Jak zamrozić kukurydzę

Wideo: CO MOŻNA MROZIĆ| PRZEWODNIK JAK OSZCZĘDZIĆ 💰 | MISSPKPROJECT

Zawartość

Metoda 2 z 3: Część 2: Blanszowanie kukurydzy
Metoda 3 z 3: Część 3: Zamrażanie kukurydzy
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

1 Używaj tylko dojrzałych kolb kukurydzy. Odpowiednie kolby kukurydzy nie powinny być za małe ani za duże. Najlepiej używać kolb średniej wielkości, lekko jedwabistych w dotyku iz brązowym wierzchem - są najbardziej dojrzałe i smaczne.

2 Usuń łuski z kukurydzy. Usiądź ze wszystkimi uszami obok siebie. Upewnij się, że zebrałeś ich wystarczającą ilość do swoich celów. Usuń wszystkie łuski, włóż kukurydzę do wiadra. Po zakończeniu wyrzuć wszystkie szczątki i łuski.

Zwykle na wsiach robi się to w dzień, na ulicy bezpośrednio pod słońcem.

3 Obierz kukurydzę. Pocieraj kukurydzę rękoma, aby usunąć wszelkie jedwabiste włókna, które pozostały na kukurydzy. Wygodnie jest mieć pod ręką naczynie z wodą i okresowo opuszczać do niego ręce. W przeciwnym razie poczujesz się jak Spider-Man: twoje ręce będą trzymać się wszystkiego wokół ciebie.

Metoda 2 z 3: Część 2: Blanszowanie kukurydzy

1 Zagotuj wodę w rondelku o odpowiedniej wielkości. Istnieje wiele metod przygotowywania kukurydzy, ale wielu uważa, że ta metoda zachowuje cały smak kukurydzy. Kukurydzę zanurzyć we wrzącej wodzie, przykryć i ponownie zagotować.
2 Usuń kukurydzę z wrzącej wody. Należy to zrobić tak szybko, jak to możliwe, aby zachować prawidłową teksturę ziarna. Wyjmij kukurydzę z wrzącej wody i zanurz ją w zimnej, nawet lodowatej wodzie.
- Jeśli potrzebujesz zamrozić dużo kukurydzy, wygodnie jest użyć zlewu jako drugiego naczynia do końcowego schłodzenia w tym celu lub po prostu podłożyć gorące kłosy pod strumień i odstawić je na bok.
3 Odetnij kukurydzę z kolby. Po ugotowaniu i schłodzeniu kukurydzy na tyle, aby jej dotknąć, weź ostry nóż i pokrój wszystkie ziarna pionowo. Nie spiesz się, próbując odciąć większość ziarna i nie zostawiać zbyt wiele na rdzeniu.

Metoda 3 z 3: Część 3: Zamrażanie kukurydzy

1 Kukurydzę w lodówce. Po odcięciu ziaren kukurydzy z kolby, umieść je na blasze do pieczenia w celu wstępnego zamrożenia. Również pojemniki na ciasto są do tego idealne, ponieważ kukurydza będzie w nich równomiernie rozłożona i nie będzie leżeć w grubej warstwie, dzięki czemu szybko i równomiernie odda ciepło. Zamrażając kukurydzę na tackach lub tacach, każda kukurydza zostanie zamrożona osobno, więc nie będziesz miał problemów z jej rozmrożeniem.
- Jeśli masz do czynienia z dużymi ilościami kukurydzy, spróbuj jednocześnie korzystać z lodówki i zamrażarki, aby utrzymać temperaturę w zamrażarce wystarczająco niską do szybkiego zamrażania. Nie umieszczaj gorącej kukurydzy bezpośrednio w zamrażarce, ponieważ spowoduje to wzrost temperatury i wydłużenie czasu zamrażania.
- Ogólnie rzecz biorąc, kukurydzy nie trzeba bardzo zamrażać przed pakowaniem, można ją po prostu dobrze schłodzić, a następnie zapakować w worki i umieścić w zamrażarce.
2 Umieść kukurydzę w workach. Gdy kukurydza wystarczająco ostygnie lub zacznie zamarzać, zapakuj ją w worki. Tak zwane paczki ZipLoc, paczki ze specjalnym zamkiem, świetnie się do tego nadają, ale zwykłe paczki też się nadają. Postaraj się wypuścić jak najwięcej powietrza przed zamknięciem worka.
- Nie wypychaj toreb. Nie trzeba napełniać worków do góry, włożyć tyle kukurydzy, aby wygodnie zamknąć worek, a następnie sprawdzić, czy kukurydza jest ułożona w równej warstwie - te płaskie worki łatwiej przechowywać, układając je jedna na drugiej.
3 Umieść torby w zamrażarce. Włóż je do zamrażarki, spłaszcz, żeby zajmowały mniej miejsca. Możesz również podpisać datę zamrożenia. Zamrożoną kukurydzę można przechowywać od kilku miesięcy do roku.

Porady

Aby ugotować mrożoną kukurydzę, wyjmij i umieść w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i przykryj. Rozmrażaj przez około 6-8 minut. Dodaj masło i sól i ciesz się świeżą soczystą kukurydzą!
Kolejny przepis: usmaż kilka plasterków boczku na patelni. Dodaj cebulę (opcjonalnie) i smaż, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj kukurydzę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Jeśli zbierasz własną kukurydzę, zacznij zbierać wcześnie rano. Rano, kiedy na liściach jest jeszcze rosa, kukurydza jest najbardziej soczysta.