Zawartość

• Składniki
• Stek z szynki duszony na patelni
• Grillowany stek z szynki
• Kroki
• Metoda 1 z 2: Stek z szynki na patelni
• Metoda 2 z 2: Grillowany stek z szynki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Stek z szynki to świetne danie na niedzielny lunch lub kolację. To gruby plaster szynki lub jego połowa. Najlepsze steki z szynki uzyskuje się, gdy są przyrządzane ze środka udźca wieprzowego i są pozbawione kości. W sklepach można znaleźć wstępnie pokrojone steki lub poprosić sprzedawcę o ich pokrojenie. Najczęściej steki mają grubość 2,5 cm, ale możesz poprosić sprzedawcę o pokrojenie mięsa na grubsze lub cieńsze. Wypróbuj nasze dwa przepisy.

Składniki

Stek z szynki duszony na patelni

Porcje: 2

• 1 szklanka (245 ml) soku ananasowego bez cukru lub piwa imbirowego
• 1 łyżeczka żółty cukier
• 1 duży (około 0,5 kg) stek z szynki, przekrojony na pół i bez nadmiaru tłuszczu
• 1/8 łyżeczki pieprz
• 1/8 łyżeczki mielone goździki

Grillowany stek z szynki

Porcje: 4

• 1/3 szklanki (80 ml) dżemu pomarańczowego
• 2 łyżki stołowe. l. topione masło
• 2 łyżeczki musztarda w proszku
• 1 łyżka. l. sok pomarańczowy bez cukru
• 2 steki z szynki gotowanej o grubości 3,8 cm, bez nadmiaru tłuszczu, przekrojone na pół

Kroki

Metoda 1 z 2: Stek z szynki na patelni

Oto szybki i łatwy sposób na zrobienie steku z szynki, który zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

1. 1 Weź patelnię wystarczająco dużą, aby zmieścić steki w jednej warstwie i dodaj sok ananasowy lub piwo imbirowe. Jeśli masz małe patelnie, być może będziesz musiał użyć więcej niż jednego do tego przepisu.
2. 2 Dodaj żółty cukier i wymieszaj.
3. 3 Za pomocą ostrego noża pokrój kilka małych nacięć wokół krawędzi steków, aby zapobiec ich zwijaniu się podczas pieczenia.
4. 4 Ułóż steki na patelni i posyp pieprzem i goździkami.
5. 5 Przykryj patelnię pokrywką i podgrzej na małym ogniu, aby dusić steki.
6. 6 Po 5-7 minutach, gdy steki z jednej strony zarumienią się, odwróć je widelcem.
7. 7 Steki dusić do miękkości (około 15 minut).

Metoda 2 z 2: Grillowany stek z szynki

Grilluj nowe danie - stek jest niedrogi, ale pyszny.

1. 1 W misce dobrze wymieszaj dżem, masło, musztardę i sok pomarańczowy.
2. 2 Wlej połowę mieszanki do małej miski do późniejszego użycia.
3. 3 Posmaruj pozostałą połowę masy z obu stron steku.
4. 4 Ułóż steki na średnio rozgrzanym grillu i piecz do zrumienienia (około 10 minut).
5. 5 Odwróć steki metalowym widelcem.
6. 6 Skrop drugą stronę steków pozostałą połową sosu.
7. 7 Piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, gdy bok będzie dobrze zarumieniony.
8. 8 Resztą sosu polać steki tuż przed podaniem.

Porady

• Aby uzyskać ciekawy smak, dodaj ulubione piwo zamiast soku ananasowego lub piwa imbirowego.
• Jeśli nie lubisz dżemu pomarańczowego, możesz użyć dowolnego dżemu. Dobrze sprawdza się dżem jabłkowy, wiśniowy lub brzoskwiniowy.
• Możesz użyć czystej wody zamiast soku ananasowego lub piwa imbirowego.
• Jeśli płyn wyparował przed ugotowaniem mięsa, dodaj więcej soku ananasowego, piwa imbirowego lub trochę wody.
• Lekkie posypanie grilla olejem zapobiegnie przypalaniu się mięsa.

Ostrzeżenia

• Najczęściej szynka jest sprzedawana jako gotowa, a steki wystarczy lekko podgotować, aż będą w pełni ugotowane. Sprawdź etykiety lub zapytaj sprzedawcę, czy są gotowe do użycia. Jeśli nie, gotuj steki przez dodatkowe 10 minut. Możesz użyć termometru do gotowania, aby sprawdzić, czy posiłek jest gotowy. Mięso w środku powinno mieć temperaturę 55 ° C.
• Różne grille mają różne czasy gotowania. Nie rozgotuj steków na grillu, bo staną się twarde.

Czego potrzebujesz

• Duża patelnia
• Ostry nóż
• Deska do krojenia
• Widelec
• Łyżka
• Kręgle
• Pędzel do gotowania