Zawartość

• Składniki
• sos
• Nadzienie ricotta
• Sos mascarpone
• Kroki
• Część 1 z 3: Robienie sosu
• Część 2 z 3: Nadzienie do bułek
• Część 3 z 3: Pieczenie bułek z ciasta
• Porady
• Czego potrzebujesz

Nadziewane bułki z ciasta są nie tylko pyszne, ale także bardzo przyjemne w przygotowaniu - w napełnianie tub nadzieniem możesz zaangażować nawet całą rodzinę. Istnieją setki odmian słomek wypełnionych warzywami, ale w tym artykule znajdziesz klasyczny przepis.

Składniki

sos

• 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
• 8 ząbków czosnku, posiekanych
• 3 łyżki. łyżki cukru pudru
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu z czerwonego wina
• Cztery 400-gramowe puszki posiekanych pomidorów
• Mała wiązka liści bazylii

Nadzienie ricotta

• 230 g szpinaku, obranego
• 2 szklanki sera ricotta
• 1 jajko
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 10 bułek ciasta
• Parmezan (do posypania)

Sos mascarpone

• Dwa 250g pudełka mascarpone
• 3 łyżki. łyżki mleka

Kroki

Część 1 z 3: Robienie sosu

1. 1 W dużym rondlu rozgrzej trzy łyżki oliwy z oliwek. Gdy rondel się nagrzeje, posiekaj osiem ząbków czosnku i dodaj je do masła. Mieszaj zmielony czosnek w oleju przez minutę lub do momentu, aż zacznie mięknąć.
   • Jeśli masz mało czasu, możesz kupić sos pomidorowy w sklepie. Sos pomidorowy bazyliowy lub czosnkowy jest szczególnie dobry do tego przepisu.
2. 2 Do rondla dodaj ocet, cukier i pomidory. Te składniki będą stanowić większość sosu. Sos gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby sos się nie przypalił.
3. 3 Dodaj bazylię do sosu. Gdy sos będzie gotowy, dodaj bazylię, dobrze wymieszaj, a następnie odstaw sos na bok. Przechowuj go w rondlu lub przenieś do pojemnika, jeśli będziesz robić przewody później.
   • Możesz również podzielić sos na dwie różne formy do pieczenia, jeśli wolisz sos pieczeniowy. Lub wlej połowę sosu do naczynia do pieczenia, a drugą połowę pozostaw jako sos na rurkach do ciasta.
4. 4 Zrób sos mascarpone. Jest to opcjonalne, ale wysoce zalecane. W średniej misce umieścić 250 gramów mascarpone (około dwóch pudełek). Dodaj trzy łyżki mleka i wszystko razem wymieszaj. Dodaj swoją ulubioną przyprawę i odstaw.

Część 2 z 3: Nadzienie do bułek

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 400°F (204,4°C). Gdy piekarnik się nagrzewa, napełnij duży rondel wodą.Dodaj szczyptę soli i zagotuj. Nie będziesz robić własnych bułek, Twoim celem jest, aby były trochę bardziej miękkie. Jak tylko woda się zagotuje, zanurz w niej rurki z ciasta. Gotuj je przez kilka minut. Powinny trochę zmiękczyć, ale nie stracić kształtu.
   • Możesz również użyć kwadratowych kawałków ciasta makaronowego zamiast tradycyjnych wałków ciasta. Muszą też być lekko rozgrzane.
2. 2 Opłucz szpinak. Następnie, nie zamocząc, wstawiamy na patelnię i stawiamy na średnim ogniu. Szpinak mieszaj, aż skleja się i wysycha – powinno to zająć około minuty. Następnie umieść szpinak w durszlaku i wypukłą częścią łyżki wyciśnij pozostałą wilgoć.
   • Jeśli się spieszysz, możesz użyć torebki mrożonego mielonego szpinaku. Po prostu wysusz w kuchence mikrofalowej, a następnie umieść w durszlaku i wyciśnij nadmiar płynu wypukłą częścią łyżki.
3. 3 Połóż szpinak na desce do krojenia. Posiekaj drobno dużym nożem do tasaków. Szpinak będzie stanowił część nadzienia, a im cieńsze go pokroisz, tym nadzienie będzie bardziej jednolite.
4. 4 Włóż ricottę do średniej miski. Dodaj szpinak do ricotty. Połącz składniki dużą drewnianą łyżką, aby uzyskać gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Po doprawieniu nadzienia do smaku dodaj jedno jajko i dobrze wymieszaj. Jeśli nie planujesz od razu użyć nadzienia, przykryj je folią lub folią i wstaw do lodówki.
   • Do nadzienia do rurek można dodać dużo więcej, na przykład trochę orzeszków piniowych, trochę gałki muszkatołowej, smażone warzywa.
5. 5 Wytnij róg dużej hermetycznej torby. To będzie twoje narzędzie do wypełniania. Jeśli masz worek do szprycowania, możesz go użyć. Umieść nadzienie z ricotty w plastikowej torbie. Delikatnie naciśnij worek, aby mieszanina wypełniła tubę.
   • Jeśli zdecydujesz się użyć kostek makaronu, połóż je na talerzu. Nałóż łyżkę ricotty i umieść na środku placu. Nadzienie obtoczyć w arkuszu ciasta.

Część 3 z 3: Pieczenie bułek z ciasta

1. 1 Ułóż bułeczki makaronowe obok siebie na blasze do pieczenia. Nie powinny leżeć jeden na drugim, ale obok siebie, obok siebie (aby można było umieścić ich jak najwięcej, ale żeby się nie sklejały).
2. 2 Roladki polać sosem. Jeśli zrobiłeś sos mascarpone, połóż go na bułkach. Rurki polać resztą sosu i posypać parmezanem.
   • Jeśli chcesz, możesz wylać połowę sosu na rurki cukiernicze, a połowę zostawić w misce. Gdy bułki będą gotowe, podgrzej pozostały sos i poproś gości, aby dodawali tyle sosu do tub, ile chcą.
3. 3 Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową, włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut. Po 20 minutach zdejmij folię i piecz słomki przez kolejne 20 minut, aż na wierzchu się zarumienią.
4. 4 Wyjmij słomki z piekarnika. Pozwól im usiąść na kolejne pięć minut i podawaj. Cieszyć się!
5. 5skończone>

Porady

• Jeśli nie znalazłeś wałków ciasta, możesz użyć arkuszy lasagne - zanurz je we wrzącej wodzie, aż będą wystarczająco miękkie, aby się rozwałkować.
• Dzieci mogą być dobrymi pomocnikami w napełnianiu słomek, jeśli znają kuchnię.
• Rodzaje dodatków może ograniczać tylko Twoja wyobraźnia. Wypróbuj różne sosy, dodatki i kombinacje.

Czego potrzebujesz

• 3 głębokie miski
• Naczynie do pieczenia lub inne naczynie do pieczenia
• Torba na ciasto lub torba na zamek błyskawiczny
• Drewniana łyżka
• Szpachelka
• Deska do krojenia
• Nóż
• Folia aluminiowa