują średnio paloną kawę, w południowych preferują mocniejszą, ciemniejszą paloną kawę. W Ameryce mają również tendencję do palenia na ciemny kolor, ponieważ większość kawiarni (te same Starbucks) kupuje ziarna w południowych Włoszech.

2 Im świeższe, tym lepiej. Świeżość pieczeni jest bardzo ważna. Wybierając kawę, zwróć uwagę na datę palenia, im później została zrobiona, tym kawa jest świeższa. W idealnym przypadku od daty prażenia nie powinno upłynąć więcej niż trzy tygodnie.

3 Sam zmiel ziarna, ale nie używaj taniego elektrycznego młynka do kawy. Może „spalić” ziarna, po czym konsystencja mielonej kawy nie będzie jednolita. Lepiej użyć dobrego młynka do kawy przygotowanego specjalnie do espresso lub kupić świeżo zmieloną kawę w specjalistycznym sklepie. Zapytaj, jak świeże są ziarna i kiedy zostały zmielone? Dobre espresso powinno mieć konsystencję zbliżoną do cukru pudru. Zbyt grube mielenie pozwoli wodzie przepłynąć zbyt szybko i nie zdąży uchwycić pożądanych właściwości kawy. Zbyt drobne mielenie (w postaci proszku) będzie trwało zbyt długo, przez co kawa będzie gorzkawa. Dobrze zaparzona kawa nie powinna mieć gorzkiego smaku.

4 Woda musi być oczyszczona, wolna od minerałów i zanieczyszczeń. Podgrzej do 90 stopni, nie używaj wrzątku, zrujnuje to smak kawy. Jednak niewystarczająco podgrzana woda również nie doda smaku napojowi.

5 Ilość kawy. Stosować 7 g kawy na zwykłą porcję lub 14 g na podwójną porcję.

6 Jeśli kawa jest grubo zmielona, ​​to należy ją mocniej ubić, ale jeśli kawa jest drobno zmielona, ​​to nie są potrzebne dodatkowe wysiłki podczas ubijania (temperatura wody również musi być prawidłowa).

7 Wlej kawę do rogu, uszczelnij ubijakiem (ubijakiem). Ubijak to płaski przedmiot wielkości rogu służący do ubijania kawy (ubijania). Po mocnym ubiciu do kawy dostanie się dużo kofeiny i innych bezsmakowych olejków. Kawa będzie smakować bardzo gorzko, prażona, a kawa nie będzie kremowana. Lekko ubity smak będzie zbyt kwaśny. Wszystko, co najsmaczniejsze i najprzydatniejsze, pozostanie w kapsułce z kawą, bez czasu na rozpuszczenie się w wodzie.

8 Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, pierwsze kropelki pojawią się za 5-10 sekund. Ogólnie przygotowanie napoju zajmie 20-25 sekund. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby przygotować pyszny napój. Umieść filiżankę w przewidzianym do tego miejscu. Pod koniec przygotowywania napoju pojawi się czerwona piana, która zostanie rozprowadzona na powierzchni napoju.

Porady

• Jeśli ekspres do kawy sam ubije kawę w stożku, dodatkowe ubijanie może doprowadzić do zatkania ekspresu. Przeczytaj instrukcję użytkowania i sprawdź, czy można ubić kawę sabotażem.
• Produkowana jest szeroka gama ekspresów do kawy. Ważne jest, aby dowiedzieć się, jak korzystać z ekspresu do kawy. Ważna jest również praktyka.
• Espresso szybko się kończy, więc pij je świeże lub dodaj mleko lub inne smaki.
• Zawsze dodawaj zimną wodę.
• Użyj świeżo zmielonej kawy.
• Zmiel kawę do konsystencji cukru pudru, ponownie w zależności od tego, która konsystencja jest odpowiednia dla Twojego ekspresu do kawy. W przypadku domowych ekspresów do kawy odpowiednia jest konsystencja drobnego cukru. Dzięki temu kawa będzie gotowa w 25-30 sekund.
• Trzeba uzbroić się w cierpliwość, żeby dostać pyszną kawę. Ten proces jest jak sztuka. Proces parzenia kawy powinien sprawiać przyjemność, a nie tylko stać i myśleć o tym. Ćwicząc robienie kawy, staniesz się mistrzem.
• Możesz dowiedzieć się więcej o espresso, korzystając z podanych linków lub korzystając z wyszukiwarek.