Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Robienie pieczonego makaronu z białym i czerwonym sosem
• Metoda 2 z 3: Robienie makaronu z białym i czerwonym sosem
• Metoda 3 z 3: Robienie białych i czerwonych sosów od podstaw
• Podobne artykuły

Przepisów na pyszny makaron z biało-czerwonym sosem jest wiele. Sos biały i czerwony to połączenie dwóch słynnych włoskich sosów do makaronów - sosu Marinara i sosu Alfredo. Te dania są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dużych kosztów materiałowych. Dodatkowo makaron z białym i czerwonym sosem można zrobić w mniej niż godzinę. Dlatego jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu pysznego dania, zdecyduj się na makaron z białymi i czerwonymi sosami.

Kroki

Metoda 1 z 3: Robienie pieczonego makaronu z białym i czerwonym sosem

1. 1 Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Ten przepis jest bardzo prosty i gotowanie zajmie bardzo mało czasu. Dlatego jest to idealny przepis dla tych, których harmonogram jest ustalany z minuty na minutę. Nie musisz gotować białych i czerwonych sosów. Możesz je kupić w sklepie. To danie można przygotować bardzo szybko, nie wydając dużych pieniędzy. Twoje dzieci to pokochają. Podane poniżej ilości składników dotyczą 6-8 porcji:
   • 4 szklanki penne (rodzaj makaronu - rurki z piór o średnicy do 10 mm i długości do 40 mm z ukośnie ściętymi krawędziami);
   • 1 puszka sosu Alfredo (435 ml);
   • 1 puszka sosu Marinara (720ml);
   • 2 szklanki startego sera mozzarella
   • 1 szklanka startego parmezanu
2. 2 Zagotuj wodę i dodaj do niej penne. Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (sposób przygotowania może się różnić w zależności od rodzaju makaronu). Podczas gotowania makaronu rozgrzej piekarnik do 350 stopni, aby przygotować się do następnego etapu gotowania.
   • Delikatnie spuść wodę, wrzucając makaron do durszlaka.
   • Jeśli nie masz pod ręką penne, możesz użyć swojego ulubionego makaronu do przygotowania tego dania.
3. 3 Wymieszaj oba sosy razem. Do dużej miski wlej sosy Alfredo i Marinara. Wymieszaj oba sosy łyżką, aż uzyskasz gładką konsystencję. Powinieneś mieć kremowy sos pomarańczowy.
4. 4 Dodaj ser mozzarella i przygotowany makaron. Dodaj 2 szklanki startego sera mozzarella do miski na sos. Dokładnie wymieszać. Następnie dodaj makaron do mieszanki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
5. 5 Przełóż miksturę do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika. Delikatnie przenieś mieszaninę do naczynia do pieczenia (9x13). Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Umieść naczynie w piekarniku i gotuj przez 20-25 minut. Nie przykrywaj naczynia do pieczenia pokrywką. Po upływie określonego czasu jedzenie stanie się gorące i zacznie bąbelkować.
6. 6 Naczynie posyp parmezanem i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Ostrożnie wyjąć naczynie z piekarnika i posypać równomiernie szklanką parmezanu. Wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 5 minut. Gdy ser się całkowicie rozpuści, wyjmij formę z piekarnika.
   • Pozostaw jedzenie do ostygnięcia przez 5-10 minut przed podaniem.
   • Przed podaniem posyp danie posiekaną świeżą natką pietruszki i/lub świeżą bazylią.
7. 7 Przygotuj żywność wygodną i zamroź ją. Przygotuj danie zgodnie z powyższymi krokami, ale nie piecz go. Naczynie szczelnie przykryć dwiema warstwami folii. Karmę można przechowywać w zamrażarce do dwóch miesięcy. Wyjmij naczynie z zamrażarki, rozmroź, wkładając na kilka dni do lodówki.
   • Przykryj naczynie folią i piecz w 350 stopniach przez 35-45 minut (lub do końca).

