Jak zamrozić zieloną fasolę

Wideo: Jak mrozić fasolkę szparagową? Mrożenie fasolki szparagowej

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 4: Zamrażanie zielonej fasoli
Metoda 2 z 4: Upiecz zieloną fasolę
Metoda 3 z 4: Gotowanie smażonej zielonej fasoli
Metoda 4 z 4: Smażona zielona fasola
Porady
Czego potrzebujesz

Świeża zielona fasola jest sprzedawana przez krótki okres latem przez letnich mieszkańców i sklepy przy gospodarstwach. Jeśli Twoja rodzina uwielbia smak świeżych letnich warzyw, możesz zamrozić zieloną fasolkę do wykorzystania w przyszłości. Możesz to łatwo zrobić w domu, a także daje to możliwość kontrolowania żywności spożywanej przez twoją rodzinę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zamrozić zieloną fasolę i poznać trzy pyszne przepisy, jak najlepiej je wykorzystać.

Kroki

Metoda 1 z 4: Zamrażanie zielonej fasoli

1 Zbieraj fasolę z ogrodu lub kupuj dla nich.
- Używaj tylko fasoli, która nie jest poplamiona. Wybierz strąki, które nie zawierają małych ziaren. Chociaż nie psują smaku ani jakości, małe ziarna są znakiem, że najlepszy czas na fasolę minął.
- Używaj jak najświeższych ziaren. Zamroź fasolę natychmiast po zebraniu jej z ogrodu warzywnego lub przyniesieniu ze sklepu. Jeśli chcesz odłożyć zamrażanie, przechowuj je w tym czasie w lodówce.
2 Dokładnie opłucz fasolę.
3 Przytnij fasolę.
- Użyj noża do obierania, aby odciąć końce fasoli. Jeśli zauważysz ukąszenia owadów lub jakiekolwiek smugi na fasoli, powinieneś je również wyciąć nożem.
- Pokrój fasolę tak długo, jak chcesz. Możesz trzymać strąki na własnej długości lub pociąć je na kilka centymetrów. Istnieje specjalne urządzenie, za pomocą którego można pokroić strąki na cienkie, długie paski (fasolka francuska).
4 Przygotuj naczynia.
- Zagotuj wodę w dużym garnku. Zostaw miejsce na fasolę. Przykrycie garnka pokrywką pomoże szybciej zagotować wodę i oszczędzi energię.
- Napełnij drugi duży rondel wodą i kostkami lodu.
5 Fasolę blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty.
- Ten proces usunie enzymy, które psują jakość fasoli.
- Nie gotuj fasoli zbyt długo, bo się rozgotują.
6 Przenieś zieloną fasolkę do zimnej wody.
- Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść fasolę z jednego garnka do drugiego.
- W razie potrzeby dodaj więcej kostek lodu do fasoli.
- Fasolę schłodzić przez co najmniej trzy minuty.
7 Wysuszyć fasolę.
- Bardzo ważne jest, aby usunąć jak najwięcej wilgoci z ziaren. W przeciwnym razie płyn zamieni się w kryształki lodu na ziarnach, pogarszając smak.
- Użyj papierowych lub zwykłych ręczników, aby usunąć nadmiar wilgoci.
8 Zapakuj fasolkę szparagową.
- Używaj worków próżniowych lub torebek strunowych.
- Umieść wystarczającą ilość fasoli w każdej torebce na jeden posiłek dla swojej rodziny. W ten sposób możesz rozmrozić tylko odpowiednią ilość ziaren na raz. Przybliżona miara to jedna garść fasoli na posiłek.
- Zamknij opakowanie prawie całkowicie. Włóż słomkę do małego otworu. Wyciągnij pozostałe powietrze przez słomkę. Po zakończeniu wyjmij słomkę i zamknij worek.
- Wpisz na woreczku datę zamrożenia.
9 Zamroź zieloną fasolę.
- Rozłóż fasolę tak, aby była jak najbardziej płaska. Dzięki temu ziarna szybko zamarzną i zachowają świeży smak.
- Mrożona fasola wytrzyma 9 miesięcy w zwykłej zamrażarce i dłużej w niższych temperaturach.

