Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Podgrzej ponownie schłodzone lub zamrożone puree ziemniaczane
• Metoda 2 z 3: utrzymuj tłuczone ziemniaki w cieple po ugotowaniu
• Metoda 3 z 3: Przygotuj tłuczone ziemniaki do przechowywania w zamrażarce lub lodówce
• Porady
• Ostrzeżenia

Puree ziemniaczane to przystawka, którą można zjeść na świeżo bezpośrednio po przygotowaniu lub następnego dnia w postaci resztek. Puree ziemniaczane można również przygotować wcześniej w ciągu dnia, aby zjeść później. Jeśli planujesz również zjeść tłuczone ziemniaki, najlepiej smakuje na gorąco. Poniżej możesz przeczytać, co zrobić, aby podgrzać tłuczone ziemniaki.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Podgrzej ponownie schłodzone lub zamrożone puree ziemniaczane

1. Rozmrozić puree ziemniaczane. Aby podawać podgrzane tłuczone ziemniaki, które są tak wilgotne jak świeżo ugotowane danie, rozmrozić tłuczone ziemniaki po zamrożeniu. Jeśli podgrzejesz tłuczone ziemniaki prosto z zamrażarki, na początku poczekaj, aż potrawa będzie wystarczająco ciepła i miękka, aby dobrze wymieszać śmietanę.
2. Użyj patelni na kuchence. Najpierw wlej trochę śmietany na patelnię i pozwól jej się zagotować. Równomiernie wymieszaj tłuczone ziemniaki ze śmietaną. Mieszaj, aż puree zostanie podgrzane. W razie potrzeby dodaj więcej śmietany i poczekaj, aż delikatnie się zagotuje. Następnie wymieszaj z puree ziemniaczanym.
   • W zależności od tego, ile tłuczonych ziemniaków odgrzewasz i wielkości patelni, najlepiej zacząć od zbyt małej ilości śmietanki, a nie zbyt dużej. W każdym razie użyj wystarczającej ilości, aby przykryć dno patelni.
   • Użyj termometru do żywności, aby zmierzyć wewnętrzną temperaturę tłuczonych ziemniaków. Ze względów zdrowotnych tłuczone ziemniaki muszą mieć co najmniej 70 ° C, zanim będzie można je bezpiecznie zjeść.
3. Podgrzej tłuczone ziemniaki na patelni. Posmaruj patelnię olejem kuchennym. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj tłuczone ziemniaki. Wygładź tłuczone ziemniaki, aby szybciej się podgrzały. Regularnie mieszaj przecier i ponownie wygładzaj, aż zostanie dokładnie podgrzany.
   • Olej kuchenny powinien zawilgocić tłuczone ziemniaki. Jeśli jednak tłuczone ziemniaki są jeszcze trochę suche, dodaj trochę śmietany, aby ją zwilżyć.
   • Użyj termometru do żywności, aby zmierzyć wewnętrzną temperaturę tłuczonych ziemniaków. Ze względów zdrowotnych tłuczone ziemniaki muszą mieć co najmniej 70 ° C, zanim będzie można je bezpiecznie zjeść.
4. Włożyć tłuczone ziemniaki do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włożyć tłuczone ziemniaki do naczynia żaroodpornego. Wmieszaj niewielką ilość śmietanki do puree, aby ponownie go zwilżyć. Nałożyć pokrywkę na naczynie lub przykryć naczynie folią aluminiową. Gdy piekarnik nagrzeje się, włóż do niego naczynie. Podgrzej tłuczone ziemniaki przez około pół godziny. W zależności od tego, ile tłuczonych ziemniaków podgrzewasz, sprawdzaj tłuczone ziemniaki co pięć minut po 15 minutach, aby zobaczyć, czy zostały już odpowiednio podgrzane. Jeśli zbyt mocno wyschnie, dodaj więcej śmietanki.
   • Użyj termometru do żywności, aby zmierzyć wewnętrzną temperaturę tłuczonych ziemniaków. Ze względów zdrowotnych tłuczone ziemniaki muszą mieć co najmniej 70 ° C, zanim będzie można je bezpiecznie zjeść.
5. Podgrzej tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej. Ułóż tłuczone ziemniaki w naczyniu do kuchenki mikrofalowej z przykryciem. Wmieszaj niewielką ilość śmietanki do puree, aby ponownie go zwilżyć. Podgrzej puree przez kilka minut w kuchence mikrofalowej z połową mocy. Zdejmij pokrywkę, wymieszaj puree i ugryź, aby zobaczyć, jakie jest ciepłe. W razie potrzeby powtórzyć, aż tłuczone ziemniaki osiągną żądaną temperaturę.
   • Użyj termometru do żywności, aby zmierzyć wewnętrzną temperaturę tłuczonych ziemniaków. Ze względów zdrowotnych tłuczone ziemniaki muszą mieć co najmniej 70 ° C, zanim będzie można je bezpiecznie zjeść.

