Zawartość

• Składniki
• Prosty sos do grilla w mikrofalówce
• Klasyczny domowy sos barbecue
• Biały sos BBQ w stylu Alabama
• Kroki
• Metoda 1 z 5: Łatwy sos do grillowania w kuchence mikrofalowej
• Metoda 2 z 5: Klasyczny domowy sos BBQ?
• Metoda 3 z 5: Pikantny sos BBQ?
• Metoda 4 z 5: Biały sos BBQ w stylu Alabama
• Metoda 5 z 5: Pomysły na zgłoszenie

Naprawdę dobry sos barbecue może urozmaicić różnorodne dania mięsne. Przygotowanie własnego sosu barbecue jest bardzo łatwe, a wyniki są tak dobre, że już nigdy nie będziesz chciał wracać do sosu butelkowanego. Jest wiele sposobów na zrobienie pysznego sosu. Czytaj dalej, aby znaleźć swoją ulubioną wśród różnych opcji.

Składniki

Prosty sos do grilla w mikrofalówce

• 2 łyżki masła
• 1 szklanka ketchupu
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka papryki
• szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Klasyczny domowy sos barbecue

• 4 puszki (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 3 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 6 ząbków mielonego czosnku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1/3 szklanki melasy
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 3/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki białego octu
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku

Pikantny Sos BBQ

• 2 drobno posiekane cebule
• 2 drobno posiekane świeże papryczki chili
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka. łyżka brązowego cukru
• 250 ml lub 1 szklanka ketchupu
• 125 ml lub 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 90 ml lub 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu estragonowego
• 1 łyżka. łyżka sosu Tabasco
• 2 łyżki stołowe. sos chili
• 125 ml lub 1/2 szklanki wody

Biały sos BBQ w stylu Alabama

• 1 1/2 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki octu z białego wina
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka grubo mielonego pieprzu
• 1 łyżka brązowej pikantnej musztardy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki chrzanu

Kroki

Metoda 1 z 5: Łatwy sos do grillowania w kuchence mikrofalowej

Świetnie, jeśli lubisz łatwy i szybki sposób na zrobienie sosu

1. 1 Włóż masło, czosnek i cebulę do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej. Wstawić do mikrofalówki i gotować na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż masło się rozpuści, a cebula i czosnek zmiękną.
2. 2 Dodaj resztę składników. Dodaj ketchup, ocet, sos Worcestershire, brązowy cukier, paprykę, mieloną czerwoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
3. 3 Gotuj w mikrofalówce na dużym ogniu przez 7 minut. Wymieszaj sos raz lub dwa razy podczas gotowania, aby zapewnić równomierne ogrzewanie. Sos jest gotowy, gdy jest gorący i gęsty.
   • Sos można również podgrzać w kąpieli wodnej. Zagotuj wodę w rondlu i połóż miskę sosu na wierzchu.
4. 4 Dobrze wymieszać. Wyjmij sos z kuchenki mikrofalowej. Uważaj, aby się nie poparzyć. Sos dobrze wymieszać widelcem. Jeśli nie lubisz kawałków cebuli, możesz dodać trochę wody do sosu i zmiksować w blenderze lub robocie kuchennym.
5. 5 Podawaj lub przechowuj. Sos można wykorzystać od razu lub przechowywać w szklanym słoju w lodówce do później.

Metoda 2 z 5: Klasyczny domowy sos BBQ?

Ta metoda sosu kuchennego eliminuje wiele konserwantów i syntetycznych smaków występujących w wielu gotowych sosach.

1. 1 Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Rozgrzej olej roślinny na patelni lub rondlu z powłoką zapobiegającą przywieraniu i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
2. 2 Dodaj przyprawy, melasę i cukier. Dodaj sól, mieloną czerwoną paprykę, kminek, kolendrę, melasę i cukier i dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty.
3. 3 Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i ocet jabłkowy. Dobrze wymieszaj i zagotuj zawartość patelni.
4. 4 Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez dwie do trzech godzin. Sos powinien być gęsty i ciemny.
5. 5 Dodaj pozostałe składniki. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj biały ocet i sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. 6 Mielić. Wlej sos do blendera lub robota kuchennego, dodaj co najmniej dwie szklanki wody (lub więcej, w zależności od pożądanej konsystencji) i mieszaj, aż będzie gładki. Sos można wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce w szklanym słoiku.

