Zawartość

• Składniki
• Pieczona dynia żołędziowa
• Gurda Żołądowa z Kuchenki Mikrofalowej
• Ubita dynia z żołędzi
• Zupa dyniowa z żołędzi z jabłkami i chrzanem
• Kroki
• Metoda 1 z 4: Pieczona Tykwa Żołądowa
• Metoda 2 z 4: Gurda z żołędzi w kuchence mikrofalowej
• Metoda 3 z 4: Bita tykwa żołędziowa
• Metoda 4 z 4: Zupa dyniowa z żołędzi z jabłkami i chrzanem

Niezależnie od tego, czy jest słona, czy słodka, dynia żołędziowa jest pysznym i wszechstronnym warzywem. Bardzo dobrze komponuje się z lekko słodkimi składnikami, takimi jak brązowy cukier czy melasa. Przeczytaj ten artykuł, aby poznać różne sposoby gotowania tej letniej dyni.

Składniki

Pieczona dynia żołędziowa

• 1 dynia żołędziowa
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżeczki syropu klonowego

Porcje: 2-4 | Całkowity czas gotowania: 1 godzina i 30 minut

Gurda Żołądowa z Kuchenki Mikrofalowej

• 1 dynia żołędziowa
• 4 łyżeczki brązowego cukru
• Masło

Porcje: 2-3 | Całkowity czas gotowania: 20 minut

Ubita dynia z żołędzi

• 4 szklanki pokrojonej w kostkę dyni żołędziowej, nieobranej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ szklanki masła
• 1 łyżka brązowego cukru
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Porcje: 6 (boki) | Całkowity czas gotowania: 30 minut

Zupa dyniowa z żołędzi z jabłkami i chrzanem

• 3 dynie żołędziowe (ok. 1,3 kg)
• 3 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 1/2 szklanki cydru jabłkowego
• 1 łyżka świeżo startego chrzanu
• ¾ łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 jabłka Granny Smith (ok. 450g)
• Sok z 1 cytryny

Porcje: 8 (boki) | Całkowity czas gotowania: 75 minut

Kroki

Metoda 1 z 4: Pieczona Tykwa Żołądowa

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Na desce do krojenia przeciąć dynię na pół od łodygi w dół
2. 2 Wydrap nasiona i włókniste kawałki ze środka każdej połówki. Umieść każdą stronę na blasze do pieczenia, skórą do dołu.
   • Nasmaruj patelnię olejem lub użyj sprayu, aby zapobiec przywieraniu dyni do patelni.
3. 3 Rozłóż ½ łyżki masła na każdej połowie dyni. Każdą połowę posyp równomiernie brązowym cukrem i syropem klonowym.
4. 4 Piec w piekarniku przez około godzinę. Dynia powinna być bardzo miękka, a brzegi złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i odstaw przed podaniem.

Metoda 2 z 4: Gurda z żołędzi w kuchence mikrofalowej

1. 1 Umieść dynię na talerzu i mikrofaluj przez 4 minuty. Wyjmij talerz, odwróć dynię i mikrofaluj przez kolejne 4 minuty.
2. 2 Wyjmij dynię z kuchenki mikrofalowej. Użyj dużego noża, aby przeciąć go na pół, od łodygi do końca. Użyj łyżki, aby zgarnąć nasiona i włókniste części ze środka.
3. 3 Posmaruj masłem każdą połówkę. Na każdą połówkę posyp 2 łyżeczki brązowego cukru.
4. 4 Podgrzej dynię w kuchence mikrofalowej, skórą do dołu, przez kolejne 3 minuty. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej. Ostudź i podawaj.

Metoda 3 z 4: Bita tykwa żołędziowa

1. 1 Napełnij duży rondel wodą. Dodaj dynię i zagotuj. Zredukować ciepło.
2. 2 Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Dynia powinna być miękka.
3. 3 Spuść wodę. Na desce do krojenia pokrój skórę każdej kostki dyni. Wróć do rondla.
4. 4 Dodaj masło, cukier i gałkę muszkatołową. Rozgnieść widelcem i ubić do uzyskania gładkości.

Metoda 4 z 4: Zupa dyniowa z żołędzi z jabłkami i chrzanem

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza.
2. 2 Dynię przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki i ułożyć na blasze do pieczenia. Upewnij się, że spray jest dobrze przykryty przed umieszczeniem dyni na blasze do pieczenia. Połóż dynię, ściętą stroną do dołu, na blasze do pieczenia.
3. 3 Piecz przez 45 minut lub do miękkości i brązu.
4. 4 W dużym rondlu wymieszać wywar z kurczaka, cydr jabłkowy, 1 łyżeczkę chrzanu, sól i pieprz. Doprowadź składniki do wrzenia.
5. 5 Ze skórki zeskrobać miąższ dyni i dodać do bulionu z kurczaka.
6. 6 Użyj blendera ręcznego do zmiksowania wywaru. Pamiętaj, aby zagnieść wszystkie duże kawałki dyni.
   • Ewentualnie, jeśli nie masz blendera ręcznego, przed dodaniem dyni do wywaru umieść dynię z 1 szklanką wywaru z kurczaka w robocie kuchennym. Zetrzyj, aż wszystkie duże kawałki całkowicie znikną.
7. 7 Obierz, usuń pestki i posiekaj jabłka.
8. 8 Do małej miski dodaj pokrojone jabłka, sok z cytryny i resztki chrzanu. Dobrze wymieszać.
9. 9 W średnim rondlu pokrytym mieszanką oliwy z oliwek podsmaż mieszankę posiekanych jabłek na złoty kolor. Zdejmij z ognia, gdy tylko pojawi się złoty kolor.
10. 10 Podawaj zupę z dyni żołędziowej z masą jabłkową na wierzchu.
11. 11skończone>