Zawartość

• Składniki
• Ciasto lejkowe
• Ciasto pieczone w lejku
• Bardzo słodkie ciasto lejkowe
• Kroki
• Metoda 1 z 3: Ciasto lejkowe
• Metoda 2 z 3: Pieczone ciasto lejkowe
• Metoda 3 z 3: Bardzo słodkie ciasto lejkowe
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Żadne święto nie upływa bez dużego talerza słodkiego, bogatego ciasta „Funnel”. Jeśli kochasz to ciasto i nie chcesz czekać na wakacje, aby się nim cieszyć, to czas wziąć sprawy w swoje ręce. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić ciasto lejkowe w domu, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami.

Składniki

Ciasto lejkowe

• 3-4 szklanki mąki uniwersalnej
• 3 jajka
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/3 łyżeczki Sól
• Cukier puder
• 4 łyżki. l. olej roślinny

Ciasto pieczone w lejku

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki masła
• 1/8 łyżeczki Sól
• 1 szklanka mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder

Bardzo słodkie ciasto lejkowe

• 1 szklanka wody
• 1/8 łyżeczki Sól
• 1 łyżka. l. brązowy cukier
• 1 łyżka. l. cukier granulowany
• 1 szklanka mąki
• 4 duże jajka
• 2 białka jaj
• 1 l. olej roślinny
• Cukier puder

Kroki

Metoda 1 z 3: Ciasto lejkowe

1. 1 Pokonaj 3 jajka. Dokładnie ubij białka i żółtka, aż się połączą.
2. 2 Do jajek dodaj cukier i mleko. Dodaj ½ szklanki cukru i 2 szklanki mleka do jajek, dobrze wymieszaj, aby dobrze je połączyć.
3. 3 Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Przesiej razem 2 szklanki mąki, 1/3 łyżeczki. sól i 2 łyżeczki. proszek do pieczenia.
4. 4 Dodaj mieszankę mąki do mieszanki jajecznej. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki jaj i kontynuuj ubijanie, aż wszystko się połączy. Ciasto powinno być gładkie i niezbyt grube.
5. 5 Ściśnij palcem spód lejka i wlej do niego szklankę ciasta. Wlej szklankę ciasta do lejka.
6. 6 Podgrzej 4 łyżki stołowe na patelni na średnim ogniu. l. olej roślinny. Olej roślinny upiecze ciasto i nada mu dobrą konsystencję i smak.
7. 7 Wlej ciasto na patelnię. Zdejmij palec z lejka i użyj kolistych lub krzyżowych ruchów, aby zrobić ciasto, które wypełnia patelnię i jest mniej więcej wielkości zwykłego talerza.
8. 8 Smażyć z jednej strony na złoty kolor. Powinno to zająć nie więcej niż 2-3 minuty. Użyj szczypiec, aby sprawdzić, czy kolor jest złotobrązowy.
9. 9 Odwróć ciasto i usmaż z drugiej strony. Obracać ciasto szczypcami i smażyć na złoty kolor. Powinno to zająć mniej czasu niż smażenie z pierwszej strony - około minuty.
10. 10 Wyjmij ciasto i połóż na ręczniku papierowym. Pozostaw w ten sposób na co najmniej minutę, aby ręcznik mógł wchłonąć nadmiar oleju. Możesz odwrócić ciasto, aby równomiernie wysuszyć obie strony.
11. 11 Posyp cukrem pudrem na wierzchu. Posyp ciasto dowolną ilością cukru pudru.
12. 12 Obsługiwać. Ciesz się ciastem, póki jest gorące.