Metoda 2 z 3: utrzymuj tłuczone ziemniaki w cieple po ugotowaniu

1. Chwyć swoją powolną kuchenkę. Posmaruj wnętrze masłem. Wlej wystarczającą ilość śmietany lub mleka do wolnej kuchenki, aby przykryła dno. Dodaj tłuczone ziemniaki, wymieszaj i ustaw wolną kuchenkę na niskie ustawienie. Podawaj tłuczone ziemniaki do czterech godzin po włożeniu do wolnej kuchenki. W międzyczasie mieszaj puree przynajmniej raz na godzinę.
2. Zrób sobie kąpiel w gorącej wodzie. Włożyć tłuczone ziemniaki do miski. Przykryj miskę folią aluminiową, folią spożywczą lub czystą ściereczką do naczyń. Weź patelnię wystarczająco dużą, aby włożyć miskę. Napełnij patelnię dużą ilością wody do gotowania. Jeśli patelnia jest głębsza niż miska, uważaj, aby nie wlewać do niej zbyt dużo wody. Nie wolno zanurzać naczynia. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby woda się zagotowała. Umieść miskę w wodzie. Mieszaj tłuczone ziemniaki co 15 minut, aż danie będzie gotowe do podania. Dodaj więcej wrzącej wody, gdy woda zacznie wyparowywać.
3. Zamień fajne pudełko w ciepłe pudełko. Jeśli nie masz wolnego palnika na kuchence lub piekarniku, kup lodówkę. Zamiast wrzucać lód do pudełka, zagotuj trochę wody i przykryj nią dno. Przykryj miskę tłuczonych ziemniaków folią aluminiową, folią spożywczą lub ściereczką do naczyń. Umieść miskę w chłodnym pudełku i nałóż pokrywkę. Mieszaj puree co 15 minut, aż potrawa będzie gotowa do podania. Gdy woda w lodówce ostygnie, opróżnij chłodnicę i dodaj więcej wrzącej wody, aby przecier był ciepły.
   • Jeśli chłodziarka jest za mała na miskę tłuczonych ziemniaków, włóż puree do wytrzymałej plastikowej torby i włóż do lodówki.

Metoda 3 z 3: Przygotuj tłuczone ziemniaki do przechowywania w zamrażarce lub lodówce

1. Używaj odpowiednich składników. Jeśli to możliwe, unikaj ziemniaków skrobiowych, ponieważ skrobia wpłynie na teksturę tłuczonych ziemniaków po jej zamrożeniu. Użyj ziemniaków woskowych lub uniwersalnych, ponieważ zawierają więcej wilgoci. Dodaj tyle śmietany, masła i / lub serka śmietankowego, aby przecier był wilgotny.
2. Przed zamrożeniem podziel tłuczone ziemniaki na porcje. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż tłuczone ziemniaki na blasze do pieczenia za pomocą łyżki do lodów lub miarki. Zamrozić blachę do pieczenia, aż puree całkowicie stwardnieje. Następnie włóż puree do plastikowej torby lub pudełka do przechowywania. Przecier włożyć z powrotem do zamrażarki, tak aby można było zjeść jedną porcję na raz.
3. Spłaszcz tłuczone ziemniaki. Jeśli masz mało miejsca w zamrażarce, włóż ciepłe tłuczone ziemniaki do małych plastikowych torebek. Jeśli chcesz podgrzać kilka torebek puree od czasu do czasu zamiast wszystkich toreb naraz, wybierz torebki o rozmiarze, który pomieści tyle porcji, które chcesz podgrzać na raz. Napełnij torby i spłaszcz tłuczone ziemniaki z otwartą torbą, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Następnie zamknij torebki i zamroź tyle przecieru, ile zmieści się w zamrażarce. Gdy torebki z puree są całkowicie zamrożone, ułóż je w stos lub umieść w zamrażarce w inny sposób, aby jak najlepiej wykorzystać dostępną przestrzeń.

Porady

• Jeśli planujesz zamrozić tłuczone ziemniaki przed ponownym podgrzaniem, a do przepisu potrzebujesz tylko zapasu, znajdź przepis, który zawiera również śmietanę lub masło. W przypadku samego wywaru przecier nie jest wystarczająco wilgotny, aby zachować swoją konsystencję podczas zamrażania.
• Możesz również zastąpić masło, śmietanę i ser śmietankowy innymi produktami bezmlecznymi, ponieważ to działa równie dobrze.
• Zamrażanie lub chłodzenie tłuczonych ziemniaków w małych partiach pomoże ci szybciej rozmrozić i podgrzać tłuczone ziemniaki.
• Nie ma potrzeby rozmrażania, jeśli chcesz szybko podgrzać puree i od razu je zjeść. Jednak przecier nagrzeje się szybciej i bardziej równomiernie, jeśli rozmrozisz go na czas.

Ostrzeżenia

• Czasy i temperatury podgrzewania zależą od posiadanego sprzętu i ilości podgrzanych tłuczonych ziemniaków. Regularnie próbuj przecier przy pierwszym podgrzaniu, aby dowiedzieć się, jak długo należy podgrzewać przecier iw jakiej temperaturze.
• Powolna kuchenka nie jest zalecana do podgrzewania tłuczonych ziemniaków, które zostały zamrożone lub schłodzone.