Metoda 2 z 3: Robienie makaronu z białym i czerwonym sosem

1. 1 Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Będziesz miał makaron z czerwonym i białym sosem. To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Całkowity czas gotowania wynosi około 40 minut. Podane poniżej ilości składników dotyczą 6-8 porcji:
   • 2 łyżki masła;
   • 2 łyżki oliwy z oliwek
   • 4 ząbki mielonego czosnku
   • 1 średnia cebula, drobno posiekana;
   • Dwie puszki sosu pomidorowego lub sosu Marinara (435 ml);
   • szczypta cukru (do smaku);
   • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku);
   • 675g fettuccine (jest to rodzaj włoskiego długiego i płaskiego makaronu, który zwykle ma około 5 mm szerokości);
   • 1 szklanka gęstej śmietany
   • W razie potrzeby tarty parmezan lub ser Romano;
   • Posiekaną świeżą bazylię do przybrania (opcjonalnie).
2. 2 Na dużej patelni podsmaż posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Posiekaj 4 ząbki czosnku i drobno posiekaj średnią cebulę. Rozgrzej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni. Dodaj cebulę i czosnek na patelnię. Podsmaż cebulę i czosnek przez minutę.
3. 3 Dodaj sos pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Dodaj sos pomidorowy (lub sos marinara) na patelnię. Dodaj też szczyptę cukru, soli i pieprzu (do smaku) i wszystko dokładnie wymieszaj. Sos gotujemy na małym ogniu przez około 25-30 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
4. 4 Zagotuj wodę i dodaj fettuccine. Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (sposób przygotowania może się różnić w zależności od rodzaju makaronu). Spuść wodę. Podczas odcedzenia makaronu zachowaj jedną szklankę na sos. Możesz go później potrzebować, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
5. 5 Zdejmij rondel z ognia i dodaj śmietanę. Przenieś patelnię na nieużywaną płytę grzejną. Dodaj szklankę śmietany na patelnię. Dodaj również ser (do smaku). Skosztuj sosu. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
6. 6 Wymieszaj sos fettuccine. Jeśli sos ma zbyt gęstą konsystencję, dodaj wodę pozostałą po ugotowaniu makaronu. Dobrze wymieszać. Gdy danie osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj posiekaną bazylię (opcjonalnie). Danie jest gotowe do podania. Połóż na stole talerz sera romano lub parmezanu, aby każdy mógł dodać tyle sera, ile chce.

Metoda 3 z 3: Robienie białych i czerwonych sosów od podstaw

1. 1 Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania czerwonego sosu. Najpierw przygotujesz czerwony sos.Przygotuj składniki do przygotowania zarówno czerwonego, jak i białego sosu. Nie mieszaj jednak składników potrzebnych do przygotowania czerwonego sosu ze składnikami potrzebnymi do przygotowania białego. Całkowity czas gotowania wynosi około 30-40 minut. Wymienione poniżej składniki oparte są na dwóch porcjach:
   • 1 czerwona papryka, posiekana;
   • 1/8 posiekanej czerwonej cebuli
   • 1 mały, posiekany pomidor;
   • Ząbek czosnku;
   • Przyprawy włoskie (musi zawierać bazylię, rozmaryn i majeranek);
   • szczypta soli i pieprzu;
2. 2 Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania białego sosu. Po zrobieniu sosu czerwonego przygotujesz biały sos.
   • 1 łyżka masła
   • 1 łyżka mąki;
   • 1 1/2 szklanki mleka lub gęstej śmietany
   • 1/2 szklanki parmezanu
   • 1 ½ szklanki makaronu do wyboru (zalecane rotini, fusilli lub makaron nadziewany).
3. 3 Zagotuj wodę i dodaj makaron do garnka z wrzącą wodą. Przygotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i odstaw gotowy makaron. Rozpocznij gotowanie czerwonego sosu podczas gotowania makaronu.
4. 4 Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Pokrojoną czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, pomidory i posiekany czosnek usmażyć na patelni na średnim ogniu. Dodać włoskie przyprawy (polecamy bazylię, rozmaryn i oregano), sól i pieprz.
   • Smaż przez minutę.
5. 5 Usuń warzywa z ognia i posiekaj. Przenieś warzywa z patelni do blendera. Powinieneś mieć mieszankę puree. Jeśli twój sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę oliwy z oliwek. Po uzyskaniu sosu o pożądanej konsystencji odłóż go na bok.
6. 6 Rozpuść masło w dużym rondlu. Dodaj 1 łyżkę oleju do rondla i rozpuść na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj 1 łyżkę mąki. Wymieszaj razem masło i mąkę. Gdy mieszanina zacznie bulgotać, zacznij powoli dodawać śmietankę na patelnię.
   • Dodaj trochę śmietanki i dokładnie wymieszaj. Poczekaj, aż mieszanina ponownie zacznie bąbelkować, a następnie dodaj więcej śmietany.
   • Mieszaj i powtarzaj proces, aż dodasz powyższą ilość kremu.
7. 7 Niech sos zgęstnieje, a następnie dodaj ser. Mieszaj tak często, jak to możliwe. Powoli mieszaj, aż sos będzie gęsty i gęsty. Następnie dodaj ½ szklanki parmezanu. Dobrze wymieszać. Kontynuuj mieszanie, aż parmezan całkowicie się rozpuści.
   • Kontynuuj gotowanie białego sosu, aż będzie gładki, kremowy.
   • Potrzebujesz nie więcej niż 10 minut.
8. 8 Gotowy makaron przełóż na duży talerz. Dodaj łyżkę białego sosu. Powinien całkowicie zakryć makaron. Następnie skrop łyżką czerwonego sosu. Potem znowu biały. Trzymaj się tej sekwencji, aż zużyjesz cały ugotowany sos.
   • Dobrze wymieszaj i podawaj.
   • Przed podaniem posyp naczynie świeżo posiekaną bazylią (opcjonalnie).
9. 9 Danie gotowe.

Podobne artykuły

• Jak gotować makaron
• Jak zrobić makaron al dente
• Jak odmierzyć suchy makaron
• Jak zrobić makaron z cukinii
• Jak zrobić ravioli
• Jak gotować makaron
• Jak odgrzać wczorajszy makaron, żeby się nie zagotował i nie wyschł
• Jak zrobić makaron z mąki pszennej