Metoda 2 z 4: Upiecz zieloną fasolę

1 Rozgrzej piekarnik do 218 stopni.
2 Wyjmij fasolę z zamrażarki. Opróżnij torebkę i równomiernie rozłóż fasolę na blasze do pieczenia. Niektóre strąki mogły zamarznąć razem; oddziel je jak najwięcej palcami i widelcem.
3 Posyp fasolę olejem. Oliwa z oliwek, olej sezamowy, olej arachidowy, olej z pestek winogron są świetne.
4 Dopraw fasolę solą i pieprzem. Posyp niektóre przyprawami, które lubisz, jak pieprz cayenne, kminek, chili w proszku, czosnek w proszku, oregano i wszelkie inne przyprawy, które lubisz używać do warzyw. Wstrząśnij fasolą, aby upewnić się, że jest całkowicie pokryta przyprawą.
5 Włóż fasolę do piekarnika. Gotuj około 10 minut, następnie wyjmij z piekarnika, wymieszaj szpatułką. Wróć do piekarnika i gotuj, aż część ziaren będzie brązowa i chrupiąca – następnie piecz przez kolejne pięć minut.
6 Wyjmij fasolę z piekarnika. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw lub startego sera. Podawać na gorąco.

Metoda 3 z 4: Gotowanie smażonej zielonej fasoli

1 Wyjmij fasolę z zamrażarki. Wsyp fasolę z torebki do miski. Użyj drewnianej łyżki, aby oddzielić zamrożone strąki.
2 Wlej trochę oleju do rondla i umieść na średnim ogniu. Niech olej się rozgrzeje.
3 Włóż fasolę do rondla. Wymieszaj fasolę drewnianą łyżką, aż zostaną równomiernie pokryte olejem. Dzięki temu zacznie się rozmrażać i wypuszczać wodę. Gotuj zieloną fasolkę, aż cała woda wyparuje.
4 Dopraw zieloną fasolkę solą i pieprzem. Aby dodać smaku, dodaj inne przyprawy, takie jak czosnek, świeży imbir, skórka z cytryny i płatki czerwonej papryki.
5 Smaż zieloną fasolkę, aż będą lekko zarumienione i chrupiące. Zdejmij z ognia przed zmiękczeniem.
6 Przenieś fasolę do miski. Podawaj na gorąco jako dodatek lub dodaj do szpinaku lub innej sałaty, aby uzyskać doskonały kontrast tekstury.

Metoda 4 z 4: Smażona zielona fasola

1 Wyjmij zieloną fasolkę z zamrażarki. Wyjmij fasolę z torby do zamrażania i przenieś do durszlaka lub miski. Niech całkowicie się rozpuści.
2 Osusz zieloną fasolkę papierowym ręcznikiem. Nadmiar wilgoci może spowodować rozmoczenie fasoli.
3 W małej misce wymieszać szklankę piwa, szklankę mąki, 1 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu. Ubij to wszystko na jednolitą masę.
4 Wlej 3-5 centymetrów oleju roślinnego na dużą patelnię na średnim ogniu. Pozwól olejowi się rozgrzać, abyś mógł z nim gotować. Sprawdź gotowość oleju, zanurzając w nim drewnianą łyżkę - jeśli wokół niego zaczną zbierać się bąbelki, olej jest gotowy.
- Do smażenia nie używaj oliwy z oliwek, ponieważ psuje się ona wraz ze wzrostem temperatury. Olej z orzeszków ziemnych, olej roślinny lub olej rzepakowy są świetne.
5 Umieść ciasto w dużej torebce na żywność. Umieść fasolę w torebce. Zamknij i dobrze wstrząśnij.
6 Za pomocą szczypiec przenieś upieczoną fasolę na gorący olej. Kontynuuj przenoszenie fasoli z torebki na patelnię, aż uzyskasz równą warstwę.
- Nie wkładaj zbyt dużo fasoli, bo zrobi się wilgotna.
- Nie układaj strąków jeden na drugim.
7 Gotuj fasolę, aż stanie się brązowa i chrupiąca. Ugotowaną fasolę wyjąć łyżką cedzakową i położyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły olej. Fasolę posyp solą lub pieprzem i podawaj na gorąco.