Metoda 3 z 5: Pikantny sos BBQ?

Dopraw swój sos!

1. 1 Wszystkie składniki z wyjątkiem papryczek chili umieścić w dużym rondlu lub na patelni.
2. 2 Doprowadzić do wrzenia.
3. 3 Dodaj chili i zmniejsz ogień. Dusić przez około 15 minut.
4. 4 Ugotowaną mieszankę wlej do wysterylizowanego słoika lub butelki. Pozostaw ½ cm od szyjki słoika.
5. 5 Zakasać. Używaj pokrywek, które nie będą reagować z octem.
6. 6 Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce przez dwa do trzech tygodni.

Metoda 4 z 5: Biały sos BBQ w stylu Alabama

Niezwykły, ale pyszny biały sos barbecue, który jest najpopularniejszy w północnej Alabamie.

1. 1 Umieść wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym. Do blendera włożyć majonez, ocet z białego wina, czosnek, pieprz mielony, pikantną musztardę brązową, sól, cukier i sos chrzanowy.
2. 2 Mieszaj do uzyskania gładkości. Mieszaj w blenderze przez minutę lub do momentu, gdy sos będzie gładki. Sos można również mieszać ręcznie trzepaczką lub drewnianą łyżką, ale konsystencja będzie mniej jednolita.
3. 3 Obsługiwać. Biały sos BBQ jest gotowy do spożycia; nie wymaga obróbki cieplnej. W Alabamie sos ten podawany jest z frytkami, kurczakiem lub jako sos do sałatek.

Metoda 5 z 5: Pomysły na zgłoszenie

1. 1 Zrób żeberka wieprzowe BBQ. Żeberka są pyszne z domowym sosem barbecue. Wystarczy polać żeberka dużą ilością sosu na godzinę przed gotowaniem i podać po usmażeniu. Odrobina domowej sałatki z jarmużu jest również doskonałym dodatkiem do dania.
2. 2 Zrób kurczaka z grilla. Domowy sos BBQ idealnie nadaje się do skrzydełek, piersi i podudzi z kurczaka. Wystarczy umieścić kawałki kurczaka w szklanej misce lub naczyniu i obficie polać sosem. Naczynie przykryj folią i marynuj w lodówce przez kilka godzin lub na noc. Gotuj w piekarniku, grillu lub grillu.
3. 3 Zrób kanapki BBQ Sloppy Joyce. Domowy sos może naprawdę urozmaicić to danie i przenieść je na zupełnie nowy poziom. Po prostu dodaj sos BBQ do mielonej wołowiny podczas gotowania, a następnie umieść mieszaninę na bułce hamburgerowej i dodaj więcej sosu, jeśli chcesz.
4. 4 Zrób pizzę z grilla. Możesz dodać smaku swojej domowej pizzy, zastępując zwykły sos pomidorowy sosem barbecue. Świetne są również pokrojona pierś z kurczaka, czerwona cebula, ser mozzarella i świeżo posiekana kolendra.
5. 5 Dodaj smak. Możesz urozmaicić swój domowy sos barbecue za pomocą jednego lub dwóch dodatkowych składników. Aby zrobić ostry sos BBQ, dodaj kroplę Tabasco i pokrojone w kostkę jalapenos. Aby uzyskać sos wędzony, dodaj 1/2 łyżeczki płynnego dymu do każdej filiżanki sosu. Aby uzyskać sos owocowy, dodaj 1 szklankę posiekanego dojrzałego mango, 1 szklankę soku z mango i 2 łyżki soku z limonki. Możliwości są nieskończone!