Metoda 2 z 3: Pieczone ciasto lejkowe

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 205°C.
2. 2 Przygotuj blachę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm.spryskać go nieprzywierającym sprayem. Ruszt połóż na dużej blasze do pieczenia lub na woskowanym papierze i odstaw na bok.
3. 3 Połącz wodę, olej i sól w średnim rondlu. W rondelku wymieszać szklankę wody, ½ szklanki masła i 1/8 łyżeczki. Sól.
4. 4 Doprowadź składniki do wrzenia.
5. 5 Dodaj mąkę do mieszanki. Dodaj 1 szklankę mąki do mieszanki i energicznie wymieszaj, aby połączyć składniki. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż w mieszance zaczną tworzyć się grudki.
6. 6 Zdejmij mieszaninę z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut.
7. 7 Dodaj 4 jajka do masy, po jednym na raz. Poczekaj, aż pierwsze jajko dobrze się wymiesza przed dodaniem następnego. Po dodaniu każdego jajka dokładnie ubij składniki drewnianą łyżką.
8. 8 Przełóż ciasto do zamykanej plastikowej torebki. W jednym rogu torby zrób nożyczkami otwór o średnicy 0,5-1,5 cm.
9. 9 Zrób 12 kółek o średnicy 8-10 cm na blasze do pieczenia. Twórz loki, krzyżujące się kształty lub po prostu losowe kształty na kółkach, aby wyglądały jak lejki.
10. 10 Pieczemy około 20 minut. Gdy ciasto jest gotowe, powinno być puszyste i złocistobrązowe. Przenieś go na ruszt.
11. 11 Przesiej 2 łyżki stołowe na ciepłe wypieki. l. cukier puder.
12. 12 Obsługiwać. Ciesz się tymi ciastami, gdy są gorące.

Metoda 3 z 3: Bardzo słodkie ciasto lejkowe

1. 1 W rondelku zagotuj wodę, olej, cukier kryształ, cukier brązowy i sól. Zagotuj 1 szklankę wody w rondlu, 6 łyżek. l. masło, 1 łyżka. l. cukier granulowany, 1 łyżka. l. brązowy cukier i 1/8 łyżeczki. Sól.
2. 2 Dodaj mąkę do rondla. Mieszaj składniki, aż całkowicie się połączą. Ciasto powinno być grudkowate.
3. 3 Przełóż miksturę do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia na 3-4 minuty. Pozwoli to na lekkie zgęstnienie mieszanki.
4. 4 Ustaw mikser na niską prędkość i dodaj jajka, po jednym na raz. Dodaj wszystkie 4 jajka pojedynczo. Poczekaj, aż pierwsze jajko dobrze się wymiesza przed dodaniem następnego. Gdy wszystko będzie gotowe, mieszanina powinna być gładka.
5. 5 Wlej ciasto do torebki cukierniczej. Dzięki temu ciasto będzie miało idealną grubość.
6. 6 Rozgrzej olej roślinny na grubej patelni lub frytownicy. Odczekaj co najmniej 1 minutę, aż się rozgrzeje.
7. 7 Ciasto wycisnąć na masło. Możesz robić loki z ciasta, krzyżować je lub po prostu tworzyć dowolne figury. Wykonuj figurki o szerokości około 25 cm. Możesz powtórzyć ten proces później z większą ilością ciasta.
8. 8 Gotuj ciasto na złoty kolor. Smaż jedną stronę przez 3-4 minuty, a następnie przełóż łopatką na drugą stronę. Smaż drugą stronę, aż się również zrumieni - powinno to zająć co najmniej kolejną minutę.
9. 9 Ciasto wyjąć z masła i osuszyć. Rozłóż ciasto na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem i odczekaj co najmniej minutę, aż nadmiar oleju wsiąknie w ręcznik.
10. 10 Wypieki posyp cukrem pudrem. Dodaj tyle cukru, ile chcesz.
11. 11 Obsługiwać. Ciesz się tym bardzo słodkim ciastem, póki jest gorące.

Porady

• Nie powinieneś robić tylko przecinających się kształtów. Możesz zrobić figurki lub inicjały.
• Na wierzchu ciasta możesz umieścić pyszne składniki, takie jak miód!
• Ciasto podawane jest z cukrem pudrem na wierzchu. Możesz również użyć melasy, syropu klonowego lub dżemu.

Ostrzeżenia

• Jeśli jesteś dzieckiem i chcesz zrobić własne ciasto, poproś dorosłego, aby wlał dla Ciebie ciasto do masła!

Czego potrzebujesz

• Kleszcze
• Lejek dobrej wielkości (o średnicy otworu co najmniej 1,5